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EVALUATION : LE MONDE MICROBIEN ET LA SANTE (1) Compétences évaluées : -pratiquer des langages : lire et exploiter des données (8points) -restituer des connaissances (7points) Exercice 1 : La diversité des micro-organismes (4points) 1) Donner la définition d’un micro-organisme 2) Citer les 3 grandes catégories de micro-organismes 3) Expliquer pourquoi il est impossible de se débarrasser de tous les micro-organismes 4) Expliquer pourquoi il n’est pas souhaitable de se débarrasser de tous les micro-organismes Exercice 2 : Les moyens de contamination de l’organisme (4points) À l’aide des documents fournis et de vos connaissances, recopier et compléter le tableau ci-dessous Nom de la maladie Micro-organisme Mode de contamination Barrière naturelle responsable franchie Exercice 3 : L’action des microorganismes après la contamination de l’organisme (4 points) 1) A l’aide du document 2, décrire l’évolution de la quantité des micro-organismes (virus et bactéries) au cours du temps 2) A l’aide des documents 1 et 2, expliquer les symptômes de la septicémie 3) A l’aide des documents 1 et 3, expliquer les symptômes de la grippe espagnole Exercice 4 : Faire face aux micro-organismes de notre environnement (3 points) Compléter le schéma bilan du cours à l’aide de vos connaissances -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Exercice 2 : Les moyens de contamination de l’organisme Exercice 3 : L’infection Doc 1 : Les symptômes d’une infection suite à une grippe ou à une blessure Les épidémies de grippe sont fréquentes tous les hivers. La maladie virale se caractérise par une forte fièvre, des courbatures et des maux de tête importants. Le système respiratoire est atteint avec des rhinites, pharyngites, trachéites et bronchites. De plus les ganglions du cou sont gonflés et douloureux. A la suite d’une blessure à la main, une douleur se manifeste. La plaie s’est infectée : du pus apparaît ainsi qu’un gonflement et une rougeur. Les ganglions de l’aisselle sont gonflés et douloureux. Sans traitement, la fièvre s’installe et l’analyse de sang révèle la présence dans celui-ci de bactéries très nombreuses, les staphylocoques. C’est la septicémie Doc 2 : L’évolution du nombre de microbes au cours du temps On peut placer des bactéries ou des virus dans des conditions favorables à leur développement dans des milieux de culture à l’extérieur du corps (présence de nourriture suffisante, température voisine de 37°C). Le graphique ci-dessous rend compte des résultats obtenus Doc 3 : comprendre le mode d’action d’un virus EVALUATION : LE MONDE MICROBIEN ET LA SANTE (2) Compétences évaluées : -pratiquer des langages (exercice 1) -pratiquer des démarches scientifiques (exercice 2) -restituer des connaissances (exercice 2 et 3) Exercice 1 : La réaction inflammatoire et la phagocytose (5points) 1) A l’aide du doc 1, décrire le plus précisément possible ce qui se passe lors de chaque étape présentée sur le schéma cidessous (2points) 2) A l’aide du doc 2, décrire le plus précisément possible ce qui se passe lors de chaque étape de la phagocytose (3points) Exercice 2 : La réaction spécifique humorale (12points) 1) A l’aide du doc 1, donner la définition d’un antigène (0,5 point) 2) A l’aide du doc 2, décrire l’évolution des antigènes et des anticorps après une contamination (2points) 3) A l’aide de votre réponse précédente, formuler une hypothèse sur le rôle des anticorps (1point) 4) A l’aide du doc 3, recopier et compléter le tableau ci-dessous (4,5points) Lots de souris Injection d’anticorps Injection de toxines Résultats obtenus Interprétation des (antigènes) résultats A (lot témoin) Aucun Toxine tétanique B Anticorps antitétanique Toxine tétanique C Anticorps antidiphtérique Toxine diphtérique 5) A l’aide du doc 4, identifier les cellules responsables de la production d’anticorps. Justifier votre réponse (1point) 6) A l’aide de vos réponses précédentes et de vos connaissances, rédiger un texte expliquant les réactions de défense mises en place par l’organisme lors d’une infection bactérienne (3points) Exercice 3 : La cytolyse (3points) A l’aide de vos connaissances, présenter, sous forme d’un schéma fonctionnel, les étapes de l’élimination des cellules infectées par un virus -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------DOCUMENTS ANNEXES (EXERCICE 1) Document 1 : La réaction inflammatoire Document 2 : La phagocytose DOCUMENTS ANNEXES (EXERCICE 2) Document 1 : Dans l’organisme, à la suite d’une infection par un micro-organisme, se trouvent des molécules normalement absentes. Ces molécules sont situées à la surface des microbes ou des cellules infectées par des virus ou dans le sang sous forme de toxines. Ces grosses molécules sont reconnues comme étrangères par l’organisme et y déclenchent des réactions immunitaires : ce sont des antigènes Document 2 : Document 3 : Document 4 : La maladie de Bruton se manifeste par des infections à répétition provoquées par des bactéries. Le diagnostic permet de constater un déficit important d’anticorps et l’absence de lymphocytes B dans la moelle osseuse et les ganglions EVALUATION : LE MONDE MICROBIEN ET LA SANTE (3) Compétences évaluées : -pratiquer des langages (exercice 1) -pratiquer des démarches scientifiques (exercice 2) -restituer des connaissances (exercice 2 et 3) Exercice 1 : Le soin des blessures (3points) A la suite d’une blessure accidentelle, l’infirmière du collège, après s’être lavée les mains, soigne une plaie à l’aide d’un produit antiseptique (alcool à 70°) et recouvre ensuite la blessure d’un pansement stérile 1) Justifier toutes les étapes du soin Exercice 2 : Rôle d’un antibiotique (3points) 1) Relever dans le doc 1 l’indice qui permet d’affirmer que les antibiotiques n’agissent pas tous aussi efficacement sur une culture bactérienne 2) Nommer l’antibiotique le plus efficace contre cette culture bactérienne 3) Nommer l’antibiotique le moins efficace contre cette culture bactérienne 4) Dire pourquoi il est inutile de prendre des bactéries en cas d’infection virale Exercice 3 : Etude d’un vaccin (4points) Doc 1 : Découverte du principe de la vaccination à partir d’une expérience historique EXPERIENCES RESULTATS Injection de cultures fraîches virulentes de bactéries du Mort des poules au bout de 2jours choléra des poules à un lot de poules (lot 1) Injection de cultures vieillies de bactéries du choléra de Survie des poules poules à un lot de poules (lot 2) Injection de cultures fraîches virulentes de bactéries du Survie des poules choléra des poules au lot 2 de poules qui a survécu 1) Comparer les résultats des deux premières expériences pour indiquer quelle est la différence entre les cultures vieillies et les cultures fraîches du choléra 2) Expliquer pourquoi les poules de la 3e expérience survivent alors qu’elles ont reçu des bactéries fraîches 3) En déduire le principe de la vaccination en généralisant ce qu’avait découvert par hasard Pasteur Doc 2 : 1e contact avec le microorganisme par vaccination absence de symptômes e 2 contact naturel avec le même microorganisme absence de symptômes Doc 3 : Production des anticorps 4) A l’aide des documents 2 et 3, expliquer l’intérêt de la vaccination ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
