livret de présentation du master E2AME

MASTER E2AME
ÉCONOMIE APPLIQUEE : AGRICULTURE, MER, ENVIRONNEMENT
2015- 2016
© Agrocampus Ouest
© INRA SAD
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PRESENTATION GENERALE
1. Contacts

Formation :
Carole Ropars-Collet (MC Agrocampus Ouest)
(Bâtiment 25)
tél : +33 (0)2 23 48 56 91
mel : [email protected]


Inscriptions, scolarité:
DFVE Agrocampus Ouest (Bât 11)
Patricia Lucas
tél. : +33 (0)2 23 48 58 51
[email protected]
Aspects pédagogiques :
Christine Samson (Bât 25)
tél. : +33 (0)2 23 48 54 12
mel : [email protected]


Denis Bailly (MC UBO)
tél. : +33 (0)2 29 00 85 29
mel : [email protected]
DFVE UBO
Éric Cornil
Tél :+33 (0)2 98 49 86 08
fax : +33 (0)2 98 49 86 09
mel : [email protected]

Gestionnaire :
Karine Ravache (Bât 25)
tél. : +33 (0)2 23 48 56 79
mel : [email protected]
Accueil étudiants étrangers :
Direction des relations internationales d’Agrocampus Ouest (Bât 11)
mel: [email protected]
Sites internet :  http://www.agrocampusouest.fr/infoglueDeliverLive/fr/formation/masters/ame
 http://www-iuem.univ-brest.fr/master_sml/fr/mentions/economie-appliqueeagriculture-mer-environnement
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2. Objectifs scientifiques et professionnels de la formation
 E2AME est une spécialité de master d’économie appliquée…
… aux secteurs de l’agriculture, de la pêche et de l’aquaculture, aux filières agroalimentaires, à
l’environnement et au développement régional terrestre, littoral ou maritime. Ces compétences peuvent
être mises au service d’organismes publics et acteurs privés.
La première année conjugue l’approfondissement des connaissances en économie appliquée et la
sensibilisation aux enjeux des professionnels de ces secteurs d’activité. La deuxième année est centrée
sur les développements conceptuels et méthodologiques nécessaires à l’insertion du raisonnement
économique dans les processus d’aide à la décision et la régulation en matière d’accès aux ressources
et de conservation. Les liens entre théorie et pratique, recherche et expertise sont privilégiés. Le dernier
semestre est consacré à un stage donnant lieu à la rédaction d’un mémoire.
 Les compétences développées par la formation sont :
- L’analyse économique de toute modification ou évolution du milieu (pollution, espèces invasives,
etc.), de l’environnement réglementaire ou des conditions du marché, via la mobilisation d’outils
économiques appropriés de traitements quantitatifs, d’analyse et de modélisation ;
- La conception, l’analyse, l’accompagnement et l’évaluation de projets et de politiques publiques de
développement, d’adaptation, d’aménagement, de régulation des ressources et préservation de
l’environnement dans les domaines de la pêche, de l’aquaculture ou de l’agriculture.
 La spécialité de master E2AME est à double vocation : professionnelle et recherche.
L’orientation vers l’une ou l’autre vocation s’effectue en cours du M2, en lien avec le choix des modules
d’enseignement et la nature du stage de fin d’étude.

De nombreux métiers sont accessibles à l’issue de la formation
- Chargé d’études économiques au sein d’organisations professionnelles, de lobbies, ou d’ONG
internationales, d’établissements bancaires, d’assurance, d’industrie ou de négoce ; consultant en
entreprise ou pour les collectivités territoriales ; bureaux d’études ou consultant indépendant.
- Administrateur des administrations ou organisations publiques ou parapubliques nationales en
France ou à l’étranger (ministères, services déconcentrés, offices sectoriels, fonction publique
territoriale) ou internationales ;
- Enseignant-chercheur à l’université ou dans les écoles de management ; chercheur dans des
organismes de recherche (INRA, CIRAD, IFREMER, IRSTEA) ou les organisations internationales
(FAO, Nations Unies, Banque Mondiale, OCDE) pour les étudiants qui poursuivent leurs études par un
doctorat.

Formation partenaire
Les étudiants ont la possibilité de candidater, à l’issue de leur formation master E2AME, au Master 2
« Politiques Européennes (PE) » de l’Institut d’Etudes Politiques (IEP) de l’Université de Rennes 1 en
étant dispensés du stage de fin d’études de ce master PE. L’admission se fera sous réserve que le
stage S10 dans le cadre de la formation master 2 E2AME ait été validé par l’équipe pédagogique du
master PE et qu’un membre de l’équipe pédagogique de l’IEP participe au jury de soutenance du stage
de fin d’études E2AME. De plus amples renseignements seront donnés en cours d’année.
Responsable du master PE : Antonin Cohen, [email protected]
Secrétariat du master PE : Patricia Courtiaud, [email protected]

Formation complémentaire : poursuite d’études en doctorat
- Agrocampus Ouest via l’UMR SMART-LERECO participe, dans les domaines de l’économie et de la
gestion, à l’école doctorale SHOS (Sciences de l’Homme, des Organisations et de la Société) en
collaboration avec les universités de Rennes 1, Bretagne Sud (UBS) et Bretagne Occidentale (UBO).
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- L’UBO via l’UMR AMURE participe à l’Ecole Doctorale des Sciences de la Mer (EDSM) de l’UBO en
collaboration avec l’Université de Bretagne Sud (UBS), l’IFREMER, le SHOM et les écoles d’ingénieurs
à Brest (Ensta, Ecole Navale).
- Les étudiants désirant poursuivre leurs études en doctorat dans le cadre de ces écoles doctorales
peuvent être accueillis au sein de l’une ou l’autre UMR en fonction de leur thème de recherche et leur
structure d’encadrement.
Les études doctorales sont une formation à la recherche par la recherche et, en France, la plupart des
écoles doctorales exigent qu’elles se déroulent dans le cadre d’un contrat doctoral salarié. Pour
préparer un projet de thèse, tout étudiant doit définir un thème et une problématique de recherche avec
un enseignant habilité à diriger des recherches (HDR) acceptant de l’accueillir dans son laboratoire ou
rechercher un financement en consultant l’offre de sujets proposée par les écoles doctorales en France
ou à l’étranger. Dans le second cas, il est conseillé de prendre contact avec le directeur de recherche
porteur du sujet pour mieux en comprendre les attendus. Dans tous les cas, ces démarches doivent
être initiées le plus tôt possible au cours de l’année de M2. L’offre des écoles doctorales est en général
disponible en janvier/février. L’acte de candidature passe par le dépôt d’un dossier de candidature dans
les délais imposés par l’école doctorale, le plus souvent entre avril et juin. L’inscription en doctorat
intervient souvent en septembre, sous réserve de l’obtention du diplôme de master ou équivalent.
3. Les équipes d’enseignement et de recherche impliquées dans le master
 l’Unité Mixte de Recherche (UMR) Structures et Marchés Agricoles, Ressources et
Territoires (SMART-LERECO)…
… regroupe les chercheurs INRA en économie et des enseignants-chercheurs en économie-gestion
d’Agrocampus Ouest. L'UMR Smart-Lereco, implantée sur le site rennais d'Agrocampus Ouest,
accueille 60 personnes dont 36 chercheurs, enseignants-chercheurs et ingénieurs de recherche et 7
doctorants. Elle est associée au Laboratoire de recherche en économie (LERECO) de Nantes : SMART
et LERECO partagent le même projet scientifique et une gouvernance commune de l’activité de
recherche.
Le cœur du projet scientifique du collectif SMART-LERECO est l'analyse et l'évaluation des politiques
publiques appliquées à l'agriculture, l'agro-alimentaire et l'environnement. L'approche principalement
utilisée est la modélisation et l'élaboration d'outils d'aide à la décision pour et/ou en collaboration avec
les décideurs publics et privés.
Le collectif de recherche SMART-LERECO est structuré en deux grands axes de recherche. L’axe
Localisation, Stratégies industrielles et Commerce international aborde les thèmes des stratégies
industrielles et comportement des consommateurs, le rôle des intermédiaires dans le commerce
mondial, le commerce international, la sécurité alimentaire et les pays en développement, et la
localisation des activités en lien avec l’environnement. L’axe Production, Environnement et Risque vise
à analyser les choix des agriculteurs et des acteurs sur les marchés intéressant la production agricole,
et à évaluer les effets des politiques de régulation (production agricole et ses impacts
environnementaux, évolution du secteur agricole, choix des producteurs en univers risqué et les modes
de production durable).
Site internet de l’UMR SMART-LERECO  http://www.rennes.inra.fr/smart
 L’Unité Mixte de Recherche AMURE – Centre de Droit et d’Economie de la Mer
…est issue de l’association des équipes de l’Unité d’Économie Maritime de l’IFREMER et du Centre de
Droit et d’Économie de la Mer de l’Université de Bretagne Occidentale (UBO). L’unité est membre de
l’OSU-IUEM (Observatoire des Sciences de l’Univers - Institut Universitaire Européen de la Mer/UBOCNRS-IDR). Son objet central est l’analyse économique et juridique des politiques publiques intéressant
les activités maritimes et les espaces marins et littoraux.
Rassemblant un groupe de 77 personnes dont 35 chercheurs et enseignants-chercheurs et 23
doctorants et post-doctorants en économie et en droit, l’UMR-AMURE constitue un centre important de
4
recherche et de formation par la recherche, sur les enjeux du développement durable des activités
maritimes et des espaces marins et littoraux, et sur les politiques publiques associées à ces enjeux et
leurs impacts sur l’évolution des usages des écosystèmes.
Les recherches conduites à l’UMR se déclinent en trois axes : appropriation et responsabilité, durabilité
des socio-écosystèmes et politiques publiques, territoires et nouveaux usages de la mer. L’UMRAMURE développe par ailleurs une importante activité d’observation dans les domaines de l’économie
maritime et du droit de la mer et des activités maritimes.
Site internet de l’UMR AMURE  http://www.umr-amure.fr/
4. Organisation de la formation
 La spécialité E2AME se déroule sur deux ans sur le site de Rennes.
La formation se déroule sur 2 ans, soit 4 semestres après bac +3. Les trois premiers semestres (S7, S8
et S9) visent l’approfondissement des connaissances en économie, l’application des concepts et
méthodes au domaine d’application et l’ouverture pluridisciplinaire. Le dernier semestre (S10) est
consacré à un stage donnant lieu à la rédaction d’un mémoire.
Au cours du M1 (S7 et S8), les étudiants sont sensibilisés aux enjeux (économie des ressources et de
l’environnement, économie de la mer, de l’agriculture et du développement, présentation des
professionnels et métiers du secteur). Au cours du M2 (S9 et S10), la formation vise à promouvoir, par
la recherche et l’expertise, le développement conceptuel et méthodologique nécessaire à l’insertion du
raisonnement économique dans les processus de décision politique. Les liens entre théorie et pratique
sont privilégiés.
Un étudiant reçoit la totalité des crédits affectés à une Unité d’Enseignement (UE) si la moyenne des
notes obtenues aux Unités Constitutives (UC) suivies dans l’UE est supérieure ou égale à 10/20. Il
valide son année de master s’il obtient une moyenne supérieure ou égale à 10 ou si la moyenne des
UE lui permet de le valider par compensation des UE. Les crédits sont affectés au niveau des UE.
Les enseignements sont basés à Rennes, sur le site d’Agrocampus Ouest, en M1 et en M2. Seuls de
courts déplacements sont prévus et pris en charge par les établissements.
 L’équipe pédagogique du master E2AME
AGROCAMPUS OUEST, INRA :
Carpentier Alain, INRA, UMR SMART
Professeur Consultant à AO (*)
Cordier Jean, EGS, UMR SMART
Duvaleix-Tréguer Sabine, EGS, UMR SMART
Gaigné Carl, INRA, UMR SMART
Huchet-Bourdon Marilyne, EGS, UMR SMART(*)
Laroche-Dupraz Catherine, EGS, UMR SMART
Le Goffe Philippe, EGS, UMR SMART
Lucas Sterenn, EGS, UMR SMART
Ridier Aude, EGS, UMR SMART
Ropars-Collet Carole, EGS, UMR SMART (*)
UBO, IFREMER :
Bailly Denis, UBO, UMR AMURE (*)
Boncoeur Jean, UBO, UMR AMURE (*)
Gourguet Sophie, IFREMER, UMR AMURE
Le Gallic Bertrand, UBO, UMR AMURE
Le Floch Pascal, UBO, UMR AMURE
Mongruel Rémi, IFREMER UMR AMURE
Professeur associé à l‘UBO (*)
Nourry Myriam, UBO, UMR AMURE
Thébaud Olivier, IFREMER, UMR AMURE
5
-
Autres enseignants-chercheurs et chercheurs participant à la formation :
Alban Frédérique, AMURE ; Béra Roderic, Agrocampus Ouest, UMR SAS ; Chatellier Vincent, INRA,
UMR LERECO Nantes ; Curtil Olivier, AMURE ; Isabelle Dangeard, IUT Quimper ; Darrot Catherine,
Agrocampus Ouest UMR ESO ; Sébastien Démanèche, Ifremer, Département Halieutique ; Dupraz
Pierre, INRA SAE2, UMR SMART ; Fontenelle Guy, Agrocampus Ouest, Pôle Halieutique ; Fraslin
Jean-Marc Agrocampus ouest UMR Pegase; , Marjolaine Frésard, AMURE ; Gascuel Didier,
Agrocampus Ouest, Pôle Halieutique ; Gautier Michel Agrocampus ouest UMR STLO; Gohin
Alexandre, INRA, UMR SMART ; Gouin Stéphane, Agrocampus ouest EGS UMR SMART ; Kouba
Maryline, Agrocampus Ouest, Sciences et productions animales ; Latouche Karine, INRA, Lereco ; Le
Bris Hervé, Agrocampus Ouest, Pôle Halieutique ; Le Floch Pascal (UBO-AMURE), Le Mouël Chantal,
INRA, UMR SMART ; Le Pape Olivier, Pôle Halieutique, UMR ESE; Le Plat Mélody, ESC Brest ;
Lépicier D., ENESAD Dijon, UMR CESAER; Musson Anne, Agrocampus-Ouest EGS, site d’Angers ;
Pagès Jérome, Agrocampus Ouest, Sciences de l’Ingénieur ; Plantagenest Manuel, Agrocampus
Ouest, Agrononomie et environnement ; Turolla Stéphane, INRA, UMR SMART ; Vermersch
Dominique, Université Catholique d’Angers, …
-
Autres intervenants:
Couderc Sébastien, Ministère chargé de l’agriculture, Direction des relations internationales ; Lesueur
Marie, Pôle Halieutique, Agrocampus Ouest Rennes ; Levert Fabrice, INRA, UMR SMART ;
Pennanguer Stéphane, Région Bretagne ; Samson Elisabeth, INRA, UMR SMART ; Simier Jean-Paul,
Conseil Régional de Bretagne, Agriculture et Pêche ; Yan Giron, Cabinet d’études Armeris ; François
Hubert, Cabinet d’études Mobilys Conseils.
Intervenants ponctuels : Le Niliot Philippe, Agence des aires marines protégées ;
 Le conseil de spécialité
… assure le suivi du cursus et des étudiants (recrutement, validation des crédits et des diplômes, suivi
de l’insertion professionnelle des diplômés) et est chargé de la mise en œuvre et de l’évolution de la
formation en lien avec les objectifs et débouchés du master.
Les membres du conseil de spécialité sont indiqués d’un astérisque (*).
6
II – LA PREMIÈRE ANNÉE DE MASTER (M1)
Le semestre 7 (S7), premier semestre du M1, vise à fournir à tous les étudiants, quels que soient
leurs cursus antérieurs, le bagage commun nécessaire pour poursuivre la formation. Ainsi le S7 est
constitué de 4 unités d’enseignement (UE) regroupant chacune des unités constitutives (UC) tous
obligatoires ou à choix limités. L’enseignement est centré sur des bases de sciences économiques et
techniques quantitatives appliquées et l’introduction aux enjeux de l’agriculture, l’environnement, les
espaces ruraux et littoraux et la pêche. S’y ajoute une UE constituée d’UC professionnalisantes.
30 crédits sont affectés au semestre 7.
Liste pour 2015-2016 (elle peut faire l’objet d’une modification):
ECTS
S7 - E2AME
UE 1 Enjeux économiques de la gestion du vivant
- Enjeux et problématiques des sciences de la mer et du littoral (SML)
- Economie du développement durable
- Economie des filières halieutiques
- Enjeux et défis: nourrir l’humanité et relations Homme/société
UE 2 Economie et gestion des ressources naturelles et de
l’environnement
- Economie de l’agriculture
- Economie, acteurs, organisations
- Economie de l’environnement
- Economie des ressources naturelles
8 crédits
■
■
■
■
6 ou 8
crédits
■
□
■
■
UBO
UBO
ACO
ACO
ACO
ACO
UBO
UBO
UE 3 Techniques quantitatives et ingénierie d’enquête
6 crédits
■
■
ACO
UBO
UE 4 Outils professionnels 1 (4 ou 5 UC dont les 2 obligatoires)
8 ou 10
crédits
■
■
□
□
□
ACO
ACO/UBO
ACO
ACO
ACO
- Statistique générale
o - Ingénierie des enquêtes et sondages
- Langue vivante étrangère
- Méthodologie recherche – note de lecture
- Gestion de l’entreprise
- Informatique
- Systèmes d’information géographique (SIG)
Total : 30 crédits
Légende : ■ UC obligatoire ; □ UC optionnelle
UE : Unité d’enseignement ; UC : Unité constitutive d’une UE,
UBO : cours assuré par les enseignants de l’UBO ; ACO : cours assuré par les enseignants
d’Agrocampus Ouest
UE 2 : si évaluation uniquement sur les UC obligatoires, l’étudiant est évalué sur un maximum de 6
crédits ; si l’UC optionnelle est également choisie, l’étudiant est évalué sur 8 crédits
UE 4 : si évaluation sur 2 UC obligatoires et 2 UC optionnelles, l’étudiant est évalué sur un maximum de
8 crédits ; si évaluation sur 2 UC obligatoires et 3 UC optionnelles, l’étudiant est évalué sur un
maximum de 10 crédits
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UNITES D’ENSEIGNEMENT (UE) ET UNITES CONSTITUTIVES (UC)
E2AME – S7
UE 1 « Enjeux économiques de la gestion du vivant »
1) Descriptif de l'UE
Cette UE est composée des UC suivantes :
- Enjeux et problématiques des sciences de la mer et du littoral (SML)
- Economie du développement durable
- Economie des filières halieutiques
- Enjeux et défis: nourrir l’humanité et relations Homme/société
2) Objectifs généraux de l’UE:
Cette UE a pour objet de sensibiliser aux enjeux économiques en milieu rural, littoral ou maritime. Elle
introduit les principales problématiques économiques et politiques relatives à l’agriculture, au
développement rural, à la gestion durable des ressources marines et à la gestion intégrée des interfaces
(littoral et bassins versants), de manière à préciser d’emblé les secteurs professionnels visés par le
master. Elle a également pour objet de sensibiliser les étudiants aux relations homme/société.
3) Contribution de l’UE aux compétences de master
Eveiller l’intérêt et donner une culture scientifique de base sur les enjeux des secteurs d’activité du futur
diplômé.
4) Lien avec les autres UE
Cette UE constitue une introduction à l’ensemble des UE suivantes.
5) Objectifs particuliers par UC (connaissances, aptitudes à) et programmes par UC
Enjeux et problématiques des sciences de la mer et du littoral (à confirmer)
Responsable : Denis Bailly
Intervenants : Enseignants UBO + intervenants extérieurs
Volume horaire : 36h
Véritable porte d’entrée aux Sciences de la Mer et du Littoral, cette UC a pour objectif de permettre aux étudiant(e)s de mieux
connaître les institutions partenaires et d’être confronté(e)s aux questions scientifiques clefs et aux problématiques des
différentes disciplines impliquées dans le domaine de formation Sciences de la Mer et du Littoral. Il est prévu pour cette UC
des visites et rencontres lors d’un déplacement de 3 ou 4 jours à Brest en début d’année et un séjour de 2 jours au cours du
mois de novembre pour permettre aux étudiants d’assister à une série de conférences mutualisées avec l’ensemble des
mentions du domaine SML à Brest (12 heures). Ces conférences donnent lieu à une évaluation sous forme de QCM pour
laquelle des Ressources Complémentaires (RC) sont prévues sous forme de Module d’enseignement à distance. Les 24
heures non mutualisées sont l’occasion d’aborder l’analyse économique des enjeux et des questions telles que l’importance de
l’économie maritime, le fonctionnement des marchés internationaux de produits de la mer, le développement de l’aquaculture,
la gestion intégrée des zones côtières et le maintien de la biodiversité marine (4 à 6 heures par thème, avec interventions de
professionnels).
Economie du développement durable
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Responsable : Bertrand Le Gallic
Intervenants : Bertrand Le Gallic (16h) et Rémi Mongruel (8hj)
Volume horaire : 24 h
Cette UC a pour objectif de préciser la notion de développement durable et des concepts associés (découplage absolu / relatif ;
durabilité faible / forte ; substitution capital naturel / technique, résilience, etc.). Elle traite de la genèse du concept et de ses
différentes interprétations et implications en matière de politiques agricoles et marines. Les organisations locales, nationales et
internationales chargées de la mise en place opérationnelle du concept seront également présentées (–exemples de mise en
œuvre de l’Agenda 21), ainsi que les stratégies des entreprises privées en la matière (éco-certification). Une attention
particulière sera accordée au tourisme durable en 2014-2015. Evaluation : dossier individuel + restitution orale.
Economie des filières halieutiques
Responsables : Sterenn Lucas
Intervenants : Denis Bailly (UBO-AMURE), Pascal Le Floch ((UBO-AMURE), Pascal Raux (UBO-AMURE), Jacques
Folschweiller
Volume horaire :
18 h CM + 6H TD
Ce cours, mutualisé avec la spécialité halieutique (SHA), a pour objectif de donner aux étudiants des éléments de base leur
permettant de mieux comprendre le fonctionnement des filières halieutiques et d’analyser la place et le rôle de ces filières dans
les économies locales, nationales et internationales. Le rôle des institutions intergouvernementales (ONU, OMC, OCDE) vis-àvis du secteur des pêches et de l’aquaculture sera également abordé. Après avoir défini les différentes notions économiques
utilisées dans le cours, l’analyse de l’organisation et des stratégies des filières est abordée en fonction des spécificités du
secteur et des caractéristiques des ressources halieutiques. Ce module donne aussi des bases pour la recherche de données
économiques sur les filières halieutiques. Evaluation : dossier ou examen écrit (à confirmer).
Enjeux et défis: nourrir l’humanité et relations Homme/société
Responsables : Didier Gascuel, Marilyne Huchet-Bourdon, Michel Gautier et Jean-Marc Fraslin
Intervenants : enseignants-chercheurs, professionnels
Volume horaire : 35h + 20h
Cette séquence d’enseignement doit faire prendre conscience aux étudiants que l’enseignement qu’ils vont recevoir pendant 2
ans à Agrocampus vise fondamentalement à leur donner les moyens d’être des acteurs responsables, participants à la réponse
aux grand défis et enjeux auxquels les sociétés du 21ième siècle doivent faire face : nourrir l’humanité, relations
homme/société. Il s’agit en particulier : d’ouvrir les esprits, d’éveiller l’intérêt et de donner une culture scientifique de base sur
ces grands enjeux ; de montrer la réalité et la complexité des enjeux et défis abordés ; d’introduire un premier ensemble de
connaissances de base, en montrant que ces enjeux irrigueront l'ensemble du cursus master. Evaluation : QCM.
.
9
UNITES D’ENSEIGNEMENT (UE) ET ELEMENTS CONSTITUTIFS (EC)
E2AME – S7
UE 2 « Economie et gestion des ressources naturelles et
de l’environnement »
1) Descriptif de l'UE
Cette UE est composée des UC suivantes :
- Economie de l’agriculture
- Economie, acteurs, organisations (pour les étudiants issus de parcours non économiques)
- Economie de l’environnement
- Economie des ressources naturelles
2) Objectifs généraux de l’UE:
Cette UE vise à donner les connaissances de base en économie générale et appliquée aux domaines du
master. Elle présente les concepts et méthodes nécessaires au traitement de l’économie du vivant. Après
une introduction à l’analyse économique pour les étudiants issus de parcours non économiques et une
sensibilisation à l’économie agricole pour les autres, cette UE approfondit l’analyse économique appliquée
à la gestion de l’environnement et des ressources naturelles (traitement des pollutions, prise en compte
des effets non marchands, méthodes de régulation de l’accès, évaluation éco-environnementale, etc.).
3) Contribution de l’UE aux compétences de master
Cette UE participe à l’orientation du profil de l’étudiant vers la spécialisation en économie et sciences
sociales appliquées aux secteurs de l’agriculture et des ressources naturelles, pour l’amener
progressivement sur le profil d’agroéconomiste.
4) Lien avec les autres UE
Cette UE constitue un pré-requis pour le semestre 9 E2AME, en particulier l’UE
«Production, environnement et ressources ».
5) Objectifs particuliers par UC (connaissances, aptitudes à) et programmes par UC
Economie de l’agriculture
Responsable : Marilyne Huchet-Bourdon
Intervenants : Cathie Laroche-Dupraz, Aude Ridier, Catherine Darrot, Marilyne Huchet-Bourdon, Philippe Le Goffe
Volume horaire : 26h
L’objectif de cette UC est de dispenser aux étudiants les notions de base d’économie agricole : fonctionnement d’une
exploitation agricole, économie et organisation politique de l’agriculture en France, dans l’Europe et dans le monde.
Evaluation : examen écrit.
Economie, acteurs, organisations
Responsable : Cathie Laroche-Dupraz, Marilyne Huchet-Bourdon
Intervenants : Philippe Le Goffe, Marilyne Huchet-Bourdon, Cathie Laroche-Dupraz , Catherine Darrot.
Volume horaire : 36h de cours, 10h de TD
La séquence vise à développer une culture générale nécessaire à tout étudiant citoyen qui veut comprendre le monde qui
l’entoure et les fondements de l’intervention publique dans les politiques générales (budgétaires, emploi, monnaie) dans un
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contexte de mondialisation et de crise économique, et les phénomènes sociaux. L’objectif de cette UC est de comprendre
l’économie dans ses principaux concepts et mécanismes afin d’éclairer les problèmes et les débats contemporains en la
matière. Une double approche est proposée: microéconomique et macroéconomique. Elle sera complétée d’une présentation
de l’instrumentation du 1er pilier de la PAC et des organisations professionnelles agricoles parties prenantes dans la mise en
œuvre et l’adaptation à une politique sectorielle (en l’occurrence agricole). L’initiation à la sociologie permet d’ouvrir la
formation des étudiants à des clés de lectures complémentaires permettant de comprendre les logiques d’actions collectives
qui rendent possible les évolutions sociétales. Cette initiation sera elle aussi appliquée à la politique européenne et permettra
de présenter le volet structurel des politiques communautaires et la politique de développement rural (2ème pilier de la PAC).
Evaluation : examen écrit
Economie de l’environnement
Responsable : Denis Bailly
Intervenants : Denis Bailly, Rémi Mongruel, Myriam Nourry, intervenants extérieurs
Volume horaire :
36 h
La régulation des émissions et la conservation du vivant constituent deux champs importants des politiques publiques en
environnement. Ils sont tout d’abord abordés d’un point de vue macro-économique sous forme d’une revue des principaux
débats sur les relations croissance-environnement et développement-environnement. Les enjeux de ces débats sont illustrés
par des exemples concrets de l’échelle locale à l’échelle globale. Les outils analytiques de la micro-économie sont ensuite
mobilisés pour étudier la régulation des émissions (économie de la pollution). Les notions d’externalités, de coût social, de
niveau optimal d’émission et de chemin d’abattement sont présentées. Les avantages et limites des principaux instruments de
régulation des émissions, réglementaires et incitatifs, sont étudiés.. L’analyse économique de la conservation du vivant est
ensuite développée à partir des notions de valeur économique total, de capital naturel et d’évaluation des services rendus par
les écosystèmes. Les problématiques de la responsabilité environnementale, de l'évaluation des dommages et de leur
compensation sont abordées. Enfin les principes de base des techniques de l'évaluation économique utilisées dans le domaine
de l’environnement sont introduits (analyse coût-avantage, analyse coût efficacité, méthodes d’évaluation du non-marchand,
analyse multicritères). Evaluation : à confirmer.
Economie des ressources naturelles
Responsable : Jean Boncoeur
Intervenants : Jean Boncoeur, Bertrand Le Gallic
Volume horaire :
36 h
Cette UC à pour objectif d’initier les étudiants aux enjeux de la gestion durable des ressources naturelles communes et
renouvelables, en prenant comme modèle le cas des ressources aquatiques vivantes. En se basant sur les fondements de
l’économie publique (effets externes, mécanismes d’internalisation, etc.) et la théorie du capital naturel, cette UC vise en
particulier à comprendre les comportements des opérateurs et les causes de défaillance du marché, ainsi qu’à introduire les
principaux mécanismes de gestion en vigueur (modes de régulation de l’accès, instruments incitatifs, etc. En coopération avec
des professionnels (Ifremer), le recours à des expériences virtuelles sera proposé. L’évaluation comportera un écrit d’une
heure (1ère partie du cours) ainsi qu’un dossier et un oral (2ème partie du cours).
11
UNITES D’ENSEIGNEMENT (UE) ET ELEMENTS CONSTITUTIFS (EC)
E2AME – S7
UE 3 « Techniques quantitatives et ingénierie d’enquête »
1) Descriptif de l'UE
Cette UE est composée des UC suivantes :
- Statistique générale
- Ingénierie des enquêtes et sondages
2) Objectifs généraux de l’UE:
Cette UE constitue une introduction aux outils de traitement quantitatif et qualitatif des informations en
initiant les étudiants aux techniques usuelles de statistique et aux méthodes de sondage et d’enquête
(intervention de professionnels), sur la base de cas appliqués aux domaines du master.
3) Contribution de l’UE aux compétences de master
Développement des compétences de base en techniques statistiques, enquêtes et sondages.
4) Lien avec les autres UE
Cette UE constitue un pré-requis pour le semestre 9 E2AME, en particulier l’UE « Economie et
modélisation ».
5) Objectifs particuliers par UC (connaissances, aptitudes à) et programmes par UC
Statistique générale
Responsable : Jérôme Pagès
Intervenants : Jérôme Pagès, David Causeur, François Husson, R. Jallam, L. d’Estampes, Sébastien Lê
Volume horaire : 56h
Cette UC vise à familiariser les étudiants avec les outils de base du traitement statistique : statistique exploratoire univariée ;
estimation ponctuelle et par intervalle ; comparaison de deux moyennes ; test de Student ; comparaison de deux variances ;
analyse de variance à un et deux facteurs (sans interaction) ; étude de la liaison entre deux variables quantitatives ;
corrélation ; régression simple. Pré-requis : Probabilité (fonction de densité d’une variable), variables aléatoires binômiale,
hypergéométrique et normale. Evaluation par examens écrits en TD + projet à rendre.
Cette UC vise à rendre les étudiants autonomes dans les traitements statistiques les plus courants : modèle linéaire, la
régression linéaire multiple, l’analyse de la variance à plusieurs facteurs croisés ; initiation à la planification expérimentale
(plans fractionnaires) analyse des données en composantes principales. Pré-requis : Statistique générale, algèbre linéaire :
représentation géométrique dans un espace vectoriel, calcul matriciel, orthogonalité, projection. Evaluation par examens écrits
en TD + projet à rendre.
Ingénierie des enquêtes et sondages
Responsable : Rémi Mongruel (8h)
Intervenants : Sébastien Démanèche (12h), Sophie Léonardi (8h)(IFREMER)
Volume horaire :
28 h
Cette UC vise à familiariser les étudiants aux méthodes d’enquêtes et aux techniques de sondages à travers, notamment,
l’expérience de la mise en place du système d’informations halieutiques (SIH) de l’Ifremer. Les étudiants seront initiés, sur la
base de cas d’étude exemplaires, aux questions suivantes : élaboration d’un questionnaire pour collecter des données
économiques sur un secteur spécifique, organisation de la collecte à l’échelle nationale, mise en place du plan de sondage,
aspects dynamiques du système d’information, etc. D’autres exemples d’enquêtes conduites par l’Ifremer, l’Inra ou d’autres
organismes professionnels pourront également être utilisés comme exemples. Evaluation par examen écrit en TD + projet à
rendre.
12
UNITES D’ENSEIGNEMENT (UE) ET ELEMENTS CONSTITUTIFS (EC)
E2AME – S7
UE 4 « Outils professionnels 1 »
1) Descriptif de l'UE
Cette UE est composée des UC suivantes :
- Langue vivante étrangère
- Méthodologie recherche – note de lecture
- Gestion de l’entreprise
- Informatique
- Système d’information géographique
2) Objectifs généraux de l’UE:
Cette UE est basée sur la maîtrise d’outils professionnels divers : les langues étrangères, les outils
informatiques usuels et les bases de gestion d’entreprise. Elle vise l’ouverture de la formation à des
connaissances et compétences professionnalisantes qui dépassent le champ de l’analyse économique et
le renforcement des savoir-faire méthodologiques en matière de recherche - expertise.
3) Contribution de l’UE aux compétences de master
Langues étrangères, usage d’outils informatique, gestion d’entreprise, méthode d’expertise et de
recherche.
4) Lien avec les autres UE
Pré-requis aux deux autres UE « outils professionnels » programmées respectivement en S8 et S9.
Préparation à certains aspects pratiques et opérationnels du stage de fin d’étude (S10) et à la vie
professionnelle à venir.
5) Objectifs particuliers par UC (connaissances, aptitudes à) et programmes par UC
Langue vivante étrangère
Anglais ou français FLE. Contrôle continu.
Méthodologie recherche – note de lecture
Responsable : Sterenn Lucas, Frédérique Alban
Intervenants : Sterenn Lucas, Frédérique Alban
Volume horaire :
6h cours + 6h TD + restitutions orales
Recherche bibliographique, documents écrits, présentations orales : comment s’y prendre ? Quelles erreurs éviter ? Quels
outils utiliser ? Présentation d’exemples / contre-exemples… Une liste d’ouvrages est établie par les enseignants responsables
de l’EC. Chaque étudiant choisit un livre à lire dans la liste, et en établit une note de lecture (travail individuel). Des créneaux
sont prévus à l’emploi du temps pour permettre aux enseignants de suivre l’avancement des travaux et d’aider à la
formalisation des synthèses écrites et orales. La note de lecture devra comprendre un résumé du livre (150 à 200 mots), une
analyse du texte du point de vue du lecteur mettant en évidence l’apport de la lecture, l’originalité du propos, les points
éventuellement discutables ou particuliers qu’il convient de relever… (700 à 1000 mots). Le travail s’achève par une restitution
orale de la synthèse de 5 à 7 minutes par livre, l’exposé oral de l’étudiant étant appuyé par un diaporama de 3 à 5 diapos,
13
devant le public composé de l’ensemble des étudiants et des enseignants responsables.
Gestion de l’entreprise
Responsable : Jean Cordier
Intervenants : Jean Cordier, Aude Ridier
Volume horaire : 18h cours + 10 h TD
Introduction à l’entreprise, ses fonctions, son organisation, et à la comptabilité (bilan, compte de résultat, soldes intermédiaires
de gestion). Economie de l’entreprise, jeu d’entreprise Ecofirm (compta – gestion), Approfondissement de la comptabilité.
Examen final.
Informatique
Responsable : Thomas Guyet
Intervenants : Thomas Guyet
Volume horaire : 32 h
La séquence comprendra :
1) des SGBD : modélisation des données, gestion et requêtages d'une base de données
2) une introduction à l'algorithmique et à la programmation (appliqué en R) : objectif d'automatiser des traitements statistiques
(possibilité d'automatiser la réalisation d'une méthode statistique sur plusieurs jeux de données ou en faisant varier des
paramètres de méthode)
Systèmes d’information géographique
Responsable : Rodéric Béra
Intervenants : Rodéric Béra
Volume horaire : 26h
Système d’information géographique : Les modèles numériques de terrain, méthodes de production, méthodes de restitution.
Modélisation, modélisation spatiale et spatialisée. TD : manipulation d’un logiciel de modélisation spatiale par traitement des
MNT. Modélisation spatiale (points d’émergence, réseau hydrographique, contour des bassins versants, zones hydromorphes
de bas fonds, extraction des contours des composantes connexes et vectorisation).
© Agrocampus Ouest
© Agrocampus Ouest
14
Le semestre 8 (S8), second semestre du M1, vise à poursuivre les enseignements en économie
appliquée à l’agriculture, à la pêche, au développement local, à l’agro-alimentaire, tout en ouvrant la
formation sur d’autres sciences sociales appliquées (droit, géographie, gestion, etc.), la connaissance
des systèmes biologiques au cœur des territoires ruraux, littoraux et maritimes en vue de mieux les
prendre en compte dans les approches économiques, et la connaissance des filières agricoles,
agroalimentaires, aquacoles et pêche.
Maquette provisoire pour 2015-2016, des modifications peuvent être apportées.
S8 E2AME – rentrée 2015-2016
Tronc commun : Enseignements obligatoires
Economie des interfaces (UBO)
Analyse de projets (UBO)
Langue vivante 1 (2h par étudiant par semaine)
Entreprenariat, management, innovation, conception (31h)
+ Notions de risque (évaluation, gestion, prévention) (25h)
+ Analyse de données (statistiques) (25h)
Langue LV2 optionnel
UE Bloc 1
- Stratégies industrielles et politique de la concurrence (50h)
UE Bloc 2
- Dynamique des populations (partie 1 de l’UE) (25h)
ou
- Analyse économique et financière des entreprises des filières agricoles (50h)
UE Bloc 3
- Politiques économiques nationale et internationale (50h)
ou
- Du terrain au SIG : analyse spatiale des milieux et paysages (50h)
UE Bloc 4
Production et produits halieutiques optionnel mais conseillé
-Partie Engins de Pêche/ production de pêche/production aquacole (25h) :
correspond à la 1ère partie de l’UE Production et produits halieutiques
- Partie Produits halieutiques: spécifique Master E2AME (25h organisées par
l’UBO) (La 1ère partie de l’UE ci-dessus est un pré-requis obligatoire)
Analyse de données temporelles (25h) obligatoire
UE Bloc 5
L’environnement vu par les sciences sociales : partie droit (25h) obligatoire
Validé si 30 ECTS
12 crédits
2
4
2
4
(2 crédits)
4 crédits
2 crédits
ou
4 crédits
4 crédits
2 crédits
2 crédits
2 crédits
2 crédits
Tronc commun : Enseignements obligatoires
UC Economie des interfaces
Rémi Mongruel
Responsable : Rémi Mongruel (IFREMER-Amure)
Intervenants : Enseignant UBO + intervenant extérieur
Volume horaire : 18h
Une des spécificités du Master est de s’intéresser aux territoires ou domaines situés aux interfaces des mondes terrestres et
aquatiques. L’objectif de ce module est de montrer l’apport de l’analyse économique à la compréhension des enjeux et de
modes de gestion spécifiques à ce type d’interfaces. En partant de l’objet d’étude, situé à l’interface des milieux terrestres et
aquatiques, nous verrons également que les problèmes et les approches qui permettent de les surmonter nous amènent à
explorer deux autres types d’interfaces : l’interface entre sciences de la société et sciences de la nature, et l’interface entre
15
sciences et politiques publiques. Sont concernées les relations qui s’établissent à travers les bassins versants (notamment
dans le contexte de mise en place de la Directive Cadre sur l’Eau - DCE), ou celles qui apparaissent entre activités
concurrentes le long du littoral (notamment dans le contexte de la Directive Cadre Stratégie pour le Milieu Marin – DCSMM).
Evaluation : réalisation d'un dossier sur un sujet d'actualité en rapport avec les thématiques du cours.
UC Analyse de projets
Bertrand Le Gallic + intervenants bureau d’étude (François Hubert – Mobylis)
Volume horaire : 12H CM + 36H TD –
Cette UC vise à former les étudiants au montage, au suivi et à l’évaluation économique des projets. Il associe initiation à des
concepts clés de l’ingénierie économique et de la conduite de projets (ordonnancement des tâches, taux interne de
rendement, analyse multicritère, etc.) et analyse de cas pratiques dans les secteurs d’activités concernés. Evaluation sous la
forme d’un projet à rendre (dossier + restitution orale par groupe).
UC Analyse de données
L’objectif de cette séquence de 25h est de permettre aux étudiants de mettre en œuvre, dans des situations variées, des
démarches d’analyse statistique de tableaux de données recensant des profils multivariés. L’exemple d’un tableau de
données construit à partir de réponses à un questionnaire fournit une bonne illustration de ce type de données : chaque
profil recense ici les réponses ou caractéristiques d’une personne enquêtée, ces informations pouvant être qualitatives
(oui/non) ou quantitatives (âge). En réalité, cette situation de profils multivariés dont les éléments peuvent être de natures
différentes est très générique ; la séquence donne d’ailleurs une place importante à la confrontation à des problématiques
variées (relevés météorologiques, résultats expérimentaux, exercices de catégorisation dans le domaine du marketing, etc.)
sur lesquelles l’analyse de données multivariées donne un éclairage nécessaire.
Analyser ces données, c’est en extraire une synthèse structurée, une typologie des profils. Dans cette optique, le module
présente différentes approches d’exploration des données et de construction de classes de profils homogènes. Son contenu
méthodologique s’appuie sur le manuel « Analyse de Données avec R (2009), Husson, F., Lê, S. et Pagès, J. Presses
Universitaires », qui permet aux étudiants, soit de revenir par eux-mêmes sur certains points ou certaines analyses qu’ils
souhaitent approfondir, soit d’aller plus loin dans la compréhension des méthodes.
Plan du cours :
Analyse en Composantes Principales
Analyse Factorielle des Correspondances
Analyse des Correspondances Multiples
Classification Ascendante Hiérarchique
UC Risques (Notion de risque, évaluation, gestion, prévention)
Permettre aux étudiants de comprendre la polyvalence de la problématique de risque dans différents champs d’exercice de
l’ingénieur agronome ; et d’appréhender les généricités et les spécificités conceptuelles et méthodologiques.
Enseignement introductif panoramique en termes de thématiques et de méthodes.
Approfondissements dans plusieurs UE à articuler.
Concepts, définitions, méthodes
- Risque vs. Crise
- Risque vs. incertitude
- Risques subis (forçages) / induits (volontairement ou non) / pris (action, décision, innovation)
- Evénementiel (aléa-vulnérabilité-résilience) / chronique
- Evaluation a posteriori (retour d’expérience, analyse statistique et fréquentielle probabiliste) / a priori (HACCP et
autres)
- Conceptualisations multifactorielles, combinatoires, hiérarchiques
- Evaluation qualitative / quantitative – sectorielle et économique
- Risques émergents, expertise, prospective – lien avec innovation
- Gestion, prévention, protection, prévision, assurance, plan d’urgence, responsabilité
- Sociologie, perception, acceptabilité, aversion
16
Thématiques :
- Risques événementiels (accidentels, catastrophiques) naturels / technologiques / mixtes.
- Risques agronomiques (épidémiologie, agrométéorologie…)
- Risques filières (microbio, agroalimentaire, sanitaire)
- Risques écotoxicologiques
- Risques financiers / économiques
UE bloc 1
Stratégies industrielles et politiques de la concurrence
Jean Cordier, Sabine Duvaleix-Tréguer
Objectifs
Ce cours vise à apporter une connaissance complémentaire à la vie et au fonctionnement d’une entreprise ou organisation.
Par stratégie on entend l’accomplissement de buts économiques à moyen et long terme par un engagement partiellement
irréversible des ressources humaines, techniques et financières de l’entreprise. Il vise également de comprendre les
interactions stratégiques des entreprises entre elles sur leurs marchés.
Compétences visées
 Connaître la complexité de l’environnement économique de l’entreprise : marchés, réglementation, interactions
entre des entreprises sur leurs marchés
 Conduire une analyse concurrentielle d’une entreprise ou d’un secteur d’activité
 Comprendre les stratégies industrielles développées par les entreprises et être capable de les analyser
Pré-requis : Connaissances en économie-gestion développées pendant l’UE Economie acteurs organisations et Gestion de
l’entreprise
Contraintes :
Très fortement conseillé pour les POMAR
Méthodes pédagogiques
Cours + TD : environ 36h
Illustration de cas en IAA avec l’intervention de chefs d’entreprise (4h)
Projet sur étude de cas : environ 10h
Programme
Partie 1 : Stratégies d’entreprise (24h) – Jean Cordier
1. analyse de l’environnement et de la situation interne de l’entreprise, principaux modèles d’analyse.
2. stratégie et aptitude au changement.
3. Stratégie de groupe dont stratégie financière.
Partie 2 : L’analyse concurrentielle (24h) - Sabine Duvaleix-Tréguer
1. Les fondements de l’analyse concurrentielle (4h)
a. Structure, conduite, performance
b. L’approche des 5 forces de Porter
2. Les modèles de base de l’organisation industrielle (8h)
a. Le monopole, la discrimination par les prix
b. L’oligopole
i. Le modèle de concurrence à la Bertrand
ii. Le modèle de concurrence à la Cournot
iii. Le modèle de Stackelberg
c. La différentiation des produits
i. Différenciation horizontale
ii. Différenciation verticale
3. Stratégies industrielles et politique de la concurrence (12h)
a. Le pouvoir de marché
b. Les concentrations horizontales (avec étude de cas Perrier/Nestlé)
c. L’abus de position dominante (avec étude de cas Microsoft)
d. Les ententes (avec étude de cas sur le secteur de la pâte à papier)
17
e.
Les restrictions verticales et l’intégration verticale (avec étude de cas sur le secteur de la crème glacée)
Evaluation : présentation orale sur une étude de cas de l’Autorité de la concurrence et support écrit de la présentation
UE bloc 2
Dynamique des populations et gestion des pêches (Partie 1 : dynamique des populations)
Didier Gascuel
Ce module vise à une maitrise des bases scientifiques de la gestion des pêches. Il s’appuie sur une présentation des
concepts et modèles utilisés en matière de dynamique des populations et sur une analyse comparative des principes de
gestion des stocks halieutiques. C’est un module obligatoire commun à la spécialité « Sciences halieutiques et aquacoles »
et au parcours Mer du Master E2AME. D’autres étudiants, motivés par la gestion des ressources naturelles et par la
modélisation des processus biologiques, peuvent également y trouver intérêt.
OBJECTIFS PEDAGOGIQUES
A l’issue du module, les étudiants doivent maitriser les concepts de base de la gestion des pêches et être capables de
comprendre les principes de fonction d’une population biologique soumise à la pêche (effets démographique, densité
dépendance, …). Ils doivent avoir compris les hypothèses de bases, les principes de construction, les potentialités et les
limites des principaux modèles de dynamique des populations utilisés à l’échelle mondiale. Au cours du module, ils auront
manipulé ces modèles et conduit une analyse comparatives des systèmes de gestion mis en place à l’échelle mondiale. Ils
devront notamment avoir développé une analyse critique sur ces systèmes, en comprendre la nécessité et les limites.
CONTENUS (SEULE LA PARTIE 1 EST SUIVIE PAR LES ETUDIANTS E2AME)
Partie 1 - Dynamique des populations (28 heures : cours 20, TD 8)
 Notions de stock, effort, puissance de pêche. Relations instantanées.
 Relations exploitation / abondance/productivité biologique : introduction aux modèles globaux.
 Relations diagramme d'exploitation / structures démographiques / productivité : introduction à l'approche structurale.
 Relations stocks / recrutement : approche dite « de précaution ».
 Analyse des cohortes et gestion au Rendement maximum durable (RDM)
Les modèles usuels sont ici présentés en tant que formalisation mathématique des mécanismes fonctionnels intervenant au
sein des populations exploitées. L’objectif est bien de comprendre : comment fonctionne un stock exploité, quel est l’impact
de la pêche et sur quels principes baser la gestion des stocks halieutiques. Le cours théorique est complété par des Travaux
Dirigés qui permettent aux étudiants de manipuler les concepts et méthodes au travers d'études de cas et de l'utilisation de
logiciels de simulation
Analyse économique et financière des entreprises des filières agricoles
Aude Ridier, Sabine Duvaleix-Tréguer
Objectifs
 Acquérir une culture générale (découverte) sur les grandes caractéristiques des principales filières agricoles en France
 Acquérir une grille d’analyse de l’organisation/fonctionnement des filières. Comprendre les relations verticales entre les
maillons des filières
 Comparer des filières entre elles (rôle de organisations de producteurs/coopératives, des interprofessions, …).
 Interpréter les résultats économiques et financiers d’une entreprise et les resituer dans le contexte professionnel et
sectoriel.
 Réaliser un diagnostic économique et financier de l’entreprise à partir des données disponibles (données comptables,
techniques, législatifs, enquêtes, articles de presse, …) et comparer les résultats à des références sectorielles
 Construire des scénarios prospectifs et élaborer des outils d’aides à la décision économique et financière
 Evaluer les scénarios quantitativement et qualitativement à l’aide d’un outil de simulation économique
Compétences visées
Ce module est particulièrement adapté aux étudiants qui souhaitent s’orienter vers les métiers du conseil technicoéconomique auprès d’entreprises.
 Connaître la complexité de l’environnement économique de l’entreprise : marchés, réglementation, liens avec les
autres maillons des filières
18


Elaborer un diagnostic économique et financier
Construire des outils d’aide à la décision, en vue de conseil.
Pré-requis : Connaissances en économie-gestion développées pendant l’UC Gestion de l’Entreprise (S5) et l’UC Approche
de l’exploitation agricole et des conditions de production
Contraintes :
Très fortement conseillé pour les POMAR.
Ouvert et conseillé aux étudiants des spés de production qui s’intéressent aux métiers du conseil aux entreprises.
40 étudiants maxi
Méthodes pédagogiques
Cours + TD : 25h
Visites : 4h, Intervenants : 4h (Terrain : entreprises agricoles et agroalimentaires)
Projet sur étude de cas : 15h
Programme
1. Partie 1 (24h) : Filières agricoles et coordination verticale des entreprises (cours, TD, étude de cas de
filière/exploitation agricole)
a. Les spécificités des filières agricoles : caractéristiques des produits, des marchés, et du cadre
réglementaire
b. Les contrats en agriculture
c. Le rôle des organisations de producteurs/coopératives
d. Les impacts d’un choix de filière sur les décisions technico-économiques d’un agriculteur : approche à
partir d’un outil de simulation, en intégrant diverses contraintes (par exemple évaluer les conséquences
d’un cahier des charges entre industriel et agriculteur)
2. Partie 2 (24h) : Diagnostic économique et financier de l’entreprise (cours, TD, étude de cas d’entreprise)
a. Introduction : à quoi sert le diagnostic financier de l’entreprise ? quels sont les supports de l’analyse
(documents comptables financiers, connaissance de l’entreprise dans son environnement, connaissance
des critères des professionnels)
b. Analyse de la profitabilité de l’entreprise : comment l’entreprise crée-t-elle de la richesse ?
c. Comment l’entreprise utilise-t-elle ses ressources et finance-t-elle son activité (analyse de la liquidité et
de la solvabilité)?
d. Application sur un cas concret d’entreprise
Exemples d’études de cas :
 Etude du cahier des charges de la filière Bleu Blanc Cœur pour les producteurs laitiers et l’entreprise laitière
 Etude du cahier des charges de la filière blé dur de qualité pour les agriculteurs et les industriels
UE bloc 3
Politiques économiques nationale et internationale
Marilyne Huchet–Bourdon, Cathie Laroche-Dupraz
Objectifs
 Acquérir des éléments de culture de l’histoire de la pensée économique.
 Maitriser les raisonnements de base qui fondent les principales analyses économiques des politiques macroéconomiques nationales et les politiques commerciales internationales (finances publiques, taux d’intérêt, commerce,
taux de change, …) qui guident les décideurs publics et privés ;
 Acquérir une culture économique nécessaire à tout citoyen permettant de comprendre l’actualité du monde et éclairer
les débats contemporains autour de thèmes tels que la croissance, la monnaie, la crise économique et financière, la
libéralisation du commerce ou le protectionnisme…
 Plus précisément
o la partie « Politique économique nationale » amène à comprendre les ajustements macro-économiques
fondamentaux de courte période en économie fermée puis ouverte c’est-à-dire l’impact des politiques
budgétaires et monétaires prises par les autorités (gouvernements nationaux, Banques Centrales) sur les
différents acteurs économiques (consommateurs et entreprises notamment). Et analyser les implications en
19
terme coordination des politiques économiques européennes dans le cadre de l’Union Economique et
Monétaire notamment.
o La partie « Politique économique internationale » vise à expliquer les flux d’échanges internationaux, la
multinationalisation des entreprises et les effets de l’intervention des pouvoirs publics (politiques
commerciales aux frontières) sur ces flux.
Compétences visées
 Acquérir un niveau d’information et de compréhension suffisant pour être capable d’analyser et discuter un article à
caractère économique dans un journal ou une revue d’information généraliste.
 Comprendre les outils d’aide à la décision des autorités et prendre part aux débats d’orientation économique de notre
société.
 Ce module contribue à l’acquisition de la compétence « Analyse de système complexe » appliquée à l’intervention de
politiques publiques.
Pré-requis : UC Economie, Acteurs, Organisation (S5)
Contraintes
 Très fortement conseillé pour les POMAR.

Ouvert aux étudiants des autres spés qui souhaiteraient s’ouvrir à la compréhension des bases économiques des
politiques macro-économiques et politiques commerciales aux niveaux national et international et acquérir des éléments
de culture de l’histoire de la pensée économique.
Méthodes pédagogiques
Cours + TD + jeu : 40h
Examen : 2h
Travail sur articles et textes fondateurs : 8h
Programme du cours
3. Histoire de la pensée : Quelques repères (8 h) – Marilyne Huchet-Bourdon
Initiation à l’histoire de la pensée économique via un balayage des grands auteurs qui ont marqué l’évolution des cadres de
référence en économie générale.
a. Les courants fondateurs et leur héritage
Les économistes classiques : du mercantilisme à la naissance du libéralisme ;
Keynes et les keynésiens.
b. Les nouveaux développements des écoles de pensée
Les nouveaux classiques et keynésiens ;
Le développement de l’hétérodoxie ;
Extension de l’économie aux autres champs.
4. Politiques économiques (12h de cours, 4h d’étude de cas) – Marilyne Huchet-Bourdon
a. L’équilibre économique en économie fermée : le modèle IS-LM.
L’équilibre sur le marché des biens et services et sur le marché de la monnaie: confrontation de l’offre et de la
demande ;
Conséquence de la mise en œuvre d’une politique budgétaire et/ou monétaire expansionniste/restrictive.
b. La politique économique en économie ouverte : le modèle IS-LM-BP
Détermination de la balance des paiements ;
Relation entre le taux de change et la balance commerciale ;
Conséquence de la mise en œuvre d’une politique budgétaire et/ou monétaire expansionniste/restrictive.
c. Le policy mix en UEM
Construction de la zone euro ;
Rôle et pouvoir des autorités ;
Politique économique et crise financière : étude de cas.
3. Les théories du commerce international (12 h + 4h de TD et de jeu) – Cathie Laroche-Dupraz
Cette partie utilise principalement l'analyse graphique pour initier à l'analyse économique sans rentrer dans la formalisation. Des
références bibliographiques sont disponibles pour approfondissement.
a. Les théories classiques, fondements de l’analyse en équilibre partiel
Théorie des échanges : causes de la spécialisation et conséquences de l’ouverture aux frontières.
Approche de Ricardo : productivités différentes entre pays, spécialisation selon les avantages comparatifs. [Séquence
jeu]
20
Extensions du modèle de Ricardo aux coûts marginaux croissants, mobilité des facteurs. Modèle néoclassique
d’échange international. [Séquences TD]
Passage de l’équilibre général à l’équilibre partiel.
b. Le renouvellement récent des théories de commerce international
Espace et géographie en économie internationale, le modèle de gravité
Entreprises multinationales, mondialisation et commerce
Nouvelle économie géographique, prise en compte de l’hétérogénéité des firmes
c. Les politiques commerciales : Effet des instruments douaniers
Analyse en équilibre partiel d’instrument largement utilisés dans le monde pour le secteur agricole et agro-alimentaire :
droit de douane, quota, subvention aux exportations…
Evaluation

Lecture d’articles fondateurs (coef ½)
Les étudiants doivent lire quelques extraits d’articles ou d’ouvrages fondateurs de grands auteurs de de l’histoire de la
pensée économique, mis à leur disposition.
Evaluation individuelle de l’activité : Réalisation d’un court essai (1500 mots) visant à répondre à une question au choix, en
appuyant le propos à la fois sur le cours et sur les lectures imposée. Les questions proposées sont données en début du
module. L’essai est à rendre au plus tard à la date de l’évaluation.
Exemples de question :
- A la lumière de la théorie keynésienne, expliquez pourquoi les autorités budgétaires n’ont pas un objectif de déficit public
égal à 0% du PIB.
- A la lumière de l’avancement des connaissances théoriques en économie internationale, expliquez l’intérêt et les limites
des politiques protectionnistes pour les entreprises nationales)
…
8 heures sont dégagées à l’emploi du temps pour l’avancement de ce travail personnel.
 Examen de connaissances (coef ½) – 2h
Du terrain au SIG : analyse spatiale des milieux et des paysages
Hervé Nicolas et Christian Walter
1.
Objectifs pédagogiques
- Apprendre les méthodes et techniques de l'analyse spatiale des milieux et paysages,
- conduire une étude complète d’analyse spatiale en respectant une démarche « qualité » telle que préconisée dans
le C2I « Métiers de l’environnement »
- S’initier aux méthodes de diagnostic des milieux
- renforcer les compétences en SIG
L’UE est organisée en deux parties : (1) une partie générique de cours et TD portant sur l’acquisition de fondamentaux en
analyse spatiale des milieux ; (2) une partie de projet de groupe visant à la réalisation d’une étude complète depuis
l’acquisition de données sur le terrain jusqu’à leur intégration dans un SIG et leur interprétation pour porter un diagnostic.
2. Compétences visées
Par rapport au référentiel de compétences du cursus Agronome
Capacité à poser et résoudre un système complexe : capacité à conduire un diagnostic territorial
Capacité de diagnostic : acquérir de l’information et maîtriser l’information existante, caractériser un territoire et poser un
diagnostic
Capacité managériale : Organiser le travail d'une équipe, animer des réunions,
Compétences du C2I « Métiers de l’environnement »
3. Grandes lignes du contenu
Partie Cours et TD (environ 25-30 h)
Capteurs
Topographie
Télédétection
Géophysique rapprochée
Modélisation et représentation des variations géographiques
Théories et stratégies d’échantillonnage
Méthodes de cartographie
21
Traitement d’images
Systèmes d’information géographiques
Initiation à Arcgis (a priori non enseigné en 1er année)
Les bases de données environnementales et territoriales existantes
Déontologie et démarche qualité
Méthodes de diagnostic
Identification de zones à risque
Diagnostic pédologique spatialisé
Interprétation agronomique des potentialités d’un territoire
Agriculture de précision
Partie Projet (environ 20-25 h)
Conduire en petits groupes (3-4 ?) un projet d’analyse spatiale d’un milieu cultivé (y compris de peuplements végétaux) ou
naturel en respectant une démarche générale de qualité inspirée de la structuration du C2I Métiers de l’environnement.
Les grandes étapes d’un projet seraient les suivantes :
- Objectifs du projet et planification d’ensemble de son exécution
- Bibliographie et données existantes
- Conception et réalisation de l’acquisition des données de terrain
- Intégration des données de terrain dans un SIG
- Traitement des données et croisement avec d’autres sources d’information
- Représentation de l’information (sémiologie graphique)
- Diagnostic et propositions
Exemples de sujets
- Topographie d’une zone d’étude
- Identification d’une structure spatiale ou d’une dynamique temporelle par télédétection
- Cartographie des sols d’une exploitation agricole
- Cartographie haute résolution des sols d’une parcelle agricole par des approches géophysiques
- Cartographie d’un couvert végétal ou d’une communauté végétale
- Délimitation de zones humides
UE bloc 4
Production (pêche et aquaculture)
Catherine Guérin, Hervé Le Bris, Olivier Le Pape
Objectifs : Apporter une vision des modes de production des produits halieutiques (pêche et aquaculture). Puis, présenter
des notions de qualité des produits et des méthodes d’évaluation de cette qualité pour enfin appréhender les diverses
technologies de transformation et de valorisation de ces produits.
Compétences visées :
Connaissances générales, scientifiques et techniques sur les productions halieutiques.
Connaissances scientifiques et techniques sur les méthodes d’évaluation de la qualité des produits et sur les technologies
de transformation.
Maitrise de la recherche de données dans les bases publiques recensant les statistiques de production et de leur mise en
forme pour réaliser un panorama des productions.
Contenu :
Introduction
Production : pêche
Production :
aquaculture
Titre
Volume
Chiffres clés secteurs Aqua vs Pêche
4h
Volumes, modes d’exploitation et état des ressources
 Poissons pélagiques
 Poissons démersaux
 Invertébrés (crustacés, mollusques et autres)
Maîtrise d’élevage et modes de production
 Salmonidés vs p. marins
 Mollusques
 Crustacés
Environnement
TD / CM
1h CM
3h TD
6h
6h CM
12h
8h CM
4h TD
4h
4h CM
22
Produits halieutiques
Bertrand Le Gallic
Cette UC vient en complément des 25 premières heures de l’UC « Production (pêche et aquaculture) ».
Objectif : approfondir les enjeux liés aux aspects de qualité des produits de la mer, et notamment les implications pour une
commercialisation efficace (aval de la filière). Les points suivants feront l’objet d’une attention particulière : conservation de
la qualité des Produits de la Mer (PDM) tout au long de la chaine de valeur (y compris respect de la chaîne du froid et
allongement des durées de péremption) ; aspects logistiques (transport ; stockage) ; nocuité / nocivité des PDM ;
reconnaissance de la qualité (bonne ou mauvaise) des PDM par les consommateurs. Evaluation : dossier par groupes de 2
ou 3 étudiants et examen écrit (1 heure).
UC Économétrie des séries temporelles
Carole Ropars-Collet, Sterenn Lucas
Volume horaire :
Programme :
CM : 12 h, TD : 12h, Examen écrit : 1 h
Après un rappel du modèle de régression linéaire, le cours présente les outils utilisés en économétrie des séries
temporelles, branche de l’économétrie dont l’objet est l’étude des variables aux cours du temps. Beaucoup de variables
caractérisées par un trend ne sont pas stationnaires. Ce module a pour objectif d’introduire les problèmes induits par la non
stationnarité des séries. Il présente les modèles de séries temporelles univariés, les tests de stationnarité et le concept de
cointégration et enfin les modèles multivariés.
UE bloc 5
L’environnement vu par les sciences sociales (partie droit)
Carole Ropars-Collet, Philippe Le Goffe, Michel Pech, Philippe Boudes, Olivier Curtil
Objectifs
Ce module vise à apporter aux étudiants des regards croisés de différentes sciences sociales autour des objets
environnement et ressources, afin d’éclairer les apports complémentaires de l’économie, du droit ou de la sociologie sur ces
champs.
Organisation du module
Partie 1 : Economie de l’environnement (14h)
Partie 2 : Economie des ressources ou Construction sociale de l’environnement (10h)
Partie 3 : Droit général + Droit de l’environnement (16h)
Partie 4 : Droit rural ou Droit des pêches ou Sociologie de l’environnement (8h)
Les étudiants E2AME suivent obligatoirement les chapitres de droit (parties 3 et 4). Les Parties
Economie de l’environnement et économie des ressources ont été abordées au semestre S7.
Programme des chapitres de droit que suivront les étudiants E2AME :
Droit général et droit de l’environnement : Le droit intervient dans la gestion de la nature et des ressources et dans
l’aménagement et l’équipement de l’espace rural par deux voies : organiser la protection et la gestion, réglementer et
éventuellement réprimer les manquements a la réglementation.
Droit de l’environnement : Apres un bref rappel des sources du droit de l’environnement, les grands principes sont explicités.
Ensuite deux séances de travaux diriges illustrent les voies évoquées ci-dessus en s’appuyant sur des exemples comme la
protection de la qualité des eaux ou la mise en place de la directive Natural 2000.
23
Droit rural : Une introduction au droit rural décrit les spécificités du droit rural, ses sources et ses juridictions. Les séances
suivantes approfondissent les aspects lies a l’aménagement et l’équipement de l’espace rural ; l’exploitation agricole, ses
formes juridiques, les politiques d’installation, le contrôle des structures, les financements, les baux ruraux. La protection de
la nature dans l’espace rural est ensuite abordée.
Droit des pêches : Evolution du droit international et de la mer – Régime juridique de pêches dans le cadre de l’UE (PCP,
articulation droit communautaire / droit national) – Régime d’occupation des PDM - ….. ?
Evaluation

Examen de connaissances : 2h
Gestion de données
Christine Largouët, Louis Bonneau
Compétences visées
– Capacité à récupérer des données issues de sources multiples, dans des formats variables, à les remettre en forme et à
les stocker de manière pertinente et efficace.
– Savoir accéder et donner accès à des données, automatiquement, à travers un réseau.
Exemples :
– création d'une base de donnée déployée sur un réseau
– mise à disposition automatique de données sur un site web...
Organisation envisagée
Tronc commun : gestion, mise en forme et échange de données
Intervenants : UP informatique
Programme :
– représentation numérique et organisation de l’information (support des données numérique, problématique du stockage,
droits d'accès, interopérabilité et format de fichier)
– éléments d’architecture d’un système informatique et d’un réseau (système de fichier, architecture client/serveur, internet,
site web)
– requêtes et accès distant à des bases de données (PostgreSQL ou MySQL)
– passerelles entre logiciels (tableurs), bases de données et logiciels de traitement (R)
24
III – LA DEUXIEME ANNEE DE MASTER (M2)
Le semestre 9 (S9) est centré sur les apports conceptuels et méthodologiques nécessaires à
l’insertion du raisonnement économique dans les processus d’aide à la décision publique ou privée. Les
liens entre théorie et pratique de recherche et d’expertise sont privilégiés.
Les enseignements du semestre 9 de la spécialisation d’ingénieur POMAR sont totalement mutualisés
avec ceux du master E2AME. En revanche les possibilités de choix d’UC dépendent du cursus suivi
(ingénieur / master).
Les UE 9 et 10 sont obligatoires. Les UE 11 à 14 sont optionnelles : chaque étudiant choisit de suivre
en totalité l’une de ces UE optionnelles, puis se constitue une UE 15 « libre » composée de 4 UC
proposés dans les autres UE. Une séance d’aide aux choix de cours sera organisée au moment de la
rentrée en S9 pour définir avec chaque étudiant le parcours le plus adapté à son projet et faire valider
ce choix par un membre de l’équipe pédagogique..
Aux UC d’enseignement « classiques » s’ajoute un voyage d’études à Bruxelles, programmé la
semaine 46 (du 9 au 13 novembre 2015), qui fait partie intégrante de la formation.
Des séminaires de recherche mensuels sont proposés par l’équipe SMART-LERECO et leur suivi est
conseillé pour les étudiants qui envisagent s’orienter vers un parcours ou un stage recherche. Des
conférences pourront également faire intervenir, selon opportunités, des experts ou des professionnels
de thématiques en lien avec la formation.
L’équipe se réserve la possibilité de retirer une UC de l’offre en deçà d’un effectif minimal, et de
demander aux étudiants de reporter leur choix sur une autre UC.
La présence en cours est obligatoire et toute absence doit être justifiée. En cas d’absence à une part
significative d’une UC, et afin d’éviter le phénomène de passager clandestin, l’enseignant responsable
d’une UC dont l’évaluation normale fait l’objet d’un travail de groupe se réserve la possibilité d’imposer
un examen individuel à l’étudiant absentéiste, en plus ou à la place de l’évaluation collective prévue.
25
S9 E2AME 2015-2016
(Liste valable pour 2015-2016 et pouvant évoluer d’une année à l’autre).
UNITES D’ENSEIGNEMENT (UE) OBLIGATOIRES :
UE 1 Economie et modélisation : outils de base
ECO401 Micro-économie
ECO501 Méthodes d’optimisation appliquées aux choix de production
ECO502 Micro-économétrie
UE 2 Outils professionnels
ERPROJE Projet thématique
ERVOYET Voyage d’études à Bruxelles
WORKSHOP thématique (1 journée)
LV1 Langue vivante 1 (2 crédits ECTS)
LV2 Langue vivante 2 (2 crédits ECTS)
Séminaires de recherche SMART-LERECO
Total modules obligatoires :
■ 6 crédits
■
■
■
■ 6 ou 8 crédits (si LV2)
■
■
■
■
□
□
12 ou 14 crédits (si
LV2)
UNITES D’ENSEIGNEMENT (UE) OPTIONNELLES :
Les étudiants choisissent 1 UE complète obligatoire selon le parcours Terre ou Mer.
Ils choisissent ensuite les UC selon leur projet professionnel et composent ainsi l’UE7 et afin d’obtenir
30 crédits pour valider le semestre.
UE 3 Marchés et entreprises :
ECO 503 Choix d’investissement et calcul économique pour les entreprises
ECO 504 Marchés à terme et gestion du risque
ECO 505 Stratégies industrielles sur les marchés domestiques et internationaux
ECO 506 Economie de la consommation
UE 4 Economie des productions marines (obligatoire pour Parcours Mer)
ECO 507 Environnement et enjeux économiques internationaux du secteur des pêches
ECO 508 Gestion intégrée des zones côtières
ECO 509 Aménagement des pêcheries – Approfondissement et nouveaux outils
ECO 510 Modélisation bioéconomique appliquée à la mer
UE 5 Politiques de développement nationale et internationale (obligatoire pour
Parcours Terre)
ECO 511 Echanges internationaux et politique agricole commune
ECO 512 Macroéconomie du développement
ECO 513 Economie géographique, régionale et spatiale
ECO 514 Pauvreté et sécurité alimentaire
UE 6 Economie de l’environnement et des ressources :
ECO 515 Economie et intervention publiques
ECO 516 Biodiversité et services écosystémiques marins
ECO 517 Politique agri-environnementale
ECO 518 Economie des ressources naturelles
UE 7 Libre : 4 ou 5 modules au choix
Total modules au choix :
8 crédits
□
□
□
□
□ 8 crédits
□
□
□
□
□ 8 crédits
□
□
□
□
□ 8 crédits
□
□
□
□
□ 8 ou 10
crédits
16 ou 18
crédits
26
UNITES D’ENSEIGNEMENT (UE) ET ELEMENTS CONSTITUTIFS (EC)
1) Descriptif de l’UE
L’UE regroupe les enseignements de base en économie, techniques quantitatives et de modélisations utilisées en
sciences économiques et bioéconomiques. Elle est basée sur l’alternance de cours, de TD et TP en salle
informatique. Les techniques acquises dans cette UE sont réutilisées ensuite dans les autres UE de la spécialité.
Cette UE comprend les UC suivants :
ECO 401 Microéconomie (CRC)
ECO 501 Méthodes d’optimisation appliquées aux choix de production (AR)
ECO 502 Microéconométrie (CRC)
2) Objectifs généraux de l’UE :
Former les étudiants aux outils d’analyse économique (micro-économie, économie du risque et de l’information) et
aux techniques quantitatives utilisées en économie – aussi bien en statistiques appliquées aux données
économiques (économétrie) qu’en modélisation (recherche opérationnelle) – et les rendre autonomes pour
l’utilisation de ces outils sur des projets appliqués. A la fin de cette UE, un étudiant est à la fois apte à la
compréhension des mécanismes économiques simples, et compétent pour l’usage des méthodes d’économétrie et
de recherche opérationnelles courantes.
3) Contribution de l’UE aux compétences de l’ingénieur agronome
Aptitude à l’usage de logiciels d’économétrie / d’optimisation.
Compréhension du raisonnement économique classique. Connaissance des développements récents en théorie
économique, utile à la compréhension des mécanismes d’intervention publique.
4) Lien avec les autres UE
Cette UE est un pré-requis aux UE 3 à 7.
5) Objectifs particuliers par UC (connaissances, aptitudes à) et programmes par UC
ECO 401 - Microéconomie
Responsable : Carole Ropars-Collet
Intervenants : Carole Ropars-Collet, Philippe Le Goffe
Volume horaire :
CM : 26 h, Evaluation : examen écrit : 2h
Ce module vise à apporter aux étudiants les concepts de base de microéconomie qu’ils devront mobiliser ensuite
dans les différents modules d’économie appliquée. Y sont abordées entre autres les théories du producteur, du
consommateur, les marchés, la concurrence imparfaite, ainsi que les bases de la prise en compte dans l’analyse
économique du risque et de l’incertitude.
ECO 501 - Méthodes d’optimisation appliquées aux choix de production
Responsable : Aude Ridier
Intervenants : Aude Ridier, Laurent Piet
Volume horaire :
CM+TD 24 h, Evaluation : examen écrit + dossier
Application de certains outils de la recherche opérationnelle pouvant être utilisés pour modéliser et résoudre des
problèmes économiques et de gestion. Analyse de problèmes de choix sous contraintes en programmation linéaire
(hypothèses et principe de modélisation, méthode de résolution du simplexe, analyse et interprétation des solutions
primales et duales). TD d’application à des problèmes de décision sous contraintes de ressources dans le domaine
de l’agriculture (choix de production et de techniques au sein de l’exploitation agricole), et des politiques agricoles
et environnementales. Introduction aux problèmes de choix risqués. Initiation aux Modèles Multi-Agents.
ECO 502 – Microéconométrie
Responsable : Carole Ropars-Collet
Intervenants : Carole Ropars-Collet
27
Volume horaire :
C : 28 h, Evaluation : examen écrit + dossier
Ce module permet l’approfondissement des connaissances en économétrie et s’attarde plus sur la démarche et les
aspects de modélisation. Une première partie est consacrée aux modèles à équation simultanées et aux méthodes
d’estimation de ces modèles. La principale illustration porte sur l’analyse des prix et marchés des produits
agricoles, où sont exposés les concepts de base et les spécifications des modèles des marchés agricoles : offre,
demande, stockage, marges et échanges commerciaux. Les étapes successives de l’élaboration du modèle
(définition, estimations, validation, simulations) sont conduites en utilisant les logiciels économétriques appropriés.
La deuxième partie est centrée sur l’économétrie des variables qualitatives (modèles logit, probit, Tobit), complétée
par des analyses empiriques et applications.
UE 2 « OUTILS PROFESSIONNELS »
1) Descriptif de l'UE
Outre la continuation de l’enseignement en langues vivantes étrangères, cette UE propose la mise en œuvre de
projets de groupe visant une préparation active à l’activité professionnelle et une valorisation effective du travail
réalisé de type étude commanditée ou de recherche. Cette UE est également l’occasion pour les étudiants de se
confronter en direct avec les décideurs, acteurs politiques et représentants du monde économique européen au
cours d’un voyage à Bruxelles centré sur la formation des politiques publiques et d’un workshop professionnel
organisé à Agrocampus Ouest. Des conférences et séminaires sont également proposés aux étudiants en lien avec
les différents enseignements du semestre et l’animation scientifique de SMART-LERECO. Cette UE est constituée
des UC suivants :
ERPROJE Projet thématique (ensemble de l’équipe pédagogique)
ERVOYET Voyage d’études à Bruxelles (MCB)
WORKSHOP Thématique (SDT)
Langues étrangères LV1, LV2
2) Objectifs généraux de l’UE:
Cette UE vise à apporter aux étudiants des outils, des méthodes, des connaissances utiles à leur bonne insertion
professionnelle.
3) Contribution de l’UE aux compétences de l’ingénieur agronome
Cette UE développe les capacités à travailler en groupe, conduire et mettre en œuvre un projet de type
professionnel, l’aptitude à s’adapter aux situations hors champs scolaire, l’aptitude à s’ouvrir aux milieux
professionnels et de la recherche des champs de la spécialité. Contribution à l’aptitude à poser un diagnostic et à
conduire un projet de recherche ou d’innovation.
4) Lien avec les autres UE
Le projet thématique, le voyage d’étude et les séminaires et conférences sont des applications concrètes, ou mise
en situation professionnelle, découlant très directement des enseignements des autres UE.
5) Objectifs et programmes par UC
ERPROJE - Projet thématique (ensemble de l’équipe pédagogique)
Thème général : Au choix parmi les 4 thèmes suivant. Le thème 1 (Mer) en priorité pour les E2AME-mer et ouvert
aux POMAR. Chaque sujet a un commanditaire et un, ou des, enseignants-référents.
Groupe 1 : La mise en œuvre de la Directive Cadre « Stratégie des Milieux Marins » et de la Planification de
l’Espace Maritime en France (partenariat Brest Métropole, Denis Bailly)
Groupe 2 : Les innovations-produits en France (partenariat INRA ALISS Sabine Duvaleix Tréguer et Sterenn Lucas)
Groupe 3 : L’investissement dans les élevages laitiers (partenariat CER FRANCE Aude Ridier, Laure Latruffe)
Groupe 4 : Politiques de soutien à l’irrigation en cultures légumières ? (partenariat Région Bretagne et Dpt
Morbihan, Philippe Le Goffe)
Calendrier :
- Présentation du sujet à la rentrée de septembre, établissement des groupes lors de la 1ère quinzaine de cours.
- Rencontre de chaque groupe avec les enseignants tuteurs et les commanditaires : remise de docs de biblio,
28
-
établissement des questions et cahier des charges de chaque groupe. Travail personnel hors EDT.
Entre les vacances de la Toussaint et fin décembre : 6 après-midi réservés aux travaux dans le cadre du projet.
Restitutions orales fin décembre (cf. questions confidentialité en cas de contractualisation avec professionnels)
en présence d’acteurs majeurs des filières concernées.
Rapport écrit pour la mi-janvier
ERVOYET - Voyage d’études à Bruxelles
Responsable : Marie-Christine Bâcle ; Accompagnatrice : Marilyne Huchet-Bourdon
Durée : semaine du 9 au 13 novembre 2015 (semaine 46)
L’objectif du voyage est la compréhension et la connaissance du cheminement d’une politique publique
européenne : sa proposition, les débats, les négociations, la décision, la mise en œuvre. Il comprend :
- La visite des institutions européennes (Commission, Parlement de Bruxelles, Conseil, Comité des Régions,
Conseil économique et social),
- La rencontre et des échanges avec des fonctionnaires et politiques chargés de dossiers d’actualité sur les
politiques publiques européennes,
- La rencontre et des échanges avec les représentants de lobbies de la filière agroalimentaire depuis l’amont
(agriculture, pêche, aquaculture…) jusqu’à la distribution.
WORKSHOP Thématique au sein de l’UC Eco 505 pour l’année 2015-16
Responsable : Sabine Duvaleix-Tréguer
Durée : une journée-débat.
L’objectif est d’organiser un workshop sur un thème d’actualité sur la RSE faisant intervenir des responsables au
sein d’entreprises. Cette activité vise à développer les contacts et échanges entre étudiants et professionnels des
secteurs dans lesquels ils sont susceptibles de travailler, et comprendre les liens entre analyse économique et
réalités des stratégies d’entreprises. Les étudiants seront acteurs de l’organisation de cette manifestation (définition
du thème, contact avec les intervenants, accueil des intervenants, communication, animation de la conférence,
compte-rendu) sous le pilotage de Sabine Duvaleix-Tréguer.
Séminaires et conférences
Présence très fortement souhaitée
Le mardi 22 septembre 2015 : « l’évaluation socio-économique des plantes génétiquement modifiées » Conférence
de Marion Desquilbet (INRA)
Le jeudi 5 décembre 2015 après-midi : 2ième Rencontre annuelle de la Chaire Entreprises et Economie Agricole.
Remise du prix de la meilleure étude 2015 – Conférence (thème et intervenant : Yves Trégaro (France Agrimer) :
« Atouts et handicaps de l’agroalimentaire des productions animales du Grand Ouest dans le contexte concurrentiel
européen et mondial ».
Les lundis 18, 25 janvier, 1er février, 7,14 et 21 mars de 18 à 20h (dates et horaires à confirmer) : Les RV d’Europe,
organisés par Agrocampus Ouest (dép. EGS), membre du Centre d’Excellence Jean Monnet de Rennes.
Conférences qui porteront cette année sur le thème : « L’Europe sait-elle protéger ses ressources ? ». Contact :
Cathie Laroche Dupraz ou Marilyne Huchet-Bourdon. Programme définitif disponible en novembre 2015.
Présence facultative
Des séminaires de recherche sont proposés et leur suivi est conseillé pour les étudiants qui envisagent de
s’orienter vers un parcours ou un stage recherche. Il s’agit de séminaires mensuels organisés le mardi de 13 à 14
heures par l’équipe SMART-LERECO. L’annonce des séminaires se fait par affichage dans le hall du bâtiment 25
D’autres conférences pourront également faire intervenir, selon opportunités, des experts ou des professionnels de
thématiques en lien avec la formation.
29
UE 3 « MARCHES ET ENTREPRISES »
1) Descriptif de l’UE
Cette UE comprend les UC suivantes :
ECO 503 Choix d’investissements et calcul économique pour les entreprises (AR)
ECO 504 Marchés à terme (JC)
ECO 505 Stratégies industrielles sur les marchés domestiques et internationaux (SDT)
ECO 506 Economie de la consommation (SL, AC)
SAMKING Marketing industriel - Achats (Mutualisé avec SAME-MKG)
2) Objectifs généraux de l’UE:
Cette UE mobilise les outils d’analyse microéconomiques du comportement des producteurs, des consommateurs.
Elle apporte les clés de compréhension du fonctionnement des marchés et de la concurrence entre entreprises
dans un contexte de concurrence internationale et un environnement risqué et incertain. Cette UE vise à montrer en
quoi l’analyse économique peut constituer un outil opérationnel pour orienter les stratégies des entreprises des
filières agricoles, agroalimentaires et de distribution.
3) Contribution de l’UE aux compétences de l’ingénieur agronome
Cette UE développe la capacité d’expertise en matière d’analyse économique de systèmes complexes dans les
champs d’application des ingénieurs d’Agrocampus Ouest.
Elle contribue au développement des capacités d’interface et managériales des ingénieurs en entreprise.
4) Objectifs et programmes par UC
ECO 503 - Choix d’investissements et calcul économique pour les entreprises
Responsable : Aude Ridier
Intervenants : Aude Ridier, Jean Cordier, Laurent Piet
Volume horaire :
C : 26 h, Evaluation : dossier
Les décisions des agents économiques doivent prendre en compte le caractère à la fois inter-temporel et incertain
des projets. Ce cours propose une initiation au problème de décision d’investissement en univers certain et
incertain. Il se déroulera sous forme de cours et d’illustrations à des situations réelles (industrie, agriculture,
finance). . I- Caractéristiques générales des projets d’investissement, II- Revue des différents critères empiriques
de choix d’investissement en avenir certain (rendement comptable, temps de récupération), fondements de
l’actualisation (valeur actuelle nette). III- Approche de la décision d’investissement en univers incertain : apport de
la théorie de la décision (illustrations sur différents modèles de décision par Laurent Piet, INRA) présentation de
quelques techniques utilisées dans l’industrie et dans la finance (modèle de portefeuille, options réelles)..
ECO 504 - Marchés à terme
Responsable : Jean Cordier
Intervenants : Jean Cordier
Volume horaire :
C : 26 h, Evaluation : examen
Présentation des outils de gestion du risque commercial pour les entreprises commercialisant ou achetant des
produits de base ou faiblement différenciés : matières premières agricoles… Les outils proposés recouvrent les
contrats financiers gérés sur les marchés à terme (contrats à terme et options) et sur les marchés dérivés, les
contrats d’assurance sur le chiffre d’affaires et la marge brute. De nombreux exemples permettent aux étudiants de
comprendre l’utilisation de ces outils en fonction des situations d’entreprise. Le cours sera complété par une
intervention (2h) d’Alexandre Gohin, chercheur INRA, sur les liens entre marché à terme et information sur les
marchés.
30
ECO 505 –Stratégies industrielles sur les marchés domestiques et internationaux
Responsable : Sabine Duvaleix-Tréguer
Intervenants : Sabine Duvaleix-Tréguer, Carl Gaigné, Karine Latouche, Sylvaine Poret, Stéphane Turolla,
Volume horaire :
C : 26 h + journée-débat RSE, Evaluation : dossier et restitution orale sur le jeu de
simulation (au minimum 8 étudiants inscrits) sinon dossier écrit
Cet UC traite des problématiques associées aux stratégies industrielles sur les marchés domestiques et
internationaux en mobilisant les modèles d’organisation industrielle et d’économie internationale. Un jeu de
simulation en concurrence stratégique pourra être mené. Partie I. La création de valeur : quels leviers d’actions ?.
1) Réaliser des gains d’efficacité. 2) Qualité et certifications des produits. Partie II : Le partage de la valeur : quelle
organisation verticale dans les filières ?. 1): Prix des intrants agricoles et concentration industrielle 2) Relations
verticales en agriculture et agroalimentaire 3) Le rôle des intermédiaires dans la performance à l’exportation des
entreprises. Un focus sera réalisé sur la responsabilité sociétale des entreprises avec l’organisation d’une journéedébat avec des professionnels.
ECO 506 – Économie de la consommation
Responsable : Sterenn Lucas, Alain Carpentier
Intervenants : Sterenn Lucas, Alain Carpentier,
Volume horaire :
C : 24 h, Evaluation : examen
L’objectif de ce cours est d’approfondir l’analyse de la consommation et du comportement du consommateur afin de
mettre en évidence comment cette analyse peut constituer des outils utiles aussi bien la définition de politiques
publiques que pour développer la stratégie marketing des entreprises des filières alimentaires. Les thèmes abordés
en lien avec la théorie du consommateur sont variés, e.g le calcul des indices de prix et ses enjeux, l’analyse des
mécanismes de dons, les déterminants de la consommation et la différentiation des produits (labels, marques….)…
UE 4 « ECONOMIE DES PRODUCTIONS MARINES »
1) Descriptif de l'UE
Cette UE comprend les UC suivantes :
ECO 507 Environnement et enjeux économiques internationaux du secteur des pêches (BLG)
ECO 508 Gestion intégrée des zones côtières (DB)
ECO 509 Aménagement des pêcheries, approfondissement nouveaux outils (BLG)
ECO 510 Modélisation bioéconomique appliquée à la mer (OT)
2) Objectifs généraux de l’UE:
Cette UE vise à apporter aux étudiants une capacité d’expertise en matière d’analyse économique des enjeux liés
aux activités humaines maritimes et littorales (exploitations des ressources marines, pêche, conflits d’usage des
zones littorales).
3) Contribution de l’UE aux compétences de l’ingénieur agronome
Cette UE contribue aux compétences à comprendre et modéliser des systèmes complexes, à poser un diagnostic
de territoire ou d’une organisation.
Contribution à la capacité d’interface.
4) Lien avec les autres UE
Cette UE s’appuie sur les UE du semestre 8 et de l’UE 1.
31
5) Objectifs et programmes par UC
ECO 507 - Environnement économique international du secteur des pêches
Responsable : Bertrand Le Gallic
Intervenants : Bertrand Le Gallic
Volume horaire :
C : 30 h
Mondialisation du secteur des pêches et de l’aquaculture : situation, flux et enjeux. Présentation des organisations
internationales relatives au secteur de la pêche : FAO /’ONU, OCDE, OMC, autres. Analyse des aides publiques
dans le secteur des pêches : typologie, ampleur, impact, efficacité et équité ; négociations commerciales
internationales relatives aux subventions à l’OMC. Analyse de l’impact de la libéralisation du secteur des pêches
sous l’angle de la production et des activités de transformation en aval. Etude de cas : échanges internationaux et
traçabilité des produits de la pêche. Les secteurs de la pêche et de l’aquaculture jouent un rôle central dans
l’économie d’un grand nombre de pays en développement, tant en ce qui concerne la création de richesse et
l’accès aux protéines animales, d’emploi ou de génération de devises. Cette UC précise les enjeux qui entourent
les questions de développement liées au secteur des pêches comme l’arbitrage entre les activités vivrières et
d’exportation par exemple. Elle vise également à initier les étudiants à l’analyse de la cohérence des politiques et à
mobiliser l’outil macro-économique. Outre le cadre conceptuel, des études de cas faisant intervenir des
professionnels ou experts de ces filières seront développées autour de l’analyse macro-économique des politiques
du FMI et de la BM, le commerce équitable et/ou certification dans le secteur des pêches.
Evaluation : dossier individuel (inventaire des mesures non tarifaires) + examen écrit.
ECO 508 - Gestion intégrée des zones côtières
Responsable : Denis Bailly
Volume horaire :
C : 24 h
Cette UC a pour objectif d’approfondir les éléments présentés en M1 afin de développer une expertise et des
compétences spécifiques en matière de GIZC. La GIZC porte essentiellement sur la question de l’intégration terremer et de la gestion de l’espace maritime dans la gouvernance des territoires côtiers. L’historique du concept et
l’actualité des politiques publiques dans ce domaine sont présentés (UE, France, Région). Les difficultés et enjeux
sont ensuite appréhendés dans le cadre d’une visite de terrain de 2 jours.
Evaluation : dossier individuel.
ECO 509 - Aménagement des pêcheries – Approfondissement et mise en place de nouveaux outils
Responsable : Bertrand Le Gallic
Intervenants : Bertrand Le Gallic, Olivier Thebaud, Jean Boncoeur
Volume horaire :
C : 24 h
Cette UC vise l’approfondissement de l’étude des modèles de gestion des pêches traditionnels présentés en M1,
afin de former des gestionnaires des pêches opérationnels aussi bien pour la sphère publique que privée. Des
analyses détaillées des archétypes de systèmes de gestion sont présentées. Certains problèmes globaux, tels que
l’impact du changement climatique (approche type Chaloupe) ou la pêche illégale sont analysés. Dans un
deuxième temps les nouveaux modèles de gestion des pêches sont présentés : Aires marines protégées,
présentation d’enquêtes type EMPAFISH ; Gestion éco systémique ; Certification des produits (éco-labelling). Les
cours sont complétés par des interventions de professionnels du secteur des pêches et de chercheurs IFREMER.
ECO 510 – Modélisation bioéconomique appliquée à la mer
Responsable : Olivier Thébaud (UBO IFREMER)
Intervenants Olivier Thébaud + Sophie Gourguet
Volume horaire : C : 24 h. Cette UC vise à présenter un ensemble d’approches et d’outils de modélisation
bioéconomique appliquée à l’évaluation de scénarios et de stratégies de gestion de l’exploitation de ressources
marines vivantes. L’enseignement est centré sur des approches par simulation numérique. Une introduction aux
32
différentes approches de modélisation et aux différents contextes de leur mise en œuvre dans les domaines de la
recherche et de l’expertise en appui aux politiques publiques est proposée. La démarche d’élaboration et
d’utilisation de modèles de simulation bioéconomique est ensuite illustrée par une série de cas pratiques mobilisant
différents outils (Excel, Scilab, R, …). L’évaluation est basée sur un travail sur dossier.
UE 5 « POLITIQUES DE DEVELOPPEMENT NATIONALE ET INTERNATIONALE »
1) Descriptif de l'UE
Cette UE comprend les UC suivantes :
ECO 511 Échanges internationaux et politique agricole commune (CLD)
ECO 512 Macroéconomie et développement (MHB)
ECO 513 Économie géographique et développement régional (CG)
ECO 514 Pauvreté et sécurité alimentaire (MHB)
2) Objectifs généraux de l’UE:
Dans un contexte de mondialisation des échanges, cette UE apporte aux étudiants les principales clés de
compréhension, de mesure et d’évaluation des politiques d’intervention des états du Nord et du Sud pour le
développement économique régional et national, le développement sectoriel agricole et rural la lutte contre la
pauvreté et pour la sécurité alimentaire : politiques agricoles, alimentaires, de développement régional et politiques
macro-économiques.
3) Contribution de l’UE aux compétences de l’ingénieur agronome
Cette UE développe la capacité d’expertise en matière d’analyse économique de systèmes complexes dans les
champs d’application des ingénieurs d’Agrocampus Ouest.
Elle contribue au développement des capacités d’interface et managériales des ingénieurs qui travailleront avec ou
dans le secteur public.
4) Lien avec les autres UE
Cette UE s’appuie sur les UE du semestre 8 et de l’UE 1.
5) Objectifs et programmes par UC
ECO 511 - Échanges internationaux et politique agricole commune
Responsable : Cathie Laroche-Dupraz
Intervenants : Cathie Laroche-Dupraz, Intervenant (Ministère agriculture, DPEI), Vincent Chatellier (INRA),
Alexandre Gohin (INRA), Marion Desquilbet (INRA)
Volume horaire :
C : 26 h + travaux de groupes (dossier + exposé) + conf 4h
Après une présentation de la Politique agricole commune et de l’Organisation mondiale du commerce, le module
présente les méthodes d’analyse comparative des politiques protectionnistes et de mesure de la protection. Les
effets internes et externes de la protection et de la libéralisation des échanges sont analysés. Les effets de
l’intégration économique sont développés à partir de l’exemple de la Politique agricole commune.. Le cours est
complété par une conférence de Vincent Chatelier sur les performances économiques des filières agricoles
françaises et européennes et les enjeux des défis posés par l’évolution de la PAC pour ces filières, d’une
intervention d’Alexandre Gohin sur l’intégration du risque dans les modèles de simulation du commerce
international, et d’une intervention de Marion Desquilbet présentant un cadre méthodologique pour l’évaluation
socio-économique des plantes génétiquement modifiées, au niveau européen. Le module s’achève par une
restitution de travaux de groupes sur des thèmes d’actualité en rapport avec les politiques agricoles et les
négociations commerciales internationales, si possible en présence d’un intervenant extérieur. Ces exposés et le
rendu des dossiers écrits sont idéalement planifiés fin novembre ; ils constituent l’évaluation du module.
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ECO 512 - Macro-économie du développement
Responsable, intervenant : Marilyne Huchet-Bourdon
Volume horaire :
C : 24 h ; Examen : dossier écrit + exposé
Ce cours analyse les problèmes spécifiques aux pays en développement et les mécanismes du développement
économique. Des concepts de macroéconomie appliqués au développement sont étudiés : les politiques de
croissance, les politiques d’ajustement structurel, les stratégies de développement économique, l’endettement, les
politiques commerciales macroéconomiques, l’aide internationale.
ECO 513 - Économie géographique, régionale et spatiale
Responsable : Carl Gaigné
Intervenants : Carl Gaigné, Sébastien Hamard (Région Bretagne)
Volume horaire :
C : 24 h Evaluation : dossier
Présentation d’éléments factuels et introduction de bases théoriques présentant les modèles simples de base en
économie géographiques et spatiale puis des extensions conceptuelles permettant de comprendre la répartition des
hommes et des activités dans l’espace. Le cours se poursuit par des interventions thématiques d’actualité
(exemple : élevage et environnement, nourrir les villes, la réforme de la taxe professionnelle, les pôles de
compétitivité etc.) visant à éclairer les dynamiques de développement régional en particulier des espaces ruraux en
lien avec les politiques générales et sectorielles. L’intervention de Sébastien Amar (Région Bretagne) complète le
cours en présentant les politiques de développement régional et leur déclinaison en Bretagne de façon à analyser
le développement régional, comprendre les politiques d’aménagement du territoire et de développement régional et
les bases de l’évaluation des politiques et la prospective.
L’évaluation porte sur le travail en binôme sur un dossier thématique présenté en classe et discuté par un autre
binôme.
ECO 514 - Pauvreté et sécurité alimentaire
Responsable : Marilyne Huchet-Bourdon
Intervenants : Marilyne Huchet-Bourdon, Cathie Laroche-Dupraz, Alexandre Gohin
Volume horaire :
C : 24 h
Ce module présente 1: L'agriculture comme levier de réduction de la pauvreté (relation volatilité des prix, commerce) (M.
Huchet-Bourdon: 6h) ; 2: Les fondements éco du concept de souveraineté alim en étudiant le cas des pays d'Afr de l'Ouest (C.
Laroche-Dupraz: 6h) 3: L'analyse économique du rôle des politiques de stockage et des biocarburants dans la SAM (A. Gohin
: 8h). Evaluation : une synthèse d'un article fourni sur ces thématiques.
UE 6 « ECONOMIE DE L’ENVIRONNEMENT ET DES RESSOURCES »
1) Descriptif de l'UE
Cette UE comprend les UC suivantes :
ECO 515 Économie et décision publiques (AC)
ECO 516 Biodiversité et services éco-systémiques marins (RM)
ECO 517 Politique agri-environnementale (PhLG)
ECO 518 Economie des ressources naturelles – avancé (CRC)
2) Objectifs généraux de l’UE:
Cette UE vise à approfondir les enseignements en économie de l’environnement et des ressources en utilisant la
théorie micro-économique pour la gestion réelle des ressources et l’environnement. Outre l’entrée par l’analyse
économique, cette UE propose une UC permettant de comprendre la dimension éthique des positionnements
économiques et sociaux.
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3) Contribution de l’UE aux compétences de l’ingénieur agronome
Cette UE développe les connaissances des étudiants en économie appliquée de façon à cerner les enjeux de
l’intervention publique en matière de préservation de l’environnement et des ressources dans les champs
d’application d’Agrocampus Ouest. Contribution à la capacité à modéliser les systèmes complexes, au
développement des capacités d’interface.
4) Lien avec les autres UE
Cette UE s’appuie sur les UE du semestre 8 et de l’UE 1.
5) Objectifs et programmes par UC
ECO 515 - Économie et intervention publiques
Responsable : Alain Carpentier
Intervenant : Alain Carpentier, Dominique Vermersch
Volume horaire :
C : 24 h + conf 6h
Après un bref rappel de théorie micro-économique, ce cours envisage successivement différentes situations
(externalités, biens publics, non-convexité, asymétries d'informations) où les mécanismes de marché sont
défaillants. Diverses modalités de l'intervention publique sont alors envisagées et discutées au travers d'études de
cas. Ceci donne l'occasion d'une introduction à la prise en compte d'un environnement incertain, à la théorie des
choix sociaux, à la théorie des jeux et à la mise en œuvre des mécanismes de révélation des préférences, et à
l’utilisation du calcul économique. Complémentaire au cours, une intervention sur l’éthique économique et sociale
permet de prendre du recul sur le positionnement moral de la science économique. Evaluation : écrit de 2h.
ECO 516 – Biodiversité et services éco-systémiques marins
Responsable : Rémi Mongruel
Intervenant : Rémi Mongruel + Linwood Pendleton
Volume horaire :
C : 24 h + Conférence (LP)
L’évaluation de la biodiversité et des services écosystémiques occupe une place croissante dans les politiques de
protection du milieu marin. Le module présentera les différentes approches et méthodes d’évaluation ainsi que les
instruments économiques utilisés pour la gestion des services écosystémiques et la conservation de la biodiversité.
Ces outils économiques peuvent avoir plusieurs fonctions : mobiliser des ressources pour financer des actions de
conservation, inciter à des usages plus durables de la biodiversité, s’intéresser aux impacts économiques de
programmes de protection de la biodiversité ou aux effets distributifs qu’ils peuvent générer, etc. Ce module aura
pour objectif de rappeler l’origine et les principes des différents outils économiques mobilisables pour traiter ce type
de questions afin d’en évaluer les forces et les limites, tant du point de vue des politiques économiques que des
politiques de la conservation. Il fera le point sur l’état actuel de leur application en France, en Europe et dans le
monde. Evaluation : examen écrit (2 heures).
ECO 517 - Politiques agri-environnementales
Responsable : Philippe Le Goffe
Intervenants : Philippe Le Goffe, Pierre Dupraz (INRA)
Volume horaire :
C : 24 h
Comment la théorie économique de l’environnement (biens publics, externalités, instruments des politiques
environnementales, demande d’environnement, analyse coût bénéfices) permet-elle d’expliquer les mécanismes à
l’origine des atteintes à l’environnement ? Conception des politiques agri-environnementales appropriées.
Application des concepts aux pollutions agricoles, à la multifonctionnalité, aux activités récréatives basées sur les
ressources naturelles. Le cours est complété par une intervention de Pierre Dupraz sur une approche néoinstitutionnelle présentant le cas de l’application des MAE. Evaluation : à confirmer.
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ECO 518 - Economie des ressources naturelles
Responsable : Carole Ropars-Collet
Intervenants : Carole Ropars-Collet
Volume horaire :
C : 24 h
Présentation des catégories de ressources naturelles et de leurs spécificités. Ce cours analyse les modes
d’exploitation des ressources naturelles (renouvelables / épuisables) et leur allocation entre des usages en
compétition. En effet, la nature et la répartition des droits de propriété, ainsi que la forme des marchés qui leur
correspondent, affectent l’allocation optimale de ces ressources naturelles. La modélisation statique de gestion
d’une ressource renouvelable est abordée en première approche, mais afin de prendre en compte les aspects
renouvellement, une modélisation plus complexe incluant l’optimisation dynamique est également analysée. Les
modèles sur l’exploitation et la gestion des ressources marines forment une grande partie du cours mais d’autres
ressources comme la forêt, l’eau, les populations de gibiers, les espèces invasives, les ressources épuisables sont
aussi traitées. Evaluation : examen écrit et/ou dossier (à confirmer).
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Le semestre 10 (S10) est constitué par un stage de six mois qui achève la formation de master.
L’objectif est de valoriser les connaissances et méthodes de travail acquises au cours de la formation
des semestres 7, 8 et 9, et d’acquérir des connaissances et une expérience dans un domaine vers
lequel les étudiants souhaitent s’orienter.
Le stage de fin d’études a pour but d’analyser un problème dans le cadre d’un projet ou d’une étude
réalisé(e) au sein de la structure d’accueil. Il donne lieu à la rédaction d’un mémoire exposant l’analyse
du problème et la réponse apportée par le stagiaire. Le stage et la réalisation du mémoire comprend
nécessairement les étapes suivantes :
1. définition d’une problématique
2. définition d’une méthodologie permettant d’y répondre
3. mise en œuvre, au moins partiellement, de cette méthodologie
4. discussion des résultats obtenus et des perspectives.
Le mémoire peut porter sur des thèmes très variés : projet commercial ou marketing de la structure
d’accueil, étude économique proprement dite d’une question d’actualité touchant aux domaines
agricole, agro-alimentaire, à la pêche, l‘aquaculture, au développement de l’espace rural, à la gestion
des ressources terrestres ou maritimes, ou de l’environnement, etc.
Le stage fait l’objet d’une convention entre l’établissement d’inscription et la structure d’accueil. Il est
suivi conjointement
– au sein de la structure d’accueil, par un maître de stage
– par un enseignant responsable et tuteur scientifique au sein de l’équipe pédagogique.
Le stage peut être réalisé en France ou à l’étranger, au sein d’entreprises de la chaîne agro-alimentaire,
dans des organismes bancaires ou dans des entreprises de service de la chaîne agro-alimentaire
(amont, aval), mais aussi au sein d’organisations professionnelles agricoles, des pêches et agroalimentaires privées ou parapubliques (Chambres d’agriculture, comité des pêches, offices produits,
lobbies…), dans des administrations françaises ou européennes (Ministères de l’agriculture et de la
pêche, de l’économie et des finances, Commission Européenne, etc.), dans des organisations
internationales (Programme national pour l’Environnement, FAO, Banque mondiale, etc.) ou des
organismes de recherche (INRA, IFREMER, IRSTEA, CIRAD, etc.).
Le choix du stage, le thème du mémoire, la méthodologie et le calendrier des travaux sont définis par
le stagiaire et son maître de stage, en concertation avec l’ensemble des personnes qui suivent son
mémoire.
Le stage s’achève par la soutenance du mémoire. Sauf clause de confidentialité, la soutenance est
publique et s'effectue en présence des étudiants de la promotion suivante.
Le stage, le mémoire et la soutenance font l’objet d’une évaluation accréditée de 30 crédits ECTS.
L’ensemble des consignes concernant la rédaction du mémoire, sa soutenance et sa valorisation sont
disponibles sur l’ENT à la rubrique :
Base de connaissances \ Documentation \ SCD Boite à outils \ Guide du mémoire de fin d’études
https://ent.agrocampus-ouest.fr/index.php?menuaction=phpbrain.uikb.view_article&art_id=933
Toutes ces consignes doivent impérativement être respectées.
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Exemples de stages et mémoires réalisés au cours des 3 dernières années par des
étudiants du master E2AME
AGENCE DE L’EAU SEINE NORMANDIE (Nanterre) - Évolution socio-économique de plusieurs
usages de l’eau sur le bassin Seine-Normandie (aquaculture, navigation, pêche, extraction de
granulats…)
BUREAU DE RECHERCHE GEOLOGIQUE ET MINIERE (Orléans) - Développement durable des
communes et détermination du coût de l’information concernant les usages du sol et du sous-sol
CONSEIL REGIONAL DE BRETAGNE (Rennes) - Réalisation d’un référentiel de pêche durable pour la
Bretagne
COOPÉRATIVE D’INSTALLATION EN AGRICULTURE PAYSANNE (Nantes) - Accompagnement de
porteur de projet agricole et élaboration d’outils de suivi.
COOPERATIVE MARITIME ETAPLOISE (Boulogne sur Mer) – Mise en œuvre de la nouvelle OCM au
travers du Plan de Production et de Commercialisation de l’OP CME.
CREDIT AGRICOLE SA (Paris) – Approche du risque financier des exploitations agricoles françaises et
délais de décisions des dossiers crédit Agilor. Mise en place d’automatisation de statistiques sous
Access pour Agilor..
CRÉDIT MUTUEL ARKEA (Le Relecq-Kerhuon) – Identification, évaluation et gestion des risques
associés à une plus forte volatilité dans le secteur agricole : le cas des banques-assureurs généralistes.
DIRECTION INTER-RÉGIONALE DE LA MER MÉDITERRANÉE (Marseille) – Directive cadre stratégie
milieu marin
IFREMER (Plouzané)– Modélisation bioéconomique de la perliculture en Polynésie et analyse de
scenarii d’évolution.
INRA (Avignon)– Unité Plantes et Systèmes de cultures Horticoles - Analyse économique de systèmes
de culture de laitue moins dépendants des produits phytosanitaires.
INTERBIO BRETAGNE (Rennes) - Observatoire régional de la préparation et de la distribution des
produits Bio en Bretagne « stratégies d’approvisionnement ».
MAISON DE LA BIO 29 (Daoulas) - Audit de la qualité des relations commerciales entre producteurs
bio locaux et magasins spécialisés en bio dans l'objectif d'optimiser et plannifier les approvisionnements
en produits bio locaux et de formaliser des règles de commerce équitable.
OPALE ÉNERGIES NATURELLES (Fontain) – Étude de la faisabilité de projets de méthanisation via
un SIG : Quelle rentabilité économique pour les acteurs des territoires concernés ?.
RÉGION BRETAGNE (Rennes)- Étude sur la transmission en Bretagne des exploitations biologiques et
herbagères..
RONGEAD France (Lyon) - Responsable de l’analyse de la filière anacarde en Côte d’Ivoire, Burkina et
Mali
UMR AMURE / UBO (Brest) - Les enjeux du développement d’un projet éolien pour les porteurs de
projets.
Département Économie Gestion Société
Secrétariat : Christine Samson
tél : 02 23 48 54 12
[email protected]
Institut Universitaire Européen
de la Mer
Juillet 2015
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