Mémoire corrigé - Thèses et Mémoires

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET
POPULAIRE
MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR
ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
UNIVERSITE D’ORAN ES SENIA
FACULTE DES SCIENCES
DEPARTEMENT DE BIOLOGIE
LABORATOIRE DE PHYSIOLOGIE VEGETALE
MEMOIRE
Présenté par
Melle MOUFFAK Amina-Afaf
Pour obtenir
LE DIPLOME DE MAGISTER
Spécialité : Biologie végétale
Option : Ecophysiologie végétale
Intitulé
Étude analytique de la variabilité de la proline, des sucres solubles totaux et des
protéines totales solubles, sous stress salin chez Vigna radiata .L Wilczek
Devant le jury composé de :
Pr. BENSOLTANE A. Président Université d'Oran
Pr. SLIMANI.M Examinateur Université d'Oran
Dr. BENNACEUR M. Examinateur Université d'Oran
Pr. BELKHODJA M. Rapporteur Université d'Oran

REMERCIEMENTS
Je remercie "Allah" qui m'a aidé à réaliser ce mémoire."allahoma laka alhamdou
kama yambaghi li djalali wadjika wa adhimi soltanek."
Ce travail a été réalisé au laboratoire d’Ecophysiologie Végétale de l’université
d’Es Senia Oran sous la direction du Professeur BELKHODJA M., que je remercie pour
avoir accepté de diriger ce travail malgré toutes ses lourdes charges, qu’il soit assuré de ma
profonde gratitude. Merci pour vos orientations, conseils et votre patience pour que ce
travail aboutisse.
J'exprime ma reconnaissance à Mr BENSOLTANE professeur à l’université d’Es
Senia Oran, qui me fait l'honneur de président le jury.
J'adresse mes remerciements à M BENNACEUR Maître de conférence à
l’université d’Es Senia Oran pour avoir si aimablement accepté d'examiner mon travail.
Je voudrais également remercier M.SLIMANI Professeur à l’université d’Es Senia
Oran pour sa participation à ce jury en examinant ce travail.
Enfin je n’oublierai pas de remercier Melle SOUALMI Nadia. Ingénieur
d’application au laboratoire d’Ecophysiologie Végétale de l’université d’ES SENIA son
aide, sa gentillesse et sa sympathie ainsi qu'à tout mes collègues et mes amies.

Dédicace
A mes parents qui m'ont entouré par leurs amours et leur tendresse, qui
m'ont aidé, soutenu, encouragé et qui vivent, mes ambitions, mes rêves, mes
joies et mon bonheur, je dédie ce mémoire.
Sans oublier à tous ceux que j'aime.
AMINA

Résumé
L'étude vise au comportement éco physiologique de la plante de Vigna radiata .L
Wilkczek, via les concentrations de quelques marqueurs biochimique : la proline, les
sucres solubles totaux et les protéines totales solubles, en condition salines par deux types
de traitements salins, au NaCl et au NaCl +CaCl
2
, aux concentrations salines suivantes : 50
meq.l
-1
, 100 meq.l
-1
et 150 meq.l
-1
.
Nos résultats montrent une accumulation de la proline, dans différents organes;
cependant, cette accumulation est importante aux niveaux des tiges des plantes stressées au
NaCl et au NaCl+ CaCl
2
.Par ailleurs, elle est significative aux niveaux des tiges(145,38
µg.ml
-1
par rapport à 105,43 µg.ml
-1
) et des racines (128,26 µg.ml
-1
par rapport à 90,21
µg.ml
-1
) des plantes stressées au NaCl+CaCl
2
par rapport aux plantes témoins, à la
concentration saline 150 meq.l
-1
. La teneur en proline est corrélée positivement au stress
salin au NaCl : au niveau foliaire (r=0,078), au niveau des tiges (r=0,238) ainsi qu’au
niveau racinaire (r=0,279). Cette teneur est aussi corrélée positivement avec le stress salin
au NaCl+CaCl
2
au niveau foliaire (r=0,203), au niveau des tiges où elle est
significative(r=0,452, p≤0,05) et au niveau des racines (r=0,251).
Les sucres solubles totaux s'accumulent à leurs tours dans différents organes ; mais
le plus aux niveaux des tiges. Cependant, cette accumulation reste non significative, pour
les deux traitements salins. Cette teneur est corrélée positivement au stress salin au NaCl
dans deux organes, les feuilles (r=0,110) et les tiges (r=0,288), par contre au niveau des
racines cette corrélation est négative (r=- 0,370)
.
Le stress salin au NaCl+CaCl
2
montre
une corrélation négative des sucres totaux foliaires (r=-0,392), tandis qu’au niveau des
tiges et des racines, cette corrélation est positive (r=0,189) et (r=0,277) respectivement
L'accumulation des protéines totales solubles est plus importante aux niveaux des
feuilles, cependant elle est significative qu'au niveau des racines à différentes
concentrations salines de NaCl comparée aux plantes témoins (99,00 µg.ml
-1
, 97,50 µg.ml
-
1
, 111,50 µg.ml
-1
des concentrations salines 50 meq.l
-1
100 meq.l
-1
et 150 meq.l
-1
respectivement en comparaison avec la valeur 71,25 µg.ml
-1
des témoins). Toutefois on
enregistre une accumulation significative à 150 meq.l
-1
qui est de 89,25 µg.ml
-1
et une
diminution significative à 100 meq.l
-1
(37,50 µg.ml
-1
) concernant le stress salin au NaCl +
CaCl
2
. En outre, cette teneur est corrélée positivement avec le stress salin au NaCl, au
niveau des tiges (r=0,427) et des racines où elle est hautement significative (r=0,818,
P≤0,01) par contre elle est corrélée négativement au niveau des feuilles(r=-0,135). Cette
teneur est corrélée positivement au stress salin au NaCl + CaCl2 au niveau foliaire

(r=0,438) et négativement au niveau des tiges (r=-0,054) et au niveau des racines où cette
corrélation est hautement significative (r=-0,842, P≤0,01)
Mots clés :
Vigna radiata. L Wilczek, accumulation, proline, sucres totaux solubles, protéines totales
solubles, salinité, stress salin, osmolytes, plantes stressée, Mung bean.
Abstract
The study aims at the ecophysiological compartment of the plant of Vigna radiata.L
Wilczek via the concentrations of some biochemical markers: proline, total soluble
carbohydrates and total soluble proteins in saline conditions by two kinds of saline's
treatments: with NaCl and with NaCl +CaCl
2
at the following saline's concentrations: 50
meq.l
-1
, 100 meq.l
-1
and 150 meq.l
-1
.
Our results show, an accumulation of the proline, at different organs; however, this
accumulation is more important in stems of plants stressed with NaCl and NaCl+ CaCl
2
;
though, it is significant in the stems (145, 38 µg.ml
-1
compared to 105,43 µg.ml
-1
) and the
roots (128,26 µg.ml
-1
compared to 90,21 µg.ml
-1
) of plants stressed by NaCl+CaCl2 in
comparison to the controls at the saline's concentration 150 meq.l
-1
. proline is correlated
positively to the NaCl : in leaves (r=0,078), in stems (r=0,238) and in roots (r=0,279). This
holder is also correlated positively to the saline salt stress with NaCl+CaCl
2
in leaves
(r=0,203), in stems where this correlation is significant (r=0,452, p≤0,05) and in roots
(r=0,251).
The total soluble carbohydrates accumulate also in different organs, but the highest
accumulation is remarked too in stems, but it stays non-significant compared to the
controls, by the saline s treatment of the two kinds of salinity with NaCl and NaCl+ CaCl
2
.
This holder is correlated positively, to salt stress with NaCl in leaves (r=0,110) and stems
(r=0,288). However, in roots this correlation is negative (r=- 0,370)
.
the salt stress with
NaCl+CaCl
2
shows a negative correlation of total soluble carbohydrates in leaves (r=-
0,392). Conversely, this correlation is positive in stems(r=0,189) and roots (r=0,277).
The most important total soluble protein's accumulation is registered in leaves
nevertheless it is significant only in root at different NaCl's concentrations compared to the
controls (99,00 µg.ml
-1
, 97,50 µg.ml
-1
, 111,50 µg.ml
-1
the saline's concentrations of 50
meq.l
-1
100 meq.l
-1
and 150 meq.l
-1
respectively in comparison with the value 71,25 µg.ml
-
1
of the controls ). However, a significant accumulation is noted at 150 meq.l
-1
which is 89,
25 µg.ml
-1
conversely, there is a significant decrease at 100 meq.l
-1
(37, 50 µg.ml
-1
) for the
stress with NaCl + CaCl
2
. Moreover, this holder is positively correlated with the salt stress