RÉPUBLIQUE TUNISIENNE MINISTÈRE TUNISIEN DE L’INDUSTRIE ET DU COMMERCE PROGRAMME Séminaire sur : «LOGISTIQUE POUR LE TRANSPORT DE DENRÉES ALIMENTAIRES SOUS TEMPÉRATURE DIRIGÉE DANS LES PAYS CHAUDS» Sous le haut patronage de Monsieur Zied LAADHERI Ministre tunisien de l’Industrie et du Commerce en présence de Monsieur Didier COULOMB, Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF) 25 octobre 2016 – Hôtel ACROPOLE - Les Berges du Lac (Tunis) 08:30 - 09:00 09:00 - 09:10 09:10 - 09:20 09:20 - 09:10 30 09:20 40 30 - 09:10 09:40 - 09:55 09:55 - 10:25 10:25 - 10:30 10:30 - 10:50 11:50 - 11:10 10 11:10 - 11:30 11:30 - 11:50 11:50 - 12:10 Accueil et enregistrement des participants Noureddine EL AGREBI : Directeur Général des Industries alimentaires - Ministère de l’Industrie et du Commerce Discours d’ouverture du séminaire et mot de bienvenue Didier COULOMB : Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF) Discours Djibril DRAMÉ : Spécialiste des Agro-Industries de la FAO Discours Béchir BOUJDAI : Président de la Fédération Nationale de la Mécanique Discours Zied LAADHERI : Ministre de l’Industrie et du Commerce Discours Pause café PANEL 1 : Modérateur : Soufia EL BAHRI : Directeur Général du CETIME Gérald CAVALIER : Président de l’Association Française du Froid et du CEMAFOID Présentation : La logistique sous température dirigée dans le monde Représentant du Ministère du Transport Présentation : État des Lieux du secteur du transport frigorifique en Tunisie Éric PRIEUR : Directeur, Développement durable de la chaîne du froid - Carrier Transicold & Refrigeration Systems Présentation : Les défis de la chaîne du froid en Afrique et comment le transport frigorifique peut aider Girolamo PANOZZO : Expert international, Président de la commission de l’IIF "Transport frigorifique " (2000-2007) Présentation : Adaptation de l’ATP aux climats chauds Marco BUONI : Vice-Président de l’AREA et Directeur du Centro Studi Galileo Présentation : Formation et certification en Europe et opportunités dans les pays aux climats chauds RÉPUBLIQUE TUNISIENNE MINISTÈRE TUNISIEN DE L’INDUSTRIE ET DU COMMERCE 12:10 - 12:30 12:30 - 12 13:50 12:50 - 13:15 13:15 - 14:30 14:30 - 14:35 14:35 - 14:50 14:50 - 15:10 15:10 - 15:30 15:30 - 15:50 15:50 - 16:10 16:10 - 16:30 16:30 - 16:50 16:50 - 17:20 17:20 Ahmed KAMMOUN : Directeur Général de la société FROCLIMA Présentation : L’intérêt de la maintenance des équipements de transport frigorifique Andrew GIGEL : Expert International et Représentant de l’Institut du froid en Grande-Bretagne «IoR» Présentation : Les options disponibles pour le développement de la chaîne du froid pour augmenter le temps entre la récolte et la consommation Débat Pause Déjeuner PANEL 2 : Modérateur : Ahmed KAMMOUN : Directeur Général de la société FROCLIMA Halima THRAYA : Directrice Adjointe des industries alimentaires, Ministère de l’Industrie et du Commerce Présentation : État des lieux de la chaîne du froid en Tunisie et analyse comparative Fadhel GUESMI : Directeur au CETIME Présentation : État d’avancement de l’Application de l’ATP en Tunisie Christian CESBRON : Expert International Présentation : COLDINNOV « La chaîne du froid durable » Elie ADAIMY : Manager à Air Liquide Présentation : Solutions vertes et innovantes pour la chaîne du froid dans le transport des produits alimentaires Michael SCHUSTER : GIZ Proklima Présentation : Mise en place d'une chambre d'essai de l'ATP et introduction d'hydrocarbures dans le secteur du transport frigorifique en Afrique du Sud Mohamed BEN AMOR : Directeur QHSE - Société San Lucar Tunisie Présentation : Amélioration de la durée de vie et logistique de la chaîne du froid des fruits sensibles à la température par la glace sèche Sofiène HAMMAMI : Directeur logistique transport - Monoprix Présentation : Témoignage sur les difficultés du transport et solutions envisagées pour l'optimisation du transport et l'assurance de la chaîne du froid Débat Clôture des travaux 26 octobre 2016 – Réunion du Groupe de travail de l’IIF « La chaîne du froid dans les pays chauds » Au siège du Ministère de l’Industrie et du Commerce (Montplaisir à Tunis) 08:30 - 09:00 09:00 – 13:00 Accueil et enregistrement des participants Halima THRAYA : Directrice Adjointe des industries alimentaires, Ministère de l’Industrie et du Commerce et Présidente du Groupe de travail de l’IIF « La chaîne du froid dans les pays chauds » Sujets abordés : pré-refroidissement des produits frais stockage de la plate-forme logistique stockage pêcherie santé