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Le sujet est à traiter sur 2 copies séparées. L'usage de la calculatrice est autorisé.
Première partie à traiter sur une copie séparée sur 10 points (M. Nava Saucedo)
I. Choisissez les réponses justes
1. Choisir la proposition juste
a) Les bactéries sont des cellules eucaryotes b) Les moisissures ne comportent pas de noyau c) Les bactéries ne
possèdent pas d’ADN d) Les protozoaires sont des cellules eucaryotes
2. Un seul élément n’est pas obligatoire chez une bactérie, lequel ?
a) Le cytoplasme b) La paroi c) Les ribosomes d) La capsule
3. Une seule proposition concernant les bactéries est vraie, laquelle ?
a) Ce sont des cellules b) Ce sont des enzymes c) Elles contiennent une mitochondrie d) Elles sont toujours
nuisibles
4. Un virus :
a) est détruit par les antibiotiques b) peut se multiplier en dehors d’une cellule c) peut infecter une bactérie d) est
une cellule procaryote de très petite taille
5. La coloration de Gram permet :
a) d’identifier les bactéries immobiles b) de distinguer les coques des bacilles c) de fixer les bactéries sur la lame
d) aucune proposition n’est juste
6. Dans la fabrication du vin, on utilise :
a) des virus b) des moisissures c) des levures d) des staphylocoques
7. Quel est l’ordre juste, en partant du plus petit au plus grand microorganisme ?
a) bactériophage/paramécie/bactérie b) bactériophage/bactérie/paramécie c) bactérie/bactériophage/paramécie
8. Les bactéries lactiques sont :
a) aérobies b) méthanogènes c) prototrophes d) anaérobies
9. Les acides teichoïques sont des constituants caractéristiques de la paroi de :
a) bactéries gram + b) archéobactéries c) endospores d) bactéries gram -
10. Un médicament contenant du lysozyme et de la papaïne agit sur les bactéries au niveau de :
a) la membrane b) la muréine c) l’ADN d) la chlorophylle
11. Parmi les organismes suivants citez les procaryotes:
a) Streptomyces albus b) Clostridium botulinum c) Lactobacillus casei d) Saccharomyces cerivisiae
12. Parmi les organismes suivants citez les eucaryotes :
a) Streptomyces albus b) Taenia solium c) Escherichia coli d) Agaricus campestris
13. Les ribosomes des bactéries et des mitochondries sont de type :
a) 50S b) 80S c) 70S d) 120S
14. Les microorganismes appelés levures sont des :
a) eubactéries b) protozoaires c) mycètes d) archéobactéries
15. Un bactériophage peut contaminer tout type de cellule.
a) VRAI b) FAUX
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Licence SVT (L3S5)
Première session (Janvier 2010)
Epreuve de Microbiologie

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II. Remplacez les chiffres en gras par les mots corrects.
D’après les travaux de phylogénie moléculaire de Carl Woese on peut séparer les organismes
vivants en trois grands groupes : les _1_, les _2_ et les _3_. Une différence essentielle du premier
groupe d’organismes par rapport aux deux autres est la composition de la _4_, elle est constituée d’_5_
glycériques d’alkyl _6_ dans le premier cas et d’_7_ glycériques d’_8_ dans le deuxième cas. Une autre
caractéristique du premier groupe est de se développer dans des conditions _9_ : _10_ pour les
méthanogènes, de haute salinité pour les _11_ et de haute température et bas pH pour les _12_. Dans
le deuxième groupe il y a des bactéries qui se distinguent par la composition relativement simple de leur
_13_ puisqu’elle est composée de _14_ (appelé aussi _15_) et des acides _16_. Ce qui les rend très
sensibles au _17_, enzyme qui détruit leur _18_, les bactéries devenant alors des _19_. La coloration de
_20_ teint leur _21_ en _22_, le lavage à l’éthanol ne pouvant pas la décolorer dû à l’absence de _23_,
c’est ce qui permet de les dénommer bactéries _24_. A la grande différence des deux premiers groupes,
les organismes du troisième groupe possèdent un _25_ bien délimité par une _26_. Ce groupe, d’après
Whittaker comprend quatre règnes : _27_, _28_, _29_ et _30_. Une caractéristique primordiale des
organismes de ce groupe est de posséder des _31_ spécialisés : les _32_ réalisent la _33_ grâce à
l’oxygène et les _34_ réalisent la _35_ grâce à la _36_ et au dioxyde de carbone. Selon la théorie de
l’_37_ en série proposée par Margulis ces _38_ seraient d’anciennes _39_ pour les premiers et
d’anciennes _40_ pour les seconds. Des cellules amiboïdes de nature _41_ auraient _42_ des cellules
aérobies et des cellules _43_, tirant parti de leur _44_ convertisseur d’énergie. En revanche, les
bactéries endocytées profitèrent des avantages conférés par leur hôte. Ce phénomène _45_ est
probablement à l’origine de l’augmentation de la taille et de la complexité du troisième groupe
d’organismes vivants.
Deuxième partie à traiter sur une copie séparée sur 10 points (Mme Gosselin)
EXERCICE 1 (6 points)
Un milieu de culture est ensemencé avec un inoculum comprenant 106 bactéries par mL.
La croissance démarre immédiatement en phase exponentielle. La culture est arrêtée en phase
exponentielle après 200 minutes. Le temps de génération calculé dans ces conditions est de 45
minutes.
La même souche est ensemencée dans le même milieu auquel un antibiotique a été
ajouté à la concentration de 2 !g·mL-1. La croissance débute aussitôt sans phase de latence,
mais le temps de génération calculé est de 60 minutes.
1 - Définir les termes suivants : inoculum, phase exponentielle, temps de génération et
antibiotique. (2 points)
2 - Expliquer la manière de calculer le temps de génération d'une culture en phase
exponentielle. Précisez les paramètres de la formule. (1 point)
3 - Comparer les temps de génération de la souche bactérienne en absence et en présence
d'antibiotique à 2 !g·mL-1. En déduire l'effet de l'antibiotique à cette concentration sur la souche
bactérienne étudiée. (1 point)
4 - Quel sera le nombre de bactéries dans les 2 cas au bout de 200 minutes de croissance
(sachant que LnN = LnN0 + !·t) ? (1 point)
Une troisième culture est réalisée avec la même souche, le même inoculum initial et le
même milieu, mais avec une concentration en antibiotique de 10 !g.mL-1. Une population
bactérienne de 1,6·105 bactéries par mL est dénombrée après 200 minutes d'incubation.
5 - Déduire de ce résultat l'action de l'antibiotique à cette concentration sur la souche étudiée.
Quel est le taux de croissance dans ces conditions ? (1 point)
EXERCICE 2 (4 points)
Définir un milieu sélectif, un milieu différentiel, un milieu chromogénique et un milieu
d'enrichissement. Illustrer et développer chaque terme.