Féverole - Culture Généralités

bio
Féverole - Culture
4.9.11
Généralités
Légumineuse à grosses graines.
2 types : hiver et printemps.
Système racinaire volumineux.
Plante exigeante en eau à la floraison.
Laisse des reliquats élevés en azote pour la culture suivante.
La féverole peut être cultivée en association avec de l’avoine ou une
autre espèce ( voir FT bio 4.70.11-16 ).
Josy Taramarcaz
•
•
•
•
•
•
La féverole est une source de
protéine indigène intéressante.
Données spécifiques
Type
Altitude
Exposition
Parcelle
Résistance au froid
Tallage
Durée de végétation
Floraison
Récolte
Protéines
Féverole d’hiver
Féverole de printemps
Jusqu’à 600 m
Jusqu’à 700-800m
Favorable
--Ressuyage et réchauffement rapides et bonne rétention en eau
Æ -10°C à -15°C selon le type de froid
--meilleure résistance au stade 3-5 feuilles
Jusqu’à 3 à 4 ramifications
Pas de ramification
10 à 11 mois
6 à 7 mois
Mai-juin
Juin-juillet
Début août
Fin août
Tendanciellement moins de protéines
Tendanciellement plus de protéines
Féverole de printemps ou d’hiver ?
Climat
Température
Mauvaises
herbes
Ravageurs
Maladies
Rendement
Féverole d’hiver
Féverole de printemps
Plus précoce à la floraison et moins exposée à un
risque de stress hydrique.
Risque d’hivernage certains hivers.
Plus concurrentielle contre les mauvaises herbes.
Moins précoce à la floraison et plus exposée à
un risque de stress hydrique.
Moins concurrentielle contre les mauvaises herbes.
Moins sensible aux attaques de pucerons.
Plus sensible à l’anthracnose et au botrytis que
les variétés de printemps.
Moins sensible à la rouille que les variétés de
printemps.
Potentiel de rendement supérieur.
Plus sensible aux attaques de pucerons.
Moins sensible à l’anthracnose et au botrytis
que les variétés d'hiver.
Plus sensible à la rouille que les variétés d’automne.
Potentiel de rendement inférieur.
Le potentiel de rendement d’une fév. de printemps semée tôt est supérieur à une fév. d’hiver semée tard.
Types de sol
Convenant le mieux
Acceptable
Défavorable
• Profond.
• Lourd.
• Riche en CaO.
( pH idéal : 6.5-7.5 ).
• Mi-lourd.
• Mi-profond.
•
•
•
•
Superficiel, séchard.
Acide ( pH < 5.5 ).
Battant.
Humide ou asphyxiant.
Rotation des cultures
Fréquence de retour : maximum 1 an sur 4.
Valeur du précédent pour la féverole
La féverole est peu exigeante sur la nature du précédent cultural.
Privilégier les précédents à faible restitutions et reliquats azotés.
La féverole est un excellent précédent pour les céréales panifiables et d’autres cultures exigeantes en azote.
Bon précédent pour les légumes ( attention la féverole est une plante haute du sclérotinia ).
T
•
•
•
•
www.agridea.ch - février 2010
4.9.12
bio
Mise en place - Féverole
Préparation du sol
Travail de fond
•
•
•
•
Labour
•
Lit de semence
•
•
•
•
Déchaumage dès la récolte du précédent ( double déchaumage superficiel ).
Labour peu profond ( 15-20 cm ) en sol ressuyé.
Eviter les semelles de labour car elles bloquent les racines de féverole.
Féverole d’hiver
– dès que possible ( labourer tôt si la pression des
adventices est forte, afin de procéder à un faux semis ).
Féverole de printemps
– sol lourd Æ fin automne ou début d’hiver.
– sol léger à moyen Æ indifférent.
– sol battant Æ au plus tôt 1 mois avant le semis ( sinon
risque de reprise en masse ).
Le sol doit être rappuyé et relativement fin, avec de petites mottes en surface.
Le sol doit être suffisamment meuble pour que les racines puissent pénétrer en profondeur et permettre un bon développement des nodosités.
Effectuer 1 à 2 faux semis.
Eviter le compactage du sol et / ou un affinement exagéré.
Profil souhaitable du sol au semis ( d’après ITCF )
Petites mottes en surface ( 2-3 cm )
pour éviter la battance
Agrégats < 10 mm
bien rappuyés
autour du grain
Lit de semences
15 cm
Bande de labour émiettée sur une profondeur régulière
Couche arable
Frais et bien rappuyé
Pas de semelle de labour
Sous-sol
Sous-sol fissuré permettant un enracinement profond
Semis, variétés
Féverole d’hiver
Féverole de printemps
plantes / m2.
• 35 à 45 plantes / m2.
Objectif de • 20 à 30
Un
semis
dense
favorise
les
maladies
du
feuillage.
peuplement
• 45 à 60 grains / m2.
Densité de • 30 à 45 grains / m2.
Densité
supérieure
si
mauvaises
conditions
ou
Densité supérieure si semis très précoce.
semis
Semoir
PMG
•
Période de
semis
•
Profondeur
•
Interligne
•
•
semis tardif.
Semoir à céréales à cannelures déconseillé sauf si PMG < 450 g ( casse de grains ).
Possibilité de diminuer de 5 grains / m2 avec un semoir monograine ( meilleure régularité ).
500 à 600 ( très variable selon les années et lots ). • 400 ( très variable selon les années et
lots ).
Début à mi-octobre.
• Février à mi-mars.
Objectif : avoir des plantes au stade 3-5 feuilles
• Semer tôt ( avant les pois ), dès que les
avant les grands froids.
conditions le permettent ( diminution du
stress hydrique à la floraison, augmente la
profondeur d’enracinement ).
6 à 8 cm ( un grain bien enterré donne une plante • 6 à 7 cm.
plus résistante au froid ).
15-25 cm si désherbage à la herse étrille.
• 15-25 cm si désherbage à la herse étrille.
25-50 cm si un sarclage est prévu.
• 25-50 cm si un sarclage est prévu.
• Les cultures denses ont plus tendance à la verse.
• Comme il est souvent difficile de semer assez profond, vérifier régulièrement si c’est au plus profond possible pour
le semoir.
2010 février - www.agridea.ch
bio
Féverole - Désherbage
4.9.31
La féverole a un excellent pouvoir concurrentiel contre les mauvaises herbes.
• Intervenir sur sol sec et sur des jeunes adventices.
• Efficacité maximale si 2 à 3 jours sans pluie après le passage.
• Intervenir en milieu de journée, lorsque la plante se plie facilement.
Principaux outils
Herse étrille
Prélevée
• 1er passage possible à une profondeur de travail de 2 à 3 cm.
• Plus on s'approche de la levée et plus il faut réduire la vitesse et
l’agressivité des dents.
Postlévée
• Intervenir après le stade 3 feuilles ( germes très sensibles de la levée à
ce stade).
Efficace sur adventices du stade fil blanc
•
Plusieurs passages possibles en fonction des adventices, en augmentant
à 4 feuilles.
progressivement la vitesse de travail et l'aggressivité des dents.
semis
levée
2-3 feuilles
20 cm de hauteur
2-5 km / h,
dents souples
3-5 km / h, dents
moins souples
5-10 km / h,
Houe rotative
•
•
•
•
début floraison
Intéressant en sol battant où la herse étrille n’a pas assez d’efficacité.
Intervention possible en prélevée.
Travail peu profond ( 2 cm ).
Intervention entre les stades 3-4 feuilles ( 3 cm ) et 6-8 feuilles de la
féverole.
Efficace sur adventices du stade fil blanc
à 2 feuilles.
semis
levée
3-4 feuilles
10-12 km / h
15 cm de hauteur
début floraison
15 km / h
Sarcleuse à socs
• A préférer à la herse étrille, en présence de nombreuses vivaces.
• Permet d'intervenir plus tardivement que la herse étrille, jusqu'au début
de la floraison et de manière moins dépendante du stade des adventices.
• Interligne entre 25 et 50 cm.
• Possible dès le stade 2-3 feuilles de la féverole ( protection de la lignedisques jusqu'au stade 6 feuilles ).
•
2e passage possible si nécessaire.
Efficace sur adventices du stade fil blanc
• Le dernier binage peut également être couplé à un buttage, ce qui perà 4-6 feuilles
ment de recouvrir les mauvaises herbes situées sur le rang.
• Désherbage efficace de l’interligne, avec léger buttage.
semis
levée
2-3 feuilles
3-4 km / h,
disques posés
Légende des interventions :
Stade idéal
Possible, mais délicat
20 cm de hauteur
début floraison
5-6 km / h,
disques relevés
Ne pas intervenir
T
• Quelle que soit la stratégie de désherbage, arrêter toute intervention dès le stade début floraison ( risque de dégâts
aux fleurs ).
• Juste avant la récolte, la féverole laisse passer suffisamment de lumière au sol pour qu’un développement tardif des
mauvaises herbes soit possible.
www.agridea.ch - février 2010
4.9.32
bio
Désherbage, fertilisation - Féverole
Comparaison sarcleuse, herse étrille et houe rotative dans la féverole
Herse Etrille
• Désherbe toute la surface.
• Débit de chantier élevé.
Avantages
•
Inconvénients
•
•
•
•
•
•
Intervention
( culture )
Intervention
( adventices )
Houe Rotative
Sarcleuse ( bineuse )
• Désherbe toute la surface.
• Débit de chantier élevé.
• Efficace sur adventices développées.
• Bon effet travail du sol : minéralisation, écroûtage.
• Assez bonne efficacité sur les
vivaces.
Sol nivelé et résidus de cultu- • Efficace seulement sur adven- • Sol bien ressuyé.
res limités.
tices très jeunes.
• Ne travaille que l’interrang.
Moins efficace en sol lourd. • Aucun effet sur les vivaces.
• Intervention à prévoir dès le
Réglages parfois délicats.
semis.
Inefficace sur adventices dé• Débit de chantier lent.
veloppées.
Aucun effet sur les vivaces.
Prélevée.
• Prélevée.
• De 3-4 feuilles à début
floraison.
De 2-3 feuilles à 20 cm.
• De 2-3 feuilles à 15 cm.
• Fil blanc à 4 feuilles.
• Fil blanc à 2 feuilles.
• Fil blanc à 4-6 ( 8 ) feuilles.
Traction
• 7-10 CV / m.
• 12-15 CV / m.
• 12-15 CV / mètre de machine.
Debit de
chantier
• 3-8 ha / heure.
• 4-6 ha / heure.
• 2-4 ha / heure.
Tableau adapté du Cetiom
Fertilisation
• Pas d'apports d'azote.
• Impasse possible en phosphore et potasse compte tenu des exportations modérées. Dans les sols pauvres et légers,
faire éventuellement un apport de 15 t / ha de compost de déchets verts ou 10 t / ha de compost de fumier ou
20 m3 / ha de lisier.
• Veiller au bon état calcique des sols.
Itinéraire technique
Semis
2 feuil.
Levée
Herse
étrille
Houe
rotative
6 feuil.
Binage à privilégier
Herse étrille
Houe rotative
Sitones
Début
floraison
Jeunes
gousses
Fin
floraison
Fin dévelop.
des gousses
Attention :
plus de désherbage mécanique
dès début floraison
Pucerons
Bruches
Anthracnose et botrytis sur féverole d’hiver
Anthracnose et botrytis sur féverole de printemps
Rouille
Sources : ITAB et ONIGC
2010 février - www.agridea.ch
bio
Féverole - Maladies
Anthracnose ( * )
Rouille
Fonte des semis
Bothrytis fabae
Ascochyta
Uromyces fabae
Phytium, fusarium,
sclérotinia
Arvalis
INRA
Josy Taramarcaz
Botrytis ( * )
INRA
Description et
symptômes
4.9.51
petites • Manques à la levée.
• Petites taches rougeâ- • Taches rondes marron- • Nombreuses
pustules en forme de • Dépérissement des
tres à chocolat, devegris avec ponctuations
point, de couleur brun
nant coalescentes.
noires.
plantules.
roux, auréolées de par• Jeunes taches, difficile
ties plus claires, sur les
à distinguer du botrydeux faces des feuilles.
tis.
• Les attaques ne sont • Pertes possibles
généralement
pas
jusqu’à :
pénalisantes.
• -15 dt fév. printemps.
Dégâts
• -20 dt féverole hiver.
• De la floraison à la fin • De plantule à florai- • Généralement en fin • Germination.
du développement des
son.
de cycle mais possible
gousses.
dès fin floraison.
Stades sensibles
et périodes de
contamination
• Températures supérieu- • Conditions humides
• Température
entre • Froid et humide.
Facteurs
res à 20°C.
et froides ( < 10°C ).
15 et 20°C et hygro- • Principalement sur féfavorisant la
métrie supérieure à
verole d’hiver et semis • Plus fréquent sur féve- • Principalement sur
maladie
85 %.
précoce de printemps.
role d’hiver.
féverole d’hiver.
Mesures
préventives
• Féverole d’hiver plus
sensible.
entre
2
• Intervalle
entre
2 • Intervalle
féveroles ( > 4 ans ).
féveroles ( > 3 ans ).
• Eviter les
drainés.
sols
mal • Choix variétal.
• Eviter les semis trop
denses.
• Utiliser des semences
certifiées ( ou indemnes d'anthracnose ).
• Retarder le semis des • Retarder le semis des
variétés de printemps.
variétés de printemps
de 2-3 semaines.
Lutte directe
• Veiller à une bonne
décomposition
des
résidus de récolte.
• Aucune.
• Aucune.
• Aucune.
• Aucune.
( * ) Ne pas confondre ces 2 maladies.
T
Lors d’une attaque, signalez le champ malade à la station phytosanitaire cantonale.
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bio
Bruche de la fève
Sitone
Aphis fabae
Bruchus rufimanus
Sitona lineatus
Josy Taramarcaz
Puceron noir de la fève
Josy Taramarcaz
Ravageurs - Féverole
Josy Taramarcaz
4.9.52
• Même espèce que sur pois
Description et • Puceron noir mat avec des • Une seule génération par an.
reflets vert olive, mesurant • Adulte : de couleur noirâtre mesu- • Adulte : coléoptère de 3,5
symptômes
2,5 mm de long.
Stade
sensible
Dégâts
Facteurs
favorisant le
ravageur
Mesures
préventives
Lutte directe
à 5 mm de long de couleur
rant de 3,5 à 5 mm.
gris-brun, actif par temps en• Formation
de
colonies • Pond des œufs jaune verdâtre, long
soleillé.
( = pucerons accolés formant
de env. 0,6 mm sur les gousses.
une tache noir sur au moins
•
Larve : de forme arquée, blan• Trous bien ronds sur les graines
1 cm ) de plusieurs milliers
che avec la tête brun-jaune et
après la sortie des adultes.
d’individus le long des tiges.
dépourvue de pattes, atteiAussi formation de man- • Ne menace que les cultures et pas
gnant 5 à 6 mm de long.
les stocks ( ne peut accomplir son
chons importants le long des
• Les asticots rongent les nodocycle dans les grains stockés ).
tiges.
sités et ne sont visibles qu’en
• Avortement des fleurs et desobservant les nodosités.
sèchement des feuilles.
• A partir de mai.
• Pendant la formation des gousses. • De la levée au stade 5-6
feuilles.
• Attaques avant et pendant la
floraison.
• Avortement des fleurs et des- • Après éclosion, la larve pénètre di- • Faible nuisibilité sur le rendement ( les dégâts concernent
rectement dans la gousse puis dans
sèchement des feuilles.
surtout les cultures précoces ).
la graine, où elle se développe pour
• Peut causer une perte totale
donner
un
adulte
qui
ne
sortira
• Adulte : Morsures ( encoches
de la récolte.
qu’au cours du stockage.
semi-circulaires ) sur le pourtour des premières feuilles.
• La récolte pour consommation humaine ou semence peut être dépré- • Larve : ronge les nodosités.
ciée si plus de 1 à 3 % de grains sont
bruchés.
• Temps chaud et sec.
• Parcelles situées près des silos plus • Présence de légumineuses
dans les parcelles voisines.
exposées que les autres.
• Absence d’auxiliaires.
• Lors de la formation des gousses, • Hiver secs et doux.
une température de plus de 20°C • Présence de zones de refuges
durant 2 jours favorise la ponte.
pour les adultes l’hiver
( jachères,
légumineuses,
• Présence de parcelles attaquées par
environnement boccager ).
la bruche l’année précédente dans la
région ( la bruche se déplace beau- • Semis précoces de la féverole
coup et sur de longues distances ).
de printemps et terres peu
profondes.
• Semis précoce pour la féve- • Interrompre la culture pendant plus • Eviter les semis trop précoces
de la féverole de printemps.
role de printemps.
de 3 ans.
• Roténone ( Obio ).
• Fumigation des récoltes infectées • Favoriser la croissance
départ de la culture.
assez vite au stockage ( empêche les
adultes de réinfester les alentours ).
• Aucune.
• Aucune.
• Bourgeon : aucune.
Corneilles : a surveiller jusqu’au stade 2-3 feuilles : le semis profond limite les dégâts ( voir FT Bio 3.51 ).
2010 février - www.agridea.ch
au
bio
Féverole - Récolte, conditionnement
4.9.71
Stade de maturité
•
•
•
•
Les gousses sont noires et sèches. ( Les tiges peuvent être encore vertes ).
Le grain est dur et ne peut plus être rayé à l’ongle.
Féverole d’hiver : environ une semaine après le blé d’automne.
Féverole de printemps environ 2-3 semaines après le blé de printemps.
Réglage de la batteuse
• Une barre de coupe avancée ( colza ) diminue les pertes et permet une alimentation régulière.
• Une barre de coupe verticale ( cisaille ) facilite la récolte en cas de verse.
• Réglages :
– régler l'ouverture du batteur / contrebatteur en fonction de la grosseur du grain;
– employer des grilles à gros trous ( trous ronds de 15 à 20 mm selon la variété ) et ouvrir complètement la grille
à otons 1) ou « courtes-pailles » ;
– ventiler au maximum ;
– si le pourcentage de grains cassés est important, il peut provenir :
de l'humidité du grain inférieure à 12 % : Æ récolter de préférence le matin à la rosée;
de la vitesse trop importante du batteur : Æ la réduire;
du frottement trop important du contrebatteur : Æ desserrer le contrebatteur.
• Il est possible de battre dès 19-20 % si nécessaire.
• Pour la production de semences, les années humides, il faut veiller à ce que les grains ne restent pas trop longtemps
dans les gousses au champ, sinon, la faculté germinative diminue.
• Si la récolte a plus de 13 % d’humidité, il faut la sécher au plus vite pour éviter la formation de moisissures.
1)
Otons : morceaux d’épis non égrenés ou grains encore vêtus de leur balle.
Conditionnement et stockage, prise en charge
Nettoyage
Ventilation
Manipulations
Stockage
• Eliminer les débris végétaux tels que les parties vertes et humides ( cause d’échauffement )
par un passage au séparateur.
• Ventilation puissante en cas d’humidité voisine de 20 à 22 %.
• Séchoir lorsque l’humidité est supérieure à 22 % Æ séchage effectué lentement de
35 à 40°C.
• Eviter les vis ( casse importante ); préférer les tapis en caoutchouc ou les chaînes à godets.
• Eviter les chutes brutales.
• Stocker à max. 13 % d’humidité et 40°C.
Que choisir : féverole ou pois protéagineux ?
Féverole
Climat
Fréquence de
retour
Mauvaises herbes • Maîtrise facile des mauvaises herbes.
• Bruches.
Ravageurs
Pois protéagineux
• Mieux adapté à plus de 1'000 mm de pluie.
• 1 an sur 4.
• 1 an sur 7.
•
•
•
•
•
Rendement moins régulier.
Récolte après les céréales.
Demande et prix inférieurs aux pois.
Restrictions d'utilisation porcs.
Pas d'utilisation pour les poules.
T
Rendement
Travail
Marché
Utilisation
• Maîtrise délicate des mauvaises herbes.
• Tordeuse en régions avec beaucoup de
pois.
• Rendement plus régulier.
• Récolte en même temps que céréales.
• Demande et prix supérieurs à la féverole.
• Adapté à tous les animaux.
www.agridea.ch - février 2010
4.9.72
bio
Utilisation, commercialisation - Féverole
Conditions de prise en charge :
• Humidité du grain : max 13 %.
• Vente directe à d'autres paysans.
• Vente aux moulins fabricants d'aliment bio pour le bétail.
Affouragement sur l’exploitation :
• Les tanins contenus dans les graines de féveroles à fleurs colorées diminuent l'appétence et la digestibilité des protéines. Il existe des variétés de printemps sans tanins.
• Le péricarpe ( enveloppe de la graine ) est très dur.
• La féverole est à utiliser principalement pour l'affouragement des bovins.
• Les ruminants peuvent consommer tous types de féverole ( max 2 kg féverole par bovin adulte ).
• Les basses teneurs en méthionine et tryptophane limitent l'utilisation de la féverole pour l'affouragement des jeunes porcs et des porcs d'élevage.
• La féverole avec tanins n'est pas appréciée des poules.
• Pour les porcs et les volailles de chair, les variétés sans tanins ( fleurs blanches ) conviennent bien.
• Pour les poules pondeuses, privilégier les variétés à faible teneur en vicine-convicine, car leur présence entraîne une
diminution de poids de l'œuf.
Composition et valeurs alimentaires de la féverole
Matière sèche
NEL par kg
NEV par kg
PAIE par kg
PAIN par kg
MA
Cellulose brute
EDP par kg
Féverole
87 %
7.0 MJ
7.7 MJ
108 g
130 g
20 %
6%
14.0 MJ
Tourteau de soja
pression
87 %
6.3 MJ
6.7 MJ
108 g
160 g
25 %
8%
13.0 MJ
88 %
7.5 MJ
8.1 MJ
230 g
325
44 %
5%
14.5 MJ
Josy Taramarcaz
Pois
protéagineux
Composition de mélanges :
Ruminants
Porcs
Féverole à fleurs blanches sans
tanins, variété Gloria.
Animaux
Part de féverole avec tanin
Vaches laitières
Bovins à l'engrais
Truies d'élevage
Porcelets sevrés
Porcs à l'engrais
Max 25 % du mélange de concentrés
Max 30 % du mélange de concentrés
Max 10 % de la ration
Max 20 % de la ration
Max 20 % de la ration
Affourager seulement des variétés sans tanins
Volaille
Quantité maximale conseillée en féverole pour les ruminants ( selon Schori, ALP ).
Catégorie d'animaux
Veau
Génisse
Bovin d'engraissement
Vache laitière
2010 février - www.agridea.ch
% max. féverole dans
les concentrés
Féverole
( kg )
Total concentrés
( kg )
10
20
30
25
0.2
0.5
0.9
2.0
1.5-2
2.5
3 (à 4)
8