BUFFET ECONOMIQUE

BUFFET ECONOMIQUE
Plateau de Poissons
Saumon Mariné à la Dill fait maison , selon recette classique Suédoise.
Tomates farcies aux crevettes à l’huile d’olive et basilic frais.
Pomme de terre farcies à la salade de Crabe au gingembre.
Salade de scampis aux avocats et tomates cerises, pesto.
Terrine de poissons maison aux rougets barbets.
Mousse de truite fumée à la ciboulette et gelée de crustacé.
Saumon en belle-vue
Crevettes Crystal
Plateau de Viande
Carpaccio de bœuf
Jambon à l’Os
Jambon Cru Italien et accompagnement de melon
Terrine de canard au foie gras et confiture d’airelles sauvages
Choix de salaison diverses : Bresaola ; Mortadelle ; Rosette de Lyon ;
Filet de York ;…
Salade Liégeoise à la poitrine de volaille fumée

Salade et sauces
Salade Mesclun
Tomates et mozzarella au basilic
Légumes frais croquants parfumés à l’huile de truffe
Salade de pâtes aux fruits de mer
Asperges (en saison)
Mayonnaise, Cocktail, Tartare, Vinaigrette
Desserts
Mousse au chocolat
Tiramisu
Salade de fruits frais
Gâteau et Pâtisserie du jour
Le prix de ce buffet est de : 28.50€/ pers.
Il est accompagné d’un multi-choix de pain.
Toutes les préparations sont entièrement réalisées par nos soins. Nous travaillons uniquement
sur base de produits frais et nous sommes par conséquent dépendant des produits du marché et
des fluctuations de celui-ci. Il est donc probable que certaines modifications ou ajustements
aient lieu lors de sa réalisation. Nous resterons dans tous les cas dans la même gamme de
produits. Merci de votre compréhension.
Prix données à titre indicatif et pouvant être modifiés sans préavis suite à l évolution des prix
du marché