Observer Matières colorées Extraction et synthèse Travaux

Observer Matières colorées Extraction et synthèse
Travaux Pratiques
QUELLES COULEURS ONT LES ÉPINARDS ?
(Correction)
II- Séparation des pigments de la chlorophylle brute grâce à une Chromatographie sur Couche Mince
2°) Exploitation du chromatogramme
1- Une chromatographie a pour rôle de séparer et identifier les constituants d’un mélange liquide.
2- Le dépôt ne doit pas tremper dans l’éluant pour ne pas diluer les composés déposés.
3- Un rapport frontal d’un composé X est défini par : (R)=
 où hX est la distance parcourue par le composé X
et H celle parcourue par l’éluant.
(R)=
 A.N. : (R)=, , = 0,97 ; (R)=  A.N. : (R)=, , = 0,64
(R)=
 A.N. : (R)=, , = 0,42 ; (R)=  A.N. : (R)=, , = 0,25
(R)=
 A.N. : (R)=, , = 0,15
4- Chromatogramme obtenu :
 Front de l’éluant Ligne de dépôts 
(E : Chlorophylle extraite ; C : Chlorophylle commerciale)
III- Séparation des pigments de la chlorophylle brute grâce à une extraction par solvant
2°) Compréhension
1- Schéma et observations :
2- La phase supérieure est organique (cyclohexane), et la phase inférieure est alcoolique (éthanol).
Ces positions sont dues au fait que la densité du cyclohexane est inférieure à celle de l’éthanol.
3- La phase supérieure est verte car la chlorophylle est plus soluble dans le cyclohexane que dans l’éthanol. La
phase inférieure est jaunâtre car le carotène est plus soluble dans l’éthanol que dans le cyclohexane.
4- La chlorophylle, les xanthophylles et les caroténoïdes sont des pigments puisqu’un culot se forme dans le tube à
essais contenant la solution alcoolique de chlorophylle.
IV- Absorbance de la solution de chlorophylle
2°) Un peu de réflexion
1- La chlorophylle brute nous apparaît de couleur verte puisqu’elle absorbe, d’après le graphique, les
rayonnements ayant des longueurs d’onde correspondant au bleu et au rouge.
2-  La chlorophylle brute contient du carotène en plus des chlorophylles a et b.
 Les longueurs d’onde voisines de 440 nm et 650 nm sont utiles à la chlorophylle puisqu’elle les absorbe.
3- La plante A se développera le mieux puisqu’elle reçoit de la lumière qu’elle peut absorber.
Cycloh
exane
(Solution incolore)
Cycloh
exane + chlorophylle
(Solution verte)
Éthanol + chlorophylle
brute
(Solution verte)
Éthanol
+ carotène
(Solution jaunâtre)
Agitation
Décantation