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Consulta: creatorFacets:"Morel-Thareau, Bertille"
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Data/hora: 26/05/2017 20:51:33
Diagnostic et perspectives de développement de la filière fruits et légumes biologiques des Pays de la
Loire
Provedor de dados: 21
Autores: Morel-Thareau, Bertille; Le Guen, Roger; Schieb-Bienfait, Nathalie; Lambert, Annie; Euzen, Rebecca.
Sur les 1700 producteurs de fruits et légumes en Pays de la Loire, 150 (seulement) sont concernés par la production de fruits et de
légumes biologiques, dispersés sur les cinq départements. La production de fruits et légumes biologiques est donc une production
de niche dont l’importance sur le plan national est faible (6ème région productrice de légumes biologiques). La filière se
caractérise par la présence de nombreux acteurs, souvent indépendants, voire isolés. Ce secteur est structuré en micro-filières,
mettant en relation souvent directe des producteurs et des grossistes, des distributeurs ou des consommateurs. Nous retracerons
ici les principales caractéristiques des acteurs intervenant sur le secteur : producteurs d’une part et grossistes –...
Tipo: Report
Palavras-chave: Vegetables; Produce chain management; Fruit and berries.
Ano: 2003
URL: http://orgprints.org/6981/1/Arpent7.pdf
Diagnostic et perspectives de développement de la filière viande bovine biologique des Pays de la Loire
Provedor de dados: 21
Autores: Morel-Thareau, Bertille; Le Guen, Roger; Lambert, Annie; Schieb-Bienfait, Nathalie; De Fontguyon, Guy; Euzeon,
Rebecca.
La filière viande bovine biologique des Pays de la Loire présente les particularités suivantes : - de nombreux acteurs
n’interviennent qu’en prestation de service . C’est le cas des organisations de producteurs pour la collecte, l’estimation, le
transport et la facturation des animaux, c’est le cas aussi de certains abattoirs et ateliers de découpe agréés sollicités pour
l’approvisionnement des bouchers, des magasins spécialisés ou des producteurs – vendeurs. Dans l’état actuel de l’organisation de
la filière et quelles que soient les compétences de ces intervenants, ils n’ont pas le pouvoir d’intervenir dans la dynamique de
filière. - Pour chaque maillon de la filière (production, collecte, transformation, distribution) nous observons une réelle...
Tipo: Report
Palavras-chave: Produce chain management; Beef cattle.
Ano: 2003
URL: http://orgprints.org/6985/1/Arpent8.pdf
Perspectives de la distribution des produits issus de l’agriculture biologique dans les Pays de la Loire
Provedor de dados: 21
Autores: Le Guen, Roger; Morel-Thareau, Bertille; Lassaut, Bernard; Thoraval, Yannick.
La distribution représente un levier important de développement de la filière biologique régionale. Si cette idée est admise par les
professionnels de l’agriculture biologique, ils demeurent souvent réticents à l’égard de la logique des distributeurs. Les
résultats de l’étude mettent en évidence l’importance de leurs attentes. Pour informer les consommateurs sur le bio, la relation
avec les chefs de rayon des GMS joue un rôle particulièrement déterminant dans la largeur des gammes de produits offerts aux
consommateurs. A cet effet, dans les GMS comme dans les magasins spécialisés, les professionnels doivent envisager de
communiquer plus clairement sur le bio en tant que mode de production respectueux de l’environnement, car ce signe n’est pas
seulement...
Tipo: Report
Palavras-chave: Produce chain management.
Ano: 2003

URL: http://orgprints.org/6978/1/Synth%C3%A8se_distribution_AB_PDL.pdf