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CARTE DU PARC NATUREL REGIONAL DU VERCORS

LA GASTRONOMIE DU VERCORS
Bleu du Vercors Sassenage
Fromage à pâte demi-molle persillée à base de lait de vache de
race Montbéliarde, Abondance et Villarde.
Son origine remonte au Moyen Age, lorsque le seigneur de
Sassenage, alors propriétaire du secteur des 4 montagnes,
collectait ce fromage sous forme d’impôt pour le revendre à
son compte. Ce n’est qu’au 14ème siècle, le seigneur autorise les paysans du plateau à le vendre
librement.
En 1998, ce fromage bénéficia de l’ « Appellation d’Origine Contrôlée »
Les ravioles du Royans
Petites pâtes carrées farcies au fromage (Comté, Emmental, fromage blanc)
et aux herbes. Au Moyen Age, elles étaient servies les jours de Carême dans
les établissements religieux.
Les caillettes
Terrines servies froides ou chaudes en entrée. Composées de viande de porc et
d’herbes comme les épinards, le persil …
La Réserve Naturelle des Hauts Plateaux du Vercors
Elle a été crée en 1985 sur l’initiative de l’Etat, et donnée en gérance au PNR du Vercors.
La Réserve s’étend sur 17 000 hectares entre 1100 et 2341 m d’altitude (soit 10 % du territoire
du PNRV), c’est la plus grande réserve naturelle de France. Elle est traversée du nord au sud par
le GR 91.
Cette réserve est entièrement sauvage, aucun village ne s’est implanté dans cette zone. Les
objectifs de la Réserve visent à maintenir la diversité et l’intégrité des espèces et habitats
existants, de permettre l’enrichissement de cette biodiversité, de préserver l’aspect des
paysages et d’accueillir le public pour le sensibiliser.
Ainsi quelques règles sont à suivre au sein de la Réserve :
- suivre les itinéraires balisés car ce sont les « territoires » de l’homme dans la réserve,

- avoir toujours de l’eau (1,5 l par jour et par personne), les sources sont rares
- garder les bassins propres (ni vaisselle, ni lessive)
- emporter des vêtements chauds et imperméables
- être attentif aux conditions météorologiques (le temps en montagne est très changeant)
- respecter le travail et la vie privée des bergers
- contourner les troupeaux, ne pas entrer dans les bergeries et ne pas s’approcher des
« patous » (chiens de berger)
- observer la faune à distance à l’aide de jumelles
- ne pas cueillir de fleurs
Les communes
Vassieux-en-Vercors : village de 300 habitants au cœur du PNRV à une altitude de 1045 m. Son
paysage est caractéristique des régions karstiques. On pourra observer de nombreuses dolines
pouvant atteindre plusieurs dizaines de mètre de profondeur. C’est de plus un haut lieu de la
résistance.
Col de Rousset : station de sport d’hiver située à la croisée des Alpes et de la Provence entre
1255 et 1700 m d’altitude.
Corrençon-en-Vercors : fait partie du Massif du Vercors et du PNRV, on peut atteindre la Réserve
naturelle des Hauts Plateaux par le GR 91 qui traverse la commune.
PRESENTATION DU VERCORS
Le massif du Vercors
Le Vercors est un massif calcaire, composé de 4 étages de végétation (de 200 à 2341 m
d’altitude) :
Plaine (forêt de feuillus), étage collinéen de 200 à 900 m d’altitude
Montagne (forêts mixtes : feuillus / conifères), étage montagnard de 900 à 1600 m d’altitude
Haute montagne (forêt de conifères), étage subalpin de 1600 à 2100 m d’altitude
Grottes et falaises
Cette grande diversité est due à 3 influences climatiques :
Océanique
Méditerranéenne
Montagnarde
La forêt occupe 61 % du territoire soit 112 500 hectares dont :
51 % de feuillus
27 % de feuillus et conifères
22 % de résineux
Le point culminant du massif est le Grand Veymont situé à 2341 m d’altitude au sud est du massif.
Le parc naturel régional du Vercors
Il s’étend sur 186 000 hectares entre la vallée de l’Isère au nord et le Diois au sud et regroupe 76
communes. Sa création date de 1970 avec la première charte élaborée par Jean-Pierre Feuvrier.
Les emblèmes du parc sont la tulipe sauvage et le tétra lyre.
Les objectifs du Parc sont la protection, la valorisation des richesses, le maintient de l’activité
économique et le développement d’une harmonie entre l’Homme et le milieu naturel en sensibilisant le
visiteur à l’environnement.

Le Parc recense 600 espèces végétales, 135 espèces d’oiseaux et 65 espèces de mammifères.
Il est sillonné par 3000 Km de chemins balisés.
QU’EST–CE QU’UN GR ?
Les sentiers de Grande Randonnée ou GR se déroulent sur le long des parcours permettant
d’explorer une région ou de réunir entre eux des contrées intéressantes d’un point de vue
touristique. Présents dans de nombreux pays d’Europe, les sentiers de Grande Randonnée
constituent un réseau international d’itinéraires balisés selon un système codifié.
Le balisage des GR
Continuité du sentier
Changement de direction
Mauvaise direction
CARACTERISTIQUES
2.8 Km après Corrençon en Vercors le 45e parallèle de latitude nord est matérialisé par un
monument en bronze.
Le Champ de Bataille : ce lieu garde la mémoire d’une rude bataille entre les seigneurs de
Sassenage et l’Evêque de Die en 1410 pour le partage des pouvoirs sur le territoire. La défaite de
l’Evêque de Die mit fin à ces querelles.