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Oscars, Fiche Action - Export le 27-05-2017
http://www.oscarsante.org/national/
Transférabilité de l'intervention "Opticourses" en
région PACA
Région
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Titre
Transférabilité de l'intervention "Opticourses" en région PACA
Année
2014
Porteur de l'action
Comité Régional d'Education pour la Santé de Provence Alpes Côte
d'Azur
Type:Association
Président : Pr Roland SAMBUC
Directeur : Zeina MANSOUR
178 Cours Lieutaud, 13006 Marseille
Téléphone : 04 91 36 56 95
Email : [e-mail]
Site : www.cres-paca.org
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Coût
121 500 €
Autres programmes ou
dispositifs
Actions Innovantes
Contexte
Le projet Opticourses (www.opticourses.fr), vise à améliorer les capacités
d'arbitrage en situation d'achat alimentaire de personnes déclarant devoir
faire face à des difficultés financières, en tenant compte de la qualité
nutritionnelle et du prix des aliments.
Il a été financé pour deux ans par l'INCa (septembre 2012 à août 2014)
sur la base de deux études de faisabilité financées de 2010 à 2012 par
l'ARS PACA. Il a été porté par l'UMR NORT (Nutrition, Obésité et Risque
Thrombotique) et mis en œuvre au sein de 3 arrondissements
défavorisés de Marseille.
Pour contribuer à la réduction des inégalités sociales de santé par la
prévention nutritionnelle, le projet a développé de façon synergique :
. Agir sur l'offre : des interventions qui modifient l'offre alimentaire en vue
de faciliter l'adoption d'une alimentation équilibrée avec un petit budget
. Agir sur la demande : des interventions qui visent à augmenter la
demande des individus pour des aliments de bon rapport qualité
nutritionnelle/prix (des ateliers en 5 séances de 2h animées par un
binôme formé au projet, basés sur les approvisionnements alimentaires
réels, ont eu lieu au sein de centres sociaux, d'associations, de services
hospitaliers et d'un centre d'examens de santé et ont touché 189
habitants concernés par la thématique alimentation et petit budget).
L'animation des ateliers a nécessité la création d'outils pédagogiques
adaptés au public : Jeu des groupes d'aliments, Jeu des paires
d'aliments, Jeu sur la qualité nutritionnelle des aliments, Outils prix seuils
des aliments, Outils de recueil et d'analyse des achats alimentaires, Auto
analyse des tickets de caisse, Caddy vierge, Dégustation à l'aveugle, Jeu
des achats virtuels sur catalogue.
L'évaluation d'impact (en cours d'analyse) indique qu'à la suite des
ateliers, les personnes ont pu modifier leurs comportements d'achats
(économie expérimentale) :
. La part de fruits et légumes est plus importante dans le panier (p<0,05)
. Diminution de la part des produits sucrés et de sucres ajoutés (p<0,05)

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. Augmentation de la part d'aliments de bon rapport QNP dans le panier
(forte tendance)
. Moins de nutriments défavorables à la santé (p<0,05)
L'évaluation externe montre :
. l'acceptabilité et la pertinence de cette intervention auprès des publics
ayant des difficultés financières
. des difficultés sur la réalisation d'un protocole à 5 séances (assiduité,
cadre) et un besoin d'adapter celui-ci.
En 2014, de nombreux acteurs de terrain et institutionnels (CAF,
CODES, diététiciennes libérales, associations de services à la personne,
réseau santé...). ont exprimé un fort intérêt à la transférabilité des outils
et de la démarche pour diffuser au niveau local ou régional.
Le CRES PACA, en vue de définir les conditions de transférabilité auprès
de différents publics, contextes et territoires, mobilise le réseau des
CODES pour élaborer et tester un programme éducatif (protocoles et
outils), basé sur l'approche Opticourses et en partenariat avec ses
concepteurs.
Objectif de l'action
* Objectif principaux de l'action
En vue de la transférabilité de l'intervention Opticourses en région PACA
:
- Formaliser un programme éducatif (protocoles et outils)
- Définir des conditions de son adaptation à différents publics, dans
différents contextes
- Identifier les conditions de l'appropriation par les intervenants
* Objectifs opérationnels
- Développement
. Créer des fiches techniques des différents outils
. Formaliser des protocoles d'intervention
. Former et accompagner à la démarche Opticourses (concepts, outils,
protocole) des intervenants des CODES
. Adapter les outils existants (charte graphique, ergonomie...) et créer des
supports (conception et impression)
- Test
. Mettre en place une démarche interactive entre les concepteurs et les
intervenants
. Tester les protocoles dans différents contextes d'intervention et auprès
de différents publics
- Validation
. Identifier les pistes d'amélioration du programme
. Identifier et valider les conditions de transférabilité
Description
* Développement
- Développement de fiches techniques formalisées (rédaction,
ergonomie, graphisme,…)
- Rédaction des protocoles d'intervention
- Définition du programme des formations des intervenants et la
réalisation des formations
* Test
- Echantillonnage de structures test selon leur objet (santé, social…), les
modes d'intervention (individuel, collectif…), les localisations (urbain,
rural…) et les publics (âge, maitrise de la langue…) et leur souhait de
participer
- Mise en place d'une démarche interactive entre les concepteurs et les
CODES
- Réalisation des interventions auprès des différentes structures
identifiées
* Validation, en vue de dégager des pistes d'amélioration, à partir des
critères d'évaluation suivants :

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- Publics : participation, assiduité, recevabilité (éthique et psychologique),
compréhension, acquisition des connaissances et pertinence selon le
type de public
- Outils : ergonomie, adaptation au type de public (selon grille INPES)
- Intervenants : appropriation, utilisation du programme éducatif
(protocoles et outils)
Année de début de réalisation
2014
Année de fin de réalisation
2016
Durée
24 mois à partir d'octobre 2014
Fréquence
Suivie
Public
Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle) ; Adultes 18-55 ans ;
Personnes de plus de 55 ans ; Etudiants, apprentis ; Personnes en
difficulté socio-économique
Type d'action
Documentation ; Soutien aux équipes ; Communication, information,
sensibilisation ; Travail en réseau ; Appui et/ou suivi en méthodologie et
évaluation ; Education pour la santé ; Etude de besoins - diagnostic ;
Etude et recherche ; Formation ; Production, analyse ou valorisation
d'outil
Partenaire d'action
CoDES
Communication et valorisation
de l'action
Présentation en interne et auprès des institutions
Financeur
ARS : 121 500 €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de réunions de travail avec les partenaires
- Nombre d'interventions
- Nombre de groupes/personnes concernés
- Nombre d'intervenants formés
* Indicateurs qualitatifs
- Réalisation des fiches techniques
- Rédaction des protocoles d'intervention
- Etablissement du programme des formations et réalisation des
formations
- Elaboration du plan d'échantillonnage
- Variété des publics et contextes des interventions
- Validation des fiches techniques
- Validation des protocoles d'intervention
- Caractéristiques des publics testés
- Retour des intervenants formés
Secteur d'activité
Centre social, CSAPA – CAARUD , Etablissement et service
médico-sociaux pour personnes en difficultés spécifiques, Local
d'association, Université
Niveau géographique
Régional
Ancien découpage régional
PACA
Commune
Marseille
Catégorie
A2, A4, B1, B2, B4, C2, C3

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