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Consulta: subjectFacets:"MATIERE GRASSE"
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Data/hora: 26/05/2017 21:10:02
Addition de lipides protégés (encapsulés ou savons de calcium) à la ration de vaches laitières. Effets
sur les performances et la composition du lait
Provedor de dados: 189
Autores: Chilliard, Y.; Doreau, M.; Gagliostro, G.; Elmeddah, Y.
L’une des limites à l’utilisation des matières grasses dans l’alimentation des ruminants tient aux perturbations qu’elles engendrent
dans la digestion des glucides dans le rumen. Pour éviter cet inconvénient, diverses formes de protection des lipides sont apparues.
Cet article récapitule les effets de l’addition des graisses animales (en moyenne 941 g/j) et d’huiles végétales (693 g/j)
encapsulées, et de savons de calcium (593 g/j), dans la ration des vaches laitières sur les quantités ingérées, la production et la
composition du lait.L’addition de matières grasses protégées entraîne une diminution des quantités ingérées plus faible pour les
savons de calcium (0,55 kg MS/jour) que pour les graisses ou les huiles encapsulées (1,1 à 1,3 kg MS/jour). Ces...
Tipo: Journal Article
Palavras-chave: COMPOSITION DU LAIT; SUPPLEMENT LIPIDIQUE; LIPIDE PROTEGE; MATIERE GRASSE; VACHE
LAITIERE.
Ano: 1993
URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9300008806032582&uri=/notices/prodinra1/2008/02/
Conversion des valeurs génétiques des taureaux laitiers nord-américains en index français
Provedor de dados: 189
Autores: Bonaïti, B.; Boulanger, P.
Une analyse des performances en France des filles de taureaux d’origine nord-américaine donne des formules permettant de
convertir les valeurs génétiques publiées aux Etats-Unis ou au Canada selon le système français d’évaluation. La méthode,
déduite de celle décrite par GODDARD (1985), s’appuie sur la régression des déviations moyennes des filles des taureaux sur
leur valeur génétique en Amérique du Nord. Deux groupes de données sont distingués selon que la valeur génétique du taureau
est estimée à partir de sa descendance en Amérique du Nord ou des valeurs génétiques de son père et de son grand-père
maternel. Des formules sont données pour les trois critères utilisés en France pour l’évaluation des taureaux : la quantité
moyenne de matière utile...
Tipo: Journal Article
Palavras-chave: VALEUR GENETIQUE; BOVINS LAITIERS; CONVERSION ENTRE PAYS; MATIERE GRASSE.
Ano: 1987
URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD20084ffa7487&uri=/notices/prodinra1/2008/02/
Genetics parameters for first lactation dairy traits in the Alpine and Saanen goat breeds
Provedor de dados: 189
Autores: Boichard, D.; Bouloc, N.; Ricordeau, G.; Piacere, A.; Barillet, F.
Les paramètres génétiques des caractères laitiers en première lactation (quantité de lait, de matière protéique et de matière grasse,
taux butyreux et protéique) sont estimés dans les races caprines Alpine et Saanen par la méthode du maximum de
vraisemblance restreint, avec 473 et 238 descendances de mâles non sélectionnés, utilisés principalement en monte naturelle. Les
différences entre races sont estimées dans les élevages utilisant les deux types génétiques. Le choix des échantillons, la prise en
compte de 28 et 22 descendances de mâles d’insémination sélectionnés ainsi que des parentés entre boucs à l’aide d’un modèle
équivalent, contribuent à maximiser les connexions entre élevages qui restent cependant d’un niveau faible. Comparée dans les...
Tipo: Journal Article
Palavras-chave: PARAMETRE GENETIQUE; COMPARAISON DE RACES; MATIERE GRASSE; CORRELATION
GENETIQUE.

Ano: 1989
URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9100009519018769&uri=/notices/prodinra1/2008/01/
Influence d'une supplementation de la ration en lipides sur la qualite du lait chez la vache
Provedor de dados: 189
Autores: Doreau, M.; Chilliard, Y.
L’enrichissement en matières grasses des rations est couramment pratiqué pour les vaches laitières fortes productrices. L’une des
conséquences les plus fréquentes est la diminution de la teneur en protéines, et plus particulièrement en caséines du lait. Les
causes en sont encore mal connues. Une partie de cet effet est liée à la dilution des protéines dans un volume accru de lait, car la
sécrétion totale de protéines n’est que peu affectée. La diminution du taux protéique est beaucoup plus modérée au début de la
lactation, où l’effet positif sur la production laitière est moins net, qu’après le pic de production.L’incorporation de matières
grasses dans les rations a un effet très variable sur le taux butyreux, qui dépend du bilan entre l’augmentation des...
Tipo: Journal Article
Palavras-chave: TAUX PROTEIQUE; TAUX BUTYREUX; VACHE LAITIERE; MATIERE GRASSE; MATIERE AZOTEE.
Ano: 1992
URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9400009770036298&uri=/notices/prodinra1/2008/03/
Maîtrise de la composition du lait : influence des facteurs nutritionnels sur la qualité et les taux de
matières grasses et protéiques.
Provedor de dados: 189
Autores: Hoden, A.; Coulon, J.B.
La composition chimique du lait dépend de facteurs liés à l’animal et au milieu. Parmi ces derniers, l’alimentation joue un rôle
important : elle permet d’agir à court terme et de manière différente sur les taux de matières grasses et de protéines. Le taux
protéique varie dans le même sens que les apports énergétiques (+ 0,6 g/kg par UFL supplémentaire aux alentours des
recommandations). Il peut aussi être amélioré par des apports spécifiques en acides aminés (lysine et méthionine). Il est presque
toujours diminué par l’adjonction de lipides, même protégés, dans la ration. Le taux butyreux dépend à la fois de la part d’aliment
concentré dans la ration (et, quand celle-ci est élevée, de la nature de ces aliments concentrés), et du mode de présentation et de...
Tipo: Journal Article
Palavras-chave: VACHE LAITIERE; LAIT DE VACHE; COMPOSITION CHIMIQUE; TAUX; MATIERE GRASSE; ACIDE
BUTYRIQUE.
Ano: 1991
URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9200012100024001&uri=/notices/prodinra1/2008/03/
Utilisation des matières grasses chez les bovins à l'engraissement
Provedor de dados: 189
Autores: Clinquart, A.; Micol, D.; Brundseaux, C.; Dufrasne, I.; Istasse, L.
L’incorporation de matière grasse dans les rations d’engraissement de bovins est une technique courante. Différents buts sont
poursuivis : augmenter la teneur en énergie de la ration, faciliter la finition des animaux ou manipuler la teneur en acides gras
insaturés de la graisse. L’incorporation des matières grasses se fait sous forme de graisses purifiées d’origine végétale ou
animale ou sous forme de graines ou de fèves oléagineuses. Généralement, ces dernières subissent des traitements
technologiques, avec comme conséquence, par exemple, une augmentation des acides gras à chaîne plus courte et saturés. Vu
l’origine extrêmement variée des graisses utilisées, les effets observés chez les animaux sont parfois divergents. L’utilisation
de graisses...
Tipo: Journal Article
Palavras-chave: PERFORMANCE ZOOTECHNIQUE; INDICE DE CONSOMMATION; GAIN DE POIDS;

SUPPLEMENTATION; ALIMENTATION; COMPOSITION CHIMIQUE; MATIERE GRASSE.
Ano: 1995
URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9600002040058372&uri=/notices/prodinra1/2008/02/