Sommaire - Hortivar Editions

Sommaire
AVANT-PROPOS ............................................................... p. 3
NOTIONS DE BASE RELATIVES
À L’APPELLATION DES VÉGÉTAUX
HORTICOLES ..................................................................... p. 4
FLEURS COUPÉES ......................................................... p. 7
FEUILLAGES, FRUITS ET
RAMEAUX DÉCORATIFS .......................................... p. 26
PLANTES VERTES ....................................................... p. 36
PLANTES FLEURIES ................................................... p. 56
POTÉES HORTICOLES .............................................. p. 73
PLANTES POUR MASSIFS ...................................... p. 83
Plantes annuelles et “molles” ............................... p. 84
Plantes “méditerranéennes” .................................... p. 97
Plantes bisannuelles ................................................. p. 101
Plantes vivaces ......................................................... p. 104
PLANTES BULBEUSES ............................................ p. 116
AUTRES ESPÈCES HORTICOLES ..................... p. 126
GLOSSAIRE ................................................................... p. 133
INDEX DES NOMS COMMUNS .......................... p. 136
INDEX DES NOMS SCIENTIFIQUES ................ p. 139
CRÉDITS PHOTOGRAPHIQUES ........................ p. 142
2 Mémento des fleurs et plantes horticoles Sommaire

Cymbidium hybrida Orchidacées Cymbidium
DESCRIPTION SOMMAIRE Orchidée à pseudobulbes originaire de l’Himalaya tropical.
Plante épiphyte ou semi-terrestre à longues feuilles rubanées. Infl orescence dressée composée de
nombreux fl eurons.
EXIGENCES ÉDAPHIQUES Support de culture légèrement acide et très grossier : écorce,
gravier, polystyrène, tourbe fi breuse, perlite.
EXIGENCES CLIMATIQUES Hygrométrie forte. Éclairement élevé mais toujours diffus.
Thermopériodisme nécessaire après fl oraison (température basse) pour une abondante fl oraison
hivernale et printanière.
DONNÉES CULTURALES Multiplication essentiellement in-vitro ou division de touffe.
Culture pérenne, en pots, remontant à fl eurs chaque année. Principaux travaux d’entretien : tuteurage
individuel des hampes fl orales, rempotage, nettoyage annuel des pseudobulbes...
ENNEMIS MAJEURS Botrytis, pythium, phytophtora, pucerons, thrips, nématodes, viroses, bactérioses.
CARACTÉRISTIQUES COMMERCIALES DU PRODUIT
POINTS FORTS Floraison hivernale. Forme très originale des fl eurons aux nombreuses nuances de
coloris. Excellente tenue en vase. Fleur évoquant encore le luxe malgré sa démocratisation.
POINTS FAIBLES Absence de feuillage. Hampes assez fragiles qui impose un conditionnement individuel
incluant un tube rempli de solution nutritive ou d’eau. Éviter fécondation des fl eurs par les bourdons.
UTILISATION Art fl oral ou vente à l’unité par tige ou fl euron en boîte spécialement conçue.
DIVERS Quasi monopole de la production par les Hollandais, en Europe.
Dendranthema x grandifl orum
(syn. Chrysanthemum x hortorum)
Astéracées Chrysanthème
DESCRIPTION SOMMAIRE Plante d’origine chinoise, dont les cv pour fl eurs à couper sont
unitiges. Hauteur d’environ 1 m. Infl orescences terminales composées de nombreux capitules.
EXIGENCES ÉDAPHIQUES Sol léger, humifère et riche.
EXIGENCES CLIMATIQUES Plante de jours courts mais héliophile. Température élevée (16
à 18 ˚C). Hygrométrie 70 à 80 %.
DONNÉES CULTURALES Bouturage de tête par des multiplicateurs spécialisés. Production
intensive d’environ 3 mois, en pleine terre, sous serre très bien équipée. Opérations culturales spécifi ques :
nanifi cation chimique ou parfois par méthode DIF, éboutonnage, tuteurage, respect rigoureux du
programme photopériodique.
ENNEMIS MAJEURS Thrips, pucerons, mineuses, acariens, rouilles, botrytis, verticilliose,
septoriose, bactérioses, viroses.
CARACTÉRISTIQUES COMMERCIALES DU PRODUIT
POINTS FORTS Innombrables cv : large palette de couleurs, plusieurs formes de fl eurs (alvéolées,
spiders, pompons, “boules”…). Produit généralement multifl ore garnissant très bien les bouquets
composés. Disponibilité permanente. Exceptionnelle tenue en vase (3 semaines).
POINTS FAIBLES Fleur inévitablement associée aux rites mortuaires, en France. Diffi cilement
envisageable comme cadeau en bouquets monospécifi ques. Odeur du feuillage caractéristique, peu agréable.
UTILISATION Art fl oral, bouquets composés “fl euristes” et surtout bouquetterie.
DIVERS L’une des 3 fl eurs les plus vendues dans le monde. Conditionnement par 5 ou 10 tiges.
Dianthus caryophyllus Caryophyllacées Œillet
DESCRIPTION SOMMAIRE Les cv actuels sont issus de nombreux travaux de sélection
à partir d’espèces presque toutes originaires d’Europe méridionale. Plante vivace, semi-ligneuse
d’environ 1 m de haut. Feuillage réduit, glauque, légèrement vernissé. Infl orescences terminales et
axillaires souvent odorantes.
EXIGENCES ÉDAPHIQUES Sol riche, drainant. Espèce supportant une salinité élevée.
EXIGENCES CLIMATIQUES Héliophile. Peu exigeant en chaleur.
DONNÉES CULTURALES Multiplication par bouturage herbacé. Durée moyenne d’une
plantation : 2 ans. Généralisation de la production hors-sol sous abris anti-gel. Principaux travaux
spécifi ques : pincements, éboutonnages, tuteurage, tous consommateurs de main-d’œuvre.
ENNEMIS MAJEURS Pucerons, tordeuses, thrips, mineuses, acariens, fusariose, rouille,
botrytis, alternariose, hétérosporiose, nombreuses viroses.
CARACTÉRISTIQUES COMMERCIALES DU PRODUIT
POINTS FORTS
Grand choix de cv unifl ores (américains ou méditerranéens) et multifl ores (“minis”).
Importante diversité des coloris. Disponible toute l’année avec une pointe de production au printemps.
Odeur agréable. Excellente tenue en vase. Les “minis”, bien ramifi és, garnissent amplement les bouquets.
POINTS FAIBLES Feuillage restreint sans intérêt décoratif. Les cv unifl ores, aux tiges fragiles,
souffrent d’une image souvent négative en France (gerbes et couronnes mortuaires). Forte
dépréciation des œillets “crevards” (unifl ores au calice fendu).
UTILISATION Bouquetterie, bouquets multivariétaux pour les “minis” conditionnés en cornets
plastique de 10 convenant bien au libre-service. Art fl oral et bouquets composés pour les types
américains et méditerranéens unifl ores.
DIVERS Forte régression de la production française mais développement dans les zones tropicales
d’altitude, Colombie notamment. Reste l’une des fl eurs la plus vendue dans le monde.
Fleuron destiné à la vente en cymbikit
Nombreux coloris
Type alvéolé, le plus cultivé
Diversité des coloris
Diversité des coloris
Type spiders
Cultivar original Teinture par colorant dilué dans l’eau de trempage
Cultivar unifl ore, traditionnel
Couleurs très nombreuses
Variétés multifl ores (mini-oeillets)“Minis”, juste après récolte
Hampe fl orale de qualité
Fleurs coupées Mémento des fl eurs et plantes horticoles 11
Fleurs coupées

Eupatorium Astéracées Eupatoire
Les hampes fl orales de cette plante sont parfois
employées en tant que “fl eur-feuillage” pour garnir des
compositions fl orales. La taille de l’infl orescence varie
beaucoup d’une espèce à l’autre.
Eucalyptus Myrtacées Eucalyptus
Vigoureux arbres australiens parfaitement acclimatés
en régions méditerranéennes. Certaines espèces (gunii,
cinerea) sont appréciées en tant que feuillage coupé
pour la couleur et la forme de leur limbe sessile. On
commercialise de préférence les tiges juvéniles obtenues
par un rabattage sévère annuel des sujets en culture.
Gomphocarpus Asclépiadacées Gomphocarpus
L’espèce fruticosus, aussi appelée faux cotonnier, est un
arbrisseau peu rustique, cultivable dans les régions à climat
doux. Les fl euristes intègrent aux compositions fl orales ses
originaux fruits creux, volumineux, légèrement velus, voire
épineux, portés par de longues tiges assez rigides.
Forsythia Oléacées Forsythia
Les rameaux fl euris de Forsythia X intermedia sont utilisés
en fl euristerie en fi n d’hiver. Les nombreuses fl eurs
jaunes garnissant la totalité des tiges apparaissent
avant les feuilles. Le forçage permet de fournir le marché
en produits précoces.
Galax Diapensiacées Galax
Plante couvre-sol de sous-bois nord-américains à
petites feuilles cordiformes longuement pétiolées.
L’espèce urceolata produit des feuilles de plus en plus
prisées par les fl euristes pour réaliser les petits bouquets
ronds, notamment.
Gossypium Malvacées Cotonnier
Originaire d’Afrique, Gossypium hirsutum est un petit
arbrisseau dont les fruits secs à maturité libèrent
d’étonnantes touffes de fi bres blanches et soyeuses
(coton). Parfois intégré avec harmonie dans des
compositions fl orales.
Grevillea Protéacées Grevillea
Plusieurs espèces ou cultivars (robusta, ‘Robin
Gordon’…) de ce genre très diversifi é présentent de
réels atouts en tant que produit d’accompagnement de
bouquets de fl eurs coupées.
Gaultheria Ericacées Salal
Plante arbustive d’origine nord-américaine. On cueille les
extrémités des tiges pour la bouquetterie, principalement.
Bonne tenue en vase et excellent comportement au
transport et au stockage. Produit d’importation présent
chez tous les grossistes pour fl euristes.
Fatsia Araliacées Aralia
Les grandes feuilles vernissées, brillantes au limbe
profondément découpé de Fatsia japonica sont
couramment utilisées en fl euristerie. Elles proviennent
toujours d’importations de pays tropicaux compte tenu
des exigences climatiques de cette espèce.
Equisetum Equisétacées Snake grass
Les prêles dépourvues de vraies fl eurs possèdent des
tiges fertiles productrices de spores et d’autres stériles,
généralement verticillées à leurs extrémités. Ces
branchages utilisés en art fl oral donnent une connotation
très contemporaine aux compositions.
Epipremnum Aracées Pothos
Les cultivars à grand développement de l’espèce pinnatum,
bien connue en tant que plante en pot, offre des feuilles
intéressantes pour la composition fl orale. Limbe panaché
se découpant en vieillissant.
Dryopteris Dryoptéridacées Dryoptéris
Cette fougère à fi nes frondes très découpées demeure
un feuillage d’utilisation malgré tout marginale. Produit
importé de régions tropicales se conservant assez bien
en vase.
par un rabattage sévère annuel des sujets en culture.
toujours d’importations de pays tropicaux compte tenu
des exigences climatiques de cette espèce.
avant les feuilles. Le forçage permet de fournir le marché
compositions fl orales.
Autres feuillages, fruits et rameaux décoratifs Mémento des fl eurs et plantes horticoles 31
Autres feuillages, fruits et rameaux décoratifs

Radermachera sinica Bignoniacées Radermachera
DESCRIPTION SOMMAIRE Arbre vigoureux dans son berceau d’origine, l’Asie tropicale.
Feuilles opposées, composées (imparipennées). Port dressé.
EXIGENCES ÉDAPHIQUES Mélange terreux riche en matière organique et légèrement
acide.
EXIGENCES CLIMATIQUES Plante de serre chaude, supportant le plein soleil.
DONNÉES CULTURALES Croissance rapide imposant plusieurs nanifi cations chimiques
pour obtenir un produit commercial standard, trapu (environ 40 cm).
ENNEMIS MAJEURS Pucerons, cochenilles.
CARACTÉRISTIQUES COMMERCIALES DU PRODUIT
POINTS FORTS Feuillage vert foncé, très luisant. Port équilibré, taille adaptée au commerce
moderne. Peu fragile : bon comportement lors du transport et convient bien au libre-service.
POINTS FAIBLES On peut lui reprocher son aspect un peu trop artifi ciel et l’absence de ramifi cations.
Étiolement rapide et inévitable en appartement consécutif au manque de lumière et à l’arrêt des
traitements aux réducteurs de croissance. Se garde fi nalement peu de temps en bon état chez le
particulier.
UTILISATION Convient bien à la décoration des intérieurs de style moderne, surtout en isolé.
DIVERS D’introduction récente, le radermachéra contribue à la diversifi cation du produit “plantes
vertes” avec un certain succès.
Sansevieria trifasciata Dracaenacées Langue de belle-mère
DESCRIPTION SOMMAIRE Origine : Afrique australe. Plante acaule, rhizomateuse à feuilles
charnues, coriaces, dressées en forme de glaive. Peut dépasser 1 m de haut.
EXIGENCES ÉDAPHIQUES Mélange terreux poreux, plutôt pauvre en matière organique et
proche de la neutralité.
EXIGENCES CLIMATIQUES Plante héliophile capable de supporter une faible hygrométrie
et de grandes amplitudes de température en appartement.
DONNÉES CULTURALES Multiplication du cv ‘Laurentii’ obligatoirement par division de
touffe pour conserver la panachure (chimère). Bouturage de feuilles possible mais sans intérêt pour
l’horticulteur. Les plants cultivés en plein air en pays tropicaux (ex : Côte d’Ivoire) sont arrachés,
exportés puis empotés en Europe pour la vente.
ENNEMIS MAJEURS Aucun, seul l’excès d’eau persistant peut lui nuire.
CARACTÉRISTIQUES COMMERCIALES DU PRODUIT
POINTS FORTS Zébrures transversales attrayantes et bordures jaunes des feuilles très décoratives
chez le cv ‘Laurentii’. Port original. Émet de nombreux drageons augmentant le volume des touffes.
Exceptionnelle résistance en appartement : s’accommode de toutes les situations, supporte la sécheresse
et les arrosages irréguliers. Disponible en toutes saisons. Très peu fragile aux manipulations.
POINTS FAIBLES Feuilles raides, silhouette manquant d’élégance. Plante très connue, plutôt banale.
S’harmonise assez mal avec un mobilier classique.
UTILISATION Sa formidable robustesse en fait la plante idéale pour les lieux publics : bureaux,
cafétérias, halls d’accueil etc…
DIVERS Le cv ‘Hahnii’, mutant de S. trifasciata ‘Laurentii’ est intéressant pour sa forme naine en
rosette avec ou sans panachures.
Scheffl era arboricola Araliacées Arbre-ombrelle
DESCRIPTION SOMMAIRE Arbre natif de Taïwan où il peut atteindre 20 m. Tige dressée
porteuse de feuilles digitées (7 à 12 folioles) longuement pétiolées.
EXIGENCES ÉDAPHIQUES Substrat acide, drainant, riche en matière organique, à maintenir
régulièrement humide.
EXIGENCES CLIMATIQUES Plante d’orangerie : température modérée (supporte 12 à 13 ˚C
l’hiver), situation mi-ombre.
DONNÉES CULTURALES Multiplication par semis, végétative possible. Culture facile et
rapide en serre (quelques mois selon la taille commerciale désirée). Tuteurage indispensable.
ENNEMIS MAJEURS Pucerons, acariens, cochenilles, pourriture du collet.
CARACTÉRISTIQUES COMMERCIALES DU PRODUIT
POINTS FORTS Plante à croissance rapide, très bon marché pour le consommateur. Feuilles amples,
élégantes surtout chez les cv panachés. Se développe assez facilement en appartement. Transport
aisé. Convient parfaitement au libre-service, car peu fragile.
POINTS FAIBLES L’absence de ramifi cations contraint parfois les producteurs à repiquer plusieurs
sujets dans le même pot pour obtenir une touffe suffi samment fournie. Tend à se dégarnir de la base
en vieillissant.
UTILISATION En isolé pour les grosses potées et en association pour les jeunes plantes. Bien
adapté au paysagisme d’intérieur pour les gros sujets.
DIVERS Scheffl era arboricola, beaucoup plus connu que S. actinophylla, est une des plantes vertes
les plus vendues. Élimine plusieurs composés organiques volatiles de l’air des appartements (benzène
et xylène notamment).
Plante standard
Cultivar panaché très courant
Détail d’une feuille digitée
fortement panachée
Radermachera de bonne qualité :
port compact et feuillage très foncé
Sansevieria trifasciata ‘Laurentii’
S. trifasciata ‘Hahnii’
S. cylindrica
44 Mémento des fl eurs et plantes horticoles Plantes vertes
Plantes vertes

Fuchsia X hybrida Onagracées Fuchsia
DESCRIPTION SOMMAIRE Originaire des forêts d’altitude humides et fraîches d’Amérique
du sud. Les cv actuels dérivent de nombreux croisements d’où la diffi culté à les rattacher à des
espèces précises. Tiges devenant ligneuses, port buissonant dressé ou retombant. Fleurs simples ou
doubles, pendantes, composées de sépales colorés et de pétales réunis en tube laissant apparaître
de longues étamines.
EXIGENCES ÉDAPHIQUES Substrat humifère, légèrement acide à maintenir toujours humide.
EXIGENCES CLIMATIQUES Plante sciaphile préférante, gélive, poussant à une température
modérée. La plupart des cv sont héméropériodiques.
DONNÉES CULTURALES Multiplication par bouturage. Culture assez facile, sous serre, de
quelques mois sans opérations culturales particulières hormis des pincements et un éventuel tuteurage.
ENNEMIS MAJEURS Aleurodes, pucerons, acariens, botrytis, rouille, fumagine.
CARACTÉRISTIQUES COMMERCIALES DU PRODUIT
POINTS FORTS Très fl orifère du printemps à l’automne. Grande originalité des formes des
fl eurs. Nombreuses présentations : demi-tige, suspension, touffe. S’accommode de nombreuses
situations. Se conserve et refl eurit très bien en appartement avec un minimum de soins (plante typique
d’amateur).
POINTS FAIBLES Souffre d’une image un peu désuète. Couleurs trop peu nombreuses, un peu
tristes, toujours dans les tons de mauve, violet, rose. Fleurs et fruits, une fois tombés, tachent le sol.
UTILISATION En appartement et véranda. Décoration estivale des balcons et terrasses
ombragées (hivernage nécessaire).
DIVERS Certains cv sont suffi samment rustiques pour être employés en massifs comme des
“vivaces” dans les régions à climat doux.
Gardenia augusta (syn. G. jasminoides) Rubiacées Gardénia
DESCRIPTION SOMMAIRE Petit arbrisseau de Chine à feuillage persistant, brillant et à port
bien compact. Grosses fl eurs doubles blanches très odorantes.
EXIGENCES EDAPHIQUES Aime les sols riches en humus, légers et neutres.
EXIGENCES CLIMATIQUES Redoute les brusques variations thermiques et hygrométriques.
Respecter 12 à 15 °C pendant le repos hivernal et pas plus de 17° C au moment de la fl oraison.
Situation mi-ombre conseillée.
DONNÉES CULTURALES Multiplication in-vitro ou bouturage. Principaux travaux : pincements,
nanifi cations, rempotage de plusieurs jeunes plants par pot pour obtenir rapidement un produit vendable.
ENNEMIS MAJEURS Botrytis sur pétales, cochenilles, thrips, acariens, chute physiologique
des boutons fl oraux et chlorose.
CARACTÉRISTIQUES COMMERCIALES DU PRODUIT
POINTS FORTS Espèce bénéfi ciant d’une forte notoriété, aux fl eurs blanches d’une grande pureté à
odeur suave. Feuillage abondant, persistant et décoratif. Ces qualités attirent les acheteurs éventuels
dès le printemps. Le rabattage rajeunit avec succès les potées vieillissantes.
POINTS FAIBLES Floraison délicate, étalée mais jamais spectaculaire (rarement plus de 3 ou 4
corolles épanouies à la fois). Comportement décevant en appartement.
UTILISATION Quasi exclusivement en potées d’intérieur.
DIVERS Le tiaré, autre espèce de gardénia, fl eur symbole de Tahiti sert à la confection des colliers
festifs et de parfums.
Guzmania lingulata Broméliacées Guzmania
DESCRIPTION SOMMAIRE Cette élégante broméliacée acaule sud-américaine, épiphyte
ou semi-terrestre, dépasse rarement 50 cm. Longues feuilles luisantes assemblées en rosette. Hampe
fl orale dressée composée de bractées décoratives et d’insignifi antes fl eurs crème.
EXIGENCES ÉDAPHIQUES Support grossier, très drainant, légèrement acide.
EXIGENCES CLIMATIQUES Plante typique de serre chaude : très forte hygrométrie,
température 20-22 ˚C, lumière tamisée.
DONNÉES CULTURALES Multiplication par semis. Cycle de production assez long.
Induction fl orale provoquée par application de produits chimiques appropriés.
ENNEMIS MAJEURS Cochenilles essentiellement.
CARACTÉRISTIQUES COMMERCIALES DU PRODUIT
POINTS FORTS Aspect exotique attractif. Feuillage brillant. “Floraison” éclatante de longue durée
(plusieurs mois). Peu fragile, facile à transporter.
POINTS FAIBLES Lent dépérissement de la rosette après fl oraison, sans grand espoir de sauver le
rejet de remplacement. Plante rigide, statique, d’apparence un peu “artifi cielle”.
UTILISATION Potée et composition fl orale pour intérieur.
DIVERS En essor actuellement grâce à la diversité des cv proposés.
Plante bien ramifi ée
prête à vendre
Coloris le plus courantBouquet d’étamines bien apparent
Petit arbuste à fl oraison toujours échelonnée
Rares sont les fl eurs qui
s’épanouissent pleinement
Une des rares potées fl euries
à odeur aussi agréable
Silhouette caractéristique des broméliacées
Bractées décoratives entourant
de petites fl eurs sans intérêt
Diversité variétale
Plantes fl euries Mémento des fl eurs et plantes horticoles 61
Plantes fl euries