L`Argousier est une espèce d`arbrisseau dioïque, épineux, originaire

L'Argousier est une espèce d'arbrisseau dioïque, épineux, originaire des zones
tempérées d'Europe et d'Asie (présent dans une vingtaine de pays). Il est bien représenté
également dans les régions subtropicales d'Asie, en altitude.
Ligneux très épineux, au port buissonnant, de 1 à 5 mètres (noté jusqu'à 18 m dans certaines
flores, aux abords de pannes dunaires par exemple, il atteint facilement une dizaine de mètres
alors qu'exposé au vent, la plante conserve des proportions moindres), nanophanérophyte (cf.
classification de Raunkier) et caducifoliée. Sa longévité s'étend jusqu'à 80 ans. La plante
dioïque est pollinisée par les insectes et dispersée par les oiseaux. C'est une pionnière,
héliophile.
Les feuilles, caduques, alternes, simples, sont très étroites et présentent une seule nervure. Le
pétiole est très court. Le limbe est vert à la face supérieure et gris argenté à la face inférieure.
Les fleurs, apétales, très petites, sont verdâtres et apparaissent dès le mois d'avril, avant les
feuilles. Les fruits, de forme ovoïde, sont complexes (fausses drupes), formés d'un akène
entouré d'une partie charnue issue de la transformation du réceptacle floral. Globuleux, ils
sont jaunes ou orange à maturité (vers le mois de septembre) et mesurent de 6 à 8 mm de
diamètre.
Les arbustes portent généralement des fruits après trois ans et donnent des rendements
maximaux après sept à huit ans. Les pieds mâles fleurissent un peu plus tôt que les femelles et
pour une période de 6 à 12 jours ; 12 à 15 semaines sont nécessaires jusqu'à la pleine maturité
des fruits.