MARIE Jérôme 28, rue Serviez 64000 PAU Tél : [phone]

MARIE Jérôme
28, rue Serviez
64000 PAU
Tél : [phone]
Permis B
Né le 07 novembre 1980
COMPETENCES PROFESSIONNELLLES
*Responsable de salle : Coordonner, animer et diriger l’ensemble du personnel de salle, maintien ou mise à
niveau des qualités professionnelles, gestion de l’effectif, organisation des plannings, analyse des besoins et
mise en place pour les réaliser, contrôle et optimisation du travail, contrôle des caisses et clôture de la journée.
Remise en banque, accueil, commande, service.
*Assistant maître d’hôtel : Accueil, commande, service et gestion de la salle et des serveurs, remplacement
maître d’hôtel, office de chef de rang, conseil du vin et suggestion…, formation stagiaire, mise en place et
gestion séminaire.
*Responsable petit-déjeuner : Mise en place du buffet, accueil, approvisionnement, commandes et gestion
complète des petits déjeuners.
*Responsable de coffre, caissier central : Responsable des plannings, récap des CP, REC, heures
supplémentaires… . Responsable du fond de coffre, comptée journalière, transferts et clôture des caisses,
approvisionnement, gestion complète de la ligne de caisse et des distributeurs.
*Formateur caissiers, serveurs.
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
*Septembre 2015-Février 2016 : Responsable de salle La Concha à Pau.
*Juin 2013-Avril 2015 : Responsable de salle Café de l’Europe à PAU.
*Juillet 2010-Octobre 2012 : Assistant maître d’hôtel, responsables petit-déjeuner Domaine de VILLERS à
VILLERS-SUR-MER.
*Août 2008-Octobre 2010 : Barman, limonadier, tabac et jeux Le Cyrano à DEAUVILLE.
*Février 2008-Juillet 2008 : Barman, limonadier, tabac et jeux Le Deauvillais à DEAUVILLE.
*Mars 2004-Février 2008 : Responsable de coffre, caissier central machine à sous Casino Barrière de
DEAUVILLE.
*Juillet 2003-Février 2004 : Caissier machine à sous Casino de VILLERS-SUR-MER.
*Novembre 2002-Juin 203 : Employé commercial Leclerc à LISIEUX.
*Février 2000- Août 2002 : Hôte de caisse et agent encadrement des hôtes de caisses UGC à MONDEVILLE.
DIPLOMES ET ETUDES POURSUIVIES
*1999-2000 : 2ème année de DEUG Sciences Economiques et Gestion des entreprises.
*1998-1999 : 1ère année de DEUG Sciences Economiques et Gestion des entreprises.
*1997-1998 : BACCALAUREAT Economique et Social option mathématiques.
*1994-1995 : BEPC