mémoire dahbia - Thèses et Mémoires

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Université d’ORAN
Faculté des Sciences
Département de Biotechnologie
Mémoire de MAGISTER
en Biotechnologie
Option: Intérêt des microorganismes
en Agriculture et en Agro-alimentaire
Présenté par
SAAD Dahbia
Intitulé
Etude des endomycorhizes de la variété Sigoise d’olivier
(Olea europea L.) et essai de leur application
à des boutures semi-ligneuses
Soutenu le / / 2009 devant la commission d’examination :
M. KARAM N-E. Professeur Université d’Oran Président
Mme KAÏD-HARCHE M. Professeur USTO-Med Boudiaf Examinateur
Mme KARAM H. Professeur Université d’Oran Examinateur
Mme FORTAS Z. Professeur Université d’Oran Rapporteur
M. BELLAHCENE M. M.C. Université de Mostaganem Co-rapporteur
M. KADDOUS M. Directeur ITAF Mohammadia Invité

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RESUME
L’étude de l’association symbiotique endomycorhizienne de l’olivier a été entreprise
chez la variété Sigoise (Olea europea L.). Deux stations ont été prospectées, situées dans la
région de Sig (W. Mascara) où la culture de cette variété est dominante. Plusieurs aspects
écologiques et biologiques ont été mis en évidence.
L’analyse pédologique dans ces deux stations montre un sol de type sablo-limoneux de
texture fine, un taux d’humidité relative variant de 18.3% à 21.8%, un pH alcalin (8.03 et
8.43), pauvre en azote (0.09 à 0.14%) et en phosphore (0.008% à 0.02%) et relativement faible
en matières organiques (1.69 à 2.00%).
Les examens microscopiques des fragments de racines d’olivier ont révélé un taux
d’infection très élevé (plus de 80%) avec la présence de différentes structures caractéristiques
des endomycorhizes arbusculaires : des arbuscules, des vésicules et des pelotons et cela
indépendamment de l’âge et de la saison de prélèvement. La caractérisation morphologique des
spores, isolées des sols rhizosphériques de l’olivier révèle la présence de trois genres
appartenant à l’ordre des Glomales : Glomus sp, Acaulospora sp. et Gigaspora sp. avec la
prédominance des Glomus. Le nombre le plus probable de propagules (MPN) varie entre 7 000
et 8 500 propagules/kg de sol et reflète la richesse et un bon état biologique du sol.
Les essais d’inoculation effectués sur des boutures herbacées d’olivier, élévées en serre
à nébulisation, ont révélé une association mycorhizienne. Les observations microscopiques des
fragments de racines inoculés et du tamisat du substrat servant à la culture des boutures
d’oliviers ont révélé les caractéristiques morphologiques des champignons endomycorhiziens
identiques à celles observées en conditions naturelles chez l’olivier. Par ailleurs, les paramètres
de croissance des parties aérienne et souterraine ont été positivement affectés suite à
l’inoculation.
Mots clés : Olea europea, endomycorhize, mycorhization , Glomale, Algérie, Sig.

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ABSTRACT
The study of the endomycorrhizal symbiotic association on olive tree was undertaken on
the Sigoise cultivar (Olea europaea L.). Two olive plantations were surveyed in the Sig region
close to Mascara where this cultivar is widely cultivated. Several ecological and biological
traits were evidenced.
Pedological analysis in these two areas reveal a sandy limon-like soil with a fine
granulation, a relative humidity ranging from 18.3 to 21.8%, an alkaline pH (8.03 to 8.43),
weak in nitrogen (0.09 to 0.14%) and phosphorus (0.008% to 0.02%) concentrations, and poor
in organic matter (1.69 to 2.00%).
Microscopical observations of olive root fragments revealed a high infection rate (more
than 80%) and different typical structures from endomycorrhizal arbuscular fungi: arbuscules,
vesicles and pelots whatever the plant age and the season sampling. Morphological
characterization of spores isoled in the olive rhizosphere, shoew the presence of three genus
that belong to the Glomale group: Glomus sp., Acaulospora sp. and Gigaspora sp. with a
majority of Glomus species. The density of mycorrhizal fungi varied between 7 000 and 8 500
propagules/kg of soil, indicating the biological wealth and good quality of the soil.
Inoculation trials of young olive plantlets from greenhouse reveal the existence of the
symbiotic association. Microscopy on inoculated root fragments confirmed the characteristics
of the mycorrhizal fungi, previously described in plantations. Sporocarpes and spores were
detected following sieving of soil in which the inoculation was realized. A positive effect on the
plant growth, including roots and leaves, was also observed following inoculation.
Keywords : Olea europea, endomycorrhize, mycorrhization , Glomale, Algeria, Sig.

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INTRODUCTION
L’olivier (Olea europea L.), arbre ancestral profondément ancré dans les civilisations
méditerranéennes et arabo-musulmanes, a toujours constitué, de par sa forte charge
emblématique en terme de paix et de prospérité, un facteur d’atténuation des clivages culturels
des peuples du Bassin méditerranéen. De nos jours, la place de l’oléiculture sur l’échiquier
agricole méditerranéen ne cesse de se raffermir et le rayonnement de ses produits sur le marché
mondial des denrées alimentaires ne fait que s’élargir (Mataix et Barbancho, 2006). La
renommée des produits de l’olivier, aux vertus nutritionnelles et sanitaires salutaires et aux
propriétés physico-chimiques confirmées, a franchi les frontières traditionnelles de
consommation pour aller conquérir de nouveaux marchés en Amérique du Nord, en Asie, au
Moyen Orient et en Australie (Loussert et Brousse, 1978). Par ailleurs, cette plante constitue un
thème scientifique qui n’a cessé d’interpeller les chercheurs dans différents domaines tels que
la géographie rurale, la sociologie, l’anthropologie, l’économie, l’écologie, la médecine,
l’agronomie, la biologie et la génétique (Claridge et Walton, 1992). Ce renouveau actuel de
l’oléiculture a suscité un intérêt particulier à l’échelle mondiale, mais aussi au niveau d’autres
continents notamment américain et australien (Cuneo et Leishman, 2006, Binet et al., 2007).
Ce regain d’intérêt est dû en plus de celui socio-économique, environnemental de cette
espèce et aux qualités sanitaires et nutritionnelles particulières de l’huile d’olive (Abousalim et
al., 2005) mais aussi, la mise au point de techniques de production en masse de plants de
qualité grâce aux progrès réalisés en matière de micro-propagation de l’olivier. Ainsi plusieurs
cultivars d’olivier ont été multipliés in vitro (Fabbri et al., 2004; Leva et al., 2004).
En Algérie, la culture de l’olivier avec le palmier dattier constitue une composante
importante du processus du développement durable (Sahli et Mekersi, 2005). Ainsi, le recours
aux biotechnologies et aux innovations scientifiques et techniques appliquées à l’oléiculture et
à l’oléotechnie s’avère incontournable et la maîtrise du processus de production de l’amont à
l’aval s’impose afin que la filière oléicole soit au diapason des nouvelles données régissant
désormais les performances de toute activité agricole tant au niveau de la production et de la
transformation qu’au niveau de la commercialisation. L’Etat algérien a mis en place un Plan
National Oléicole (PNO) en 2000. Ce plan avait comme objectifs, l’extension de la superficie