Programme
lactiques isolées du lait cru
CHEDIA AWADHI, Souhir KMIHA, Ahlem JOUINI, Abderrazak MAAROUFI
CO5: Effet de l’ajout du thym, du romarin, du Lin et du gingembre lors de la
formulation de beurre aromatise sur la qualité microbiologie, nutritionnelle
et organoleptique de ce produit
FATEN TRAKHNA, Nada SDIRI, Bochera SASSI, Abderrazek MAAROUFI
CO6: Sélection, identification des souches de bactéries lactiques isolées à
partir du lait cru bovin tunisien et étude de leurs caractères probiotiques
Imen MAHMOUDI, Olfa BEN MOUSSA, Mnasser HASSOUNA
CO7: An organic-solvent stable zinc-metalloprotease from pseudomonas
aeruginosa CTM50182 with industrial interest in enzymatic synthesis of
peptides
JAOUADI BASSEM, Nadia ZARAI JAOUADI, Hatem REKIK, Abdelhamid BEJI, Abdelhafidh
DHOUIB, Samir BEJAR
CO8: A novel extracellular keratinase from brevibacillus brevis us575 with
biotechnological interests in leather processing industry
Nadia ZARAI JAOUADI, Hatem REKIK, Abdelmalek BADIS, Abdessatar TOUMI, Samir
BEJAR
CO9: Effet combiné de la nisine et de l'ionisation sur la conservation d'un
salami de dinde inocule par salmonella enteretidis
Sarra BOUZAYEN, Melika MANKAI, Hassouna MNASSER
CO10: Protection of the yeast saccharomyces cerevisiae against oxidative
stress by polyphenolic tea compound
Wafa TALBI, Sara ALOUI, Imen GHOMEMME, Tesnime GHAZOUANI, Sami FATTOUCH
18h30 – 19h30 : Séance Poster I
Microbiologie clinique & Activités antimicrobiennes et résistance aux
antibiotiques & Microbiologie vétérinaire
Superviseurs : Pr. Chokri BAHLOUL, Pr. Farouk BARGUELLIL, Pr. Ferida
NATECHE, Dr. Meriem ZRIBI, Dr. Naoual KLIBI & Dr. Zyed ROUIS
20h00 : Dîner