Opaline - Prix Suisse de l`Ethique

Opaline
Valorisation du patrimoine agricole Suisse
Profil de l’organisation
Type d’organisation : Sàrl
Nombre de collaborateurs/trices : 6
Domaine d’activité : transformation de fruits et légumes
Siège : Orsières
Site internet : www.opaline-factory.ch
Bref descriptif du projet
Problème(s) à résoudre :

Le secteur agricole suisse est le deuxième le plus subventionné au monde. Il s’agit
d’augmenter l’utilisation de cette matière première (fruits et légumes) ainsi que de la
valoriser.
Objectif(s) du projet :

Transformer les fruits et légumes de la région d’Orsières en jus de fruits.
Déroulement
Début du projet : 2011.
Principales étapes :
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Etude des volumes de production de fruits et légumes en Valais ;
Partenariat avec divers producteurs locaux ;
Etablissement du processus de transformation et choix des parfums. Mise en place d’un
réseau de distribution.
Fin du projet : 2014.
Moyens mis en œuvre
Investissement de CHF 400'000.-.
Résultats
Bénéficiaires :
 Producteurs, revendeurs, consommateurs institutions et collaborateurs.
Effets constatés/attendus :
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100 tonnes de fruits et légumes transformés en 2013 ;
200 points de vente en Suisse ;
125'000 bouteilles consommées en 2013.
Autres étapes prévues

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Adaptation du procédé de transformation à d’autres produits ;
Développement des points de vente vers d’autres régions de Suisse.