Toxicité de la vitamine A chez les chiens

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Toxicité de la vitamine A chez le carnivore
Les vitamines sont de deux types différents : les solubles dans l'eau (B
et C hydrosolubles) et les solubles dans les graisses (A, D et E
liposolubles). Les vitamines hydrosolubles ne peuvent pas être stockées
dans l'organisme en quantités excessives, car elles se dissolvent dans
l'eau du corps et sont évacuées. Par contre, si trop de vitamines
liposolubles sont consommées, celles-ci seront stockées et
s’accumuleront à des niveaux toxiques dans l’organisme.
Sources de la vitamine A
Règne animal : rétinol ou esters de rétinol dans sa forme
biologiquement active apportée essentiellement par les produits
d'origine animale en particulier le foie, les abats et les huiles de
poisson, et aussi le beurre, le lait et les œufs. Cette forme de
vitamine A est directement utilisable par le corps.
Règne végétal : alpha- et béta-carotène, et cryptoxanthines, les
principaux précurseurs du rétinol. Ces composés sont aussi
appelés " provitamine A ". Leurs molécules sont colorées en
rouge-orangé, et elles appartiennent au groupe des caroténoïdes.
Cette vitamine A est absorbée par l'organisme à travers des
végétaux, tels que les carottes, les poivrons, les épinards, la laitue,
les tomates, le brocoli, la courge, les patates douces, qui sont des
aliments contenant de grandes quantités de bêta-carotène, les
caroténoïdes les plus actifs. Le record est détenu par la spiruline,
dont le taux en bêta-carotène est 10 à 15 fois supérieur à celui de

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la carotte. Ensuite, le béta-carotène doit être transformé par le
corps pour être activé et utilisé, pour cela il a besoin de matières
grasses et de bile.
Rôles
La vitamine A est impliquée dans la vision nocturne, la croissance, les
différenciations cellulaires et la reproduction. Elle maintient aussi la
santé de la peau et la surface des tissus, principalement ceux qui ont
des membranes muqueuses. Nous savons tous, que les muqueuses
sont les premières barrières de protection, c'est pourquoi la vitamine A
aide à lutter contre les coups de froid et les infections principalement au
niveau oculaire, auriculaire, nasal et respiratoire.
Métabolisme
Après son absorption intestinale ou bien après transformation des
caroténoïdes en rétinol dans la muqueuse intestinale, la vitamine A
passe dans la circulation lymphatique et arrive au foie. L’absorption
intestinale du rétinol est plus intense que celle des caroténoïdes
(coefficient de l’ordre de 80% contre 35%). L’absorption intestinale de la
vitamine A et des caroténoïdes est conditionnée par un apport suffisant
en matières grasses (huiles, beurre, graisses, etc.). La conversion des
caroténoïdes en rétinol est moins efficace, voire nulle en cas de carence
nutritionnelle. Le foie est le lieu de réserve principal de la vitamine A, il
la stocke à 50 à 80%, et il la libère ensuite en fonction des besoins de
l’organisme. Cette vitamine est aussi stockée dans la rétine et dans la
peau.

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Les herbivores, les omnivores et certains mammifères possèdent
l’enzyme nécessaire à la conversion des composés caroténoïdes issus
des végétaux pour fabriquer de la vitamine A. Par contre, les carnivores
sont en général de pauvres convertisseurs des caroténoïdes, et certains
carnivores purs ne peuvent pas du tout convertir les caroténoïdes en
Vitamine A active.
C’est le cas du chat et du furet, qui sont incapables de convertir
efficacement le bêta-carotène en vitamine A. C’est pourquoi, leurs
besoins seront absolument couverts à travers un apport en vitamine A
de source animale, qui est une forme de vitamine préformée ne
nécessite aucune conversion. Quant au chien, il sait mieux convertir les
caroténoïdes en vitamine A que certains de ses congénères, il est donc
un peu moins dépendant du rétinol.
Toxicité
Parce que la vitamine A est soluble dans les graisses, un excès de
vitamine A peut être stocké dans le foie assez facilement et peut
potentiellement devenir toxique, si vous ne regardez pas à l’équilibre
nutritionnel de votre animal de compagnie. Par exemple, une portion de
foie de 100 g contient de 2000 à 15000 ER. Par contre, en apportant
une alimentation équilibrée, il est peu probable que votre chien ou votre
chat puisse atteindre des niveaux toxiques en vitamine A.
Si les niveaux de vitamine A (rétinol) atteignent des niveaux toxiques,
leurs effets peuvent engendrer une calcification du squelette, qui se
manifeste sous la forme d’une spondylose cervicale déformante. Cette
maladie provoque des douleurs, une léthargie, ainsi qu'une réticence à

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se déplacer. Une hypervitaminose peut aussi engendrer des problèmes
oculaires et dermatologiques avec perte de poils et un pelage en
mauvais état.
En ce qui concerne un excès en bêta-carotène, il n’y a en principe aucun
effet toxique. Bien que les connaissances du mécanisme de régulation
dans l’organisme soient encore insuffisantes, il semblerait que la
transformation du bêta-carotène soit inhibée lorsque le stock en vitamine
A est élevé. Cela pourrait expliquer la raison pour laquelle de fortes
doses de bêta-carotène n’ont jamais causé de toxicité.
Trucs et astuces
Si les rations de votre chien ou de votre chat sont trop élevées en
foie et autres abats crus, alors une éventuelle toxicité peut se
produire. Toutefois, qui nourrirait un animal uniquement sur base
de foie ou d’abats ? Cependant, le principe de l’alimentation crue,
tel que celui de BARF ou de RMB, accorde ponctuellement 10%
d’abats, et dans ce pourcentage, il n’y a que 5 % de foie. Par
conséquent, en équilibrant les rations, l’intoxication est donc quasi
nulle.
Lorsque vous servez la purée de légumes à vos animaux n’hésitez
pas à y verser un filet d’huile végétale biologique de première
pression à froid, afin de permettre aux vitamines liposolubles d’être
assimilées de façon optimale.
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plaît. Merci. - Sylvia Kramer -http://www.syntonieanimale.com/