Atelier Activ*Santé Nutrition

Atelier Activ’Santé
Nutrition
Que signifie bien manger ?
 Adopter une alimentation variée: ON MANGE DE TOUT en
quantités adaptées: favoriser les fruits, légumes, poissons –
limiter les produits gras, sucrés et salés.
 Adopter une alimentation équilibrée: le repas doit être constitué
de:
 1 crudité
 1 plat principal à base de viande/poisson/œuf
 Une préparation qui apporte du calcium: dans un plat ou en dessert sous
forme de laitage/fromage
 Une préparation à base de féculents.
Les repas de la journée
• Le petit déjeuner
• Le déjeuner
• Le dîner
• + 1 ou 2 collations dans la journée en fonction des
besoins et des habitudes
> Avoir des horaires de repas réguliers
La ration alimentaire
• Glucides: 50% de l’apport
• Lipides : 35% à 40% de l’appart
• Protéines: 11à 15% de l’appart
Les sources:
Glucides
Fruits
Légumes
Céréales
Légumineuses
Lipides
Protéines
Matières grasses (huiles,
beurre)
Produits d’origine animale
(VPO, produit laitier)
Et végétale (oléagineux)
Produits d’origine animale
(VPO, laitages)
Et végétale (céréales,
légumineuses)
Composition du Petit Déjeuner
• Un bol de café / lait
• 2 tranches de pain avec du beurre et de la confiture/ des
céréales
• 1 jus d’orange 100% pur jus / un fruit
Composition du Déjeuner
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•
1 crudité
1 produit protidique
1 féculent
1 fruit
1 produit laitier
1 apport en légumes conséquent
Composition du Diner
Le repas du soir doit être complémentaire avec celui du midi
•
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•
•
Un apport protidique en petite quantité (environ 50g)
Des légumes (ex: potage)
Un produit laitier
Une crudité (une salade ou un fruit cru en fonction du repas
du midi)
Le repas du soir doit être plus léger que celui du midi.
Les collations
-> Pourquoi prenez vous une collation ?
Ce sont en générale des habitudes alimentaires -> ex: le gouter
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•
•
•
Favoriser des compotes
Des gâteaux comme les petits beurre
Un verre de lait
Des fruits
L’eau
• 1,5 L/ jour minimum
• Il faut boire tout au long de la journée, à volonté
• Lors d’un effort physique, ne pas attendre d’avoir soif pour
boire, il faut boire régulièrement
• -> La sensation de soif arrive tardivement.
Bien choisir ces produits
 Comment on fait ?
 Choisir les produits régionaux, français
 Favoriser les produits de saison (moins couteux et plus
respectueux dans l’environnement)
 Introduire certains produits BIO dans l’alimentation (certains
produits ne sont pas plus chers)
 Limiter les viandes rouges et favoriser les viandes blanches
 Eviter les plats préparés -> ajout de matières grasses, sel,
conservateur
Pourquoi manger 5 fruits et
légumes par jour ?
• Avoir un apport en
nutriments conséquent
permettant le bon
fonctionnement de
l’organisme : vitamines,
minéraux, fibres
• Prévenir l’apparition de
certains cancers et
maladies cardiovasculaires
Pourquoi ne pas manger trop
gras, trop sucré, trop salé ?
• Le sel favorise
l’hypertension artérielle
et les maladies cardiovasculaires
• Le sucre favorise le
diabète et l’obésité
• Les matières grasses
favorise le risque de
cholestérol et l’obésité
• Eviter les plats préparés
où l’ajout de sucre et de
sel est souvent
conséquent, + colorant,
additifs et conservateurs
Pourquoi pratiquer une activité
physique régulière ?
• Diminue le risque d’apparition
de certains cancers et le risque
de récidive
• Diminue le risque de développer
un maladie cardio-vasculaire
• Diminue le risque d’obésité
• Augmente l’estime de soi
• Favorise le lien social
• Permet d’éliminer le stress et
procure du bien être