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Aloe vera
Aloe vera
L'Aloe vera (syn. A. barbadensis Mill., A. vulgaris Lam.) est une espèce d'aloès (genre Aloe)
originaire de la Péninsule Arabique et d'Afrique orientale, cultivée de longue date en Méditerranée,
Afrique du Nord, aux îles Canaries et au Cap-Vert. C'est une plante vivace connue depuis l'antiquité
en Mésopotamie, dans l'Égypte des pharaons et dans la Grèce antique. On pense que ce sont les
Espagnols qui auraient apporté les premiers plants d'aloès en Amérique. On le reconnaît à ses
feuilles épineuses qui peuvent atteindre 60 centimètres de haut et ses fleurs jaunes ou oranges
disposées en épis. Elle est considérée comme une plante dépolluante.
Substances contenues
Fleurs de l'Aloe vera.
La feuille d'Aloe vera contient plus de 75 éléments nutritifs et 200 autres composants, ainsi que 20
minéraux, 18 acides aminés et 12 vitamines :
 Antraquinones (aloïne) ;
 Résines (alorésines, aloénines) ;
 Tanins ;
 Polysaccharides ;
 Aloétine.

Utilisation par l'homme
Utilisation textile
L'Aloe vera donne par rouissage des fibres textiles utilisées au Maroc sous le nom de sabra ou soie
végétale.
Utilisation ornementale
L'Aloe vera est une plante qui se cultive désormais partout dans le monde par bouturage, en
détachant et replantant des jeunes plants munis de racines.
Utilisation cosmétique
L'Aloe vera est une plante utilisée en cosmétique depuis 5 000 ans par les tradipraticiens
(guérisseurs). De nos jours, les industries cosmétiques mettent en avant les traitements possibles de
l'épiderme avec cette plante :
 Stimulation de la production de collagène, du moins chez les rats 1
 Traitement des brûlures.
 Cicatrisation : plusieurs études ont montré que le gel obtenu à partir de la partie centrale de
la feuille diminue le processus inflammatoire et accélère la cicatrisation2.
 Contribution au métabolisme.
 Lutte contre le vieillissement.
Selon le producteur US Farms, qui cultive plus de 250 000 plants d' A. vera au Canada, le marché
américain des produits à l' A. vera représenterait 34 milliards de dollars3.
Utilisation culinaire
Du gel d'Aloe vera à boire
Yaourt à l'Aloe vera
La pulpe de l'Aloe vera est comestible et semble posséder des propriétés contre le psoriasis 4. Riche
en protéines et en vitamines (vitamines A, B1, B2, B6, C, E, choline), elle peut être utilisée entre
autres dans les yaourts, les desserts et les boissons.
La consommation excessive d'Aloe peut causer des symptômes de toxicité dus à l'aloïne5. C'est
pourquoi il faudrait s'assurer que l' Aloe vera consommé ne soit que le gel (pulpe et jus), avec une
proportion très minime d'aloïne. Seul le gel est véritablement bon à être consommé. Certaines
sociétés fabriquent des produits, notamment des gels d' Aloe vera à boire, en y mettant la feuille
entière alors que d'autres font ces mêmes genres de produits mais avec seulement le gel. Ces

derniers sont donc meilleurs pour la santé.
Références
1. ↑ Chithra P, Sajithlal G, et al., « Influence of aloe vera on collagen characteristics in healing
dermal wounds in rats », Mol Cell Biochem. 1998;181(1-2):71-76.
2. ↑ GEO N° 358 Décembre 2008 p. 93
3. ↑ Ces plantes qui font vendre à coup sûr. [archive]
4. ↑ {{[1] [archive]}}
5. ↑ (en) Lewis S. Nelson, M.D. ; Richard D. Shih, M.D. ; Michael J. Balick, Ph.D., Handbook
of Poisonous and Injurious Plants, Second Edition, Springer, 2007, 340 p. (ISBN 0-387-
31268-4).
pages 76 à 77