Plan alimentaire 5 composantes - Scolaires et centres de loisirs

ESAT DE VARIZE
LES ECOLES
Semaine du 16 au 20 mai 2016
Semaine 1
Printemps Eté
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
DEJEUNER
Betteraves rouges
aux pommes
Paupiette de bœuf
sauce forestière
Pommes de terre
boulangères
Croq lait
Pêche ou fruit frais
Concombres à la
ciboulette
Hoki pané sauce
tartare
Carottes à l’orange et
au cumin / Blé
Camembert
Mousse au chocolat
Tomate vinaigrette
Sauté de porc au
paprika
(S/porc : sauté de
dinde)
Torsades
Saint morêt
Beignet
Salade verte
Bouchée à la reine
Riz créole
Saint paulin
Flan nappé caramel
Salade de cervelas
(S/porc : blanc de
poulet)
Filet de colin sauce
normande
Gratin de chou fleur
et de pommes de
terre
Fraidou
Abricots ou fruit frais

ESAT DE VARIZE
LES ECOLES
Semaine du 23 au 27 mai 2016
Semaine 2
Printemps Eté
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
DEJEUNER
Céleri vinaigrette
Escalope de dinde au
curry
Petits pois / carottes
Cotentin
Glace
Haricots verts
vinaigrette
Knack
(S/porc : saucisse de
volaille)
Frites ou pommes
rissolées
Fromage fondu
emmental
Pomme ou fruit frais
Salade verte et
tomates
Boulettes d’agneau
sauce au romarin
Semoule
Chèvretine
Prunes ou fruit frais
Carottes râpées
vinaigrette
Nuggets de poisson
Gratin de courgettes
et de pommes de
terre
Tome noire
Tarte aux fruits
Pâté de foie et
cornichons
(S/porc : roulade de
volaille)
Sauté de bœuf aux
poivrons
Papillons
Camembert
Fraises au sucre ou
fruit frais
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi

ESAT DE VARIZE
LES ECOLES
Semaine du 30 mai au 3 juin 2016
Semaine 3
Printemps Eté
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
DEJEUNER
Betteraves rouges
vinaigrette
Rôti de veau sauce
crème champignons
Gratin dauphinois
Mini bonbel
Pêche ou fruit frais
Tomates mimosa
(œufs)
Filet de cabillaud
sauce crevettes
Haricots verts et
beurres à l’échalote /
Riz
Fraidou
Eclair chocolat
Concombres
bulgare
Blanc de poulet
sauce moutarde
Petits pois et
carottes
Six de savoie
Yaourt arôme
Salade verte
Hachi parmentier
Croque lait
Crème dessert
vanille
Melon
Sauté de porc sauce
au curry
(S/porc : hamburger
de veau)
Bouquet de chou
fleur / Torsades
Fromage fondu
Fromage blanc
aromatisé

ESAT DE VARIZE
LES ECOLES
Semaine du 6 au 10 juin 2016
Semaine 4
Printemps Eté
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
DEJEUNER
Salade verte
Paupiette de saumon
sauce nantua
Farfalles
Vache qui rit
Nectarine ou fruit
frais
Carottes râpées
vinaigrette
Cordon bleu
Haricots beurres
persillés
Camembert
Glace ou yaourt aux
fruits
Roulade de dinde
aux olives et
cornichons
Steak haché de
bœuf sauce
échalotes
Brocolis et pommes
de terre
Croq lait
Banane ou fruit frais
Couscous garni
(cuisse de poulet,
merguez)
Chèvretine
Abricots ou fruit
frais
Céleri rémoulade
Goulasch hongroise
Purée
Saint paulin
Tarte aux pommes

ESAT DE VARIZE
LES ECOLES
Semaine du 13 au 17 juin 2016
Semaine 5
Printemps Eté
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
DEJEUNER
Macédoine de
légumes
Cuisse de poulet
sauce tomate
Coquillettes
Camembert
Compote de
pommes
Salade de cervelas
(S/porc : roulade de
volaille)
Poisson meunière au
citron
Bouquet de chou fleur
et pommes vapeur
Fromage fondu
emmental
Poire ou fruit frais
Tomate au basilic
Sauté de dinde aux
olives
Frites ou pommes
rissolées
Edam
Glace ou Fromage
blanc aromatisé
Concombres aux
herbes
Bœuf braisé au jus
Petits pois / carottes
Saint morêt
Crème renversée
maison
Salade verte
Quiche au thon et
aux légumes maison
Pommes vapeur
Saint nectaire
Melon