EPREUVE ANTICIPEE DU BAC DE SVT du 13 novembre 2002

EPREUVE ANTICIPEE DU BAC DE SVT du 13 novembre 2002
THEME OBLIGATOIRE
DU GENOTYPE AU PHENOTYPE, APPLICATIONS BIOTECHNOLOGIQUES
Le soleil et la peau
Le soleil est indispensable à la santé de la peau, mais l'excès est nuisible. Les ultraviolets A et B
provoquent une augmentation des mutations au niveau de I'ADN pouvant déclencher des cancers de la
peau. Ainsi, les effets directs et indirects des ultraviolets B, et indirects seulement des ultraviolets A,
s'additionnent. Ces mutations sont en grande partie réparées : diverses protéines reconnaissent les
mutations sur l'ADN, d'autres découpent l'ADN pour éliminer les zones mutées, d'autres encore
reconstruisent un ADN de bonne qualité.( ... ) Lorsque l'exposition au soleil est trop intense, les
mécanismes de réparation sont débordés, et les mutations s'expriment. Ces mutations sont le premier
stade de la cancérogénèse1 . Un cancer risque d'apparaître quand une cellule se multiplie sans contrôle.
Cette situation peut se produire dans deux cas : une mutation active un oncogène, c'est à dire un gène qui
favorise la multiplication cellulaire ; ou elle inactive un gène qui bloque cette multiplication, c'est à dire
un gène suppresseur de tumeur.( ... ) L'étude des méfaits du soleil montre que l'intensité de l'agression
joue un rôle essentiel, mais aussi que certaines personnes sont plus sensibles que d'autres.( ... ) Parmi les
individus ayant le même type de peau et subissant la même exposition, certains auront un cancer de la
peau, d'autres non. Le phototype2 de peau n'est pas le seul facteur définissant le risque de cancer cutané :
les mécanismes de réparation des dommages provoqués par le soleil diffèrent d'une personne à l'autre
dans un même groupe. Ces mécanismes de réparation sont déterminés par le patrimoine génétique.
Certains enfants sont atteints d'une maladie génétique grave, le xeroderma pigmentosum : leur peau est
extrêmement sensible au soleil et les dommages provoqués par le soleil à l'ADN ne sont pas réparés. Ces
enfants ont des cancers cutanés (... ) dès l'âge de quatre ou cinq ans, et ils meurent souvent très jeunes
d'une multitude de cancers cutanés.
D'après Louis DUBERTRET Pour la Science n'226, août 1994.
(1) Cancérogenèse : développement de cellules cancéreuses
(2) Phototype : type de peau.
Première question (11 points)
Exploiter un document
A partir des informations tirées du texte, montrez que le développement d'un cancer de la peau peut
dépendre de l'information génétique et de l'environnement.
Deuxième question (9 points)
Mobiliser des connaissances
Montrez les conséquences éventuelles d'une mutation aux différentes échelles de phénotype. Votre
réponse sera illustrée par un exemple étudié en classe

THEME AU CHOIX :
ALIMENTATION, PRODUCTION ALIMENTAIRE, ENVIRONNEMENT
Les bienfaits de la restriction calorique
Il y a 60 ans, Clive McCay et ses collègues de l'Université Cornell découvrirent que des rats soumis à un
régime hypocalorique vivaient quatre ans au lieu de trois, atteignaient le stade adulte plus tardivement et
souffraient moins souvent de maladies liées au vieillissement que les autres rats captifs mangeant sans
restriction. Depuis cette étude, le régime hypocalorique est le seul moyen que l'on connaisse pour
ralentir efficacement le vieillissement des rongeurs (qui, comme nous-mêmes, sont des mammifères) et
de diverses autres créatures (... ). Vieillirions-nous moins vite si nous mangions moins ?
- Les graphiques ci-dessous traduisent des résultats d'expériences menées sur des populations de souris.
D'après Pour La Science n°221, mars 1996, R. Weindruch
Première question (10 points)
Exploiter des documents
A partir d'une analyse précise de ces deux graphiques, formulez les hypothèses à l'origine de ces
expérimentations et décrivez les protocoles expérimentaux.
Deuxième question (10 points)
Faire preuve d'un esprit critique
Chez l'homme, manger moins mais bien manger ne s'improvise pas. Après avoir rappelé les principes
d'une alimentation équilibrée, expliquez dans quel cas un régime hypocalorique peut être suivi, et les
précautions à prendre afin d'éviter de mettre la santé en danger.