C.D * Ministère de L`éducation National Inspection Général

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Ministère de L’éducation National
Inspection Général
Présenté par : MR CHERID DJILLALI
I.E.F. / gestion financière
- Monsieur l’inspecteur général m’a confié de vous présenter, chers collègues, le
thème suivant : « L’hygiène et l’amélioration des conditions de vie des élèves
dans les internats et le plan alimentaire » ; sujet d’une grande importance et
dont la portée, à l’heure de la réforme du système éducatif, n’échappe à personne.
- Cet exposé n’a de prétention que de rappeler les règles essentielles de l’hygiène et
de la nutrition, et de cerner le contour du milieu dans lequel vit l’élève interne.
- Nous allons donc, tracer les lignes principales du sujet que vous pouvez, après un
débat constructif, l’enrichir.
- Pour assumer, sans en être écrasé par les responsabilités que comporte la direction
d’un établissement avec internat, il faut commencer par constituer dans sa maison
une organisation de base solide.
- En ce qui concerne les inscriptions :
 S’assurer de l’identité des pensionnaires et des personnes, parents ou
tuteurs, qui en sont responsables ; Connaître l’adresse et leurs numéros
de téléphone ;
 Pour les enfants de parents divorcés, connaître les dispositions
juridiques décidant du droit de garde et du droit de visite, et s’en faire
donner copie ;

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 Des renseignements médicaux sont également nécessaires (maladies
antérieures, allergie, cardiopathie, crises d’épilepsies, diabète par
exemple…)
- Il convient de demander aux parents l’autorisation de faire procéder d’urgence
aux interventions chirurgicales qui pourraient s’imposer ;
- On s’assurera que les parents ont lu et accepté le règlement intérieur de
l’établissement, et on leur demandera des instructions sans équivoque sur le
régime de sorties qu’ils accordent à leurs enfants.
- Ils est de tradition de demander aux familles un correspondant local muni de
leurs pouvoirs ; Ce correspondant est indispensable quand les familles sont très
éloignées.
Chapitre I : Hygiène et sécurité
A. La sécurité et protection:
- A tous les moments de la vie collective, la sécurité doit être assurée :
 En ce qui concerne les risques d’incendie, les installations doivent être vérifiées
régulièrement par les commissions de sécurité ou par la protection civile ;
 Un plan (ORSEC) d’évacuation doit avoir été établi avec les conseils de ces
spécialistes ;
 Il doit être déposé chez le chef d’établissement, l’intendance et à la loge ;
 A la loge doit être déposé également un plan des locaux comportant l’emplacement
des postes d’incendie ;
 Toutes les prévisions doivent être faites en vue d’un sinistre ;
 Les consignes de sécurité et les consignes d’évacuation doivent être affichées dans
tous les locaux ;
 Un plan d’organisation des premiers secours, avec répartition des tâches entre les
membres du personnel doit être établi ;
 Plan et consignes donneront lieu à des exercices d’applications réguliers, annoncés
ou inopinés ;
 Il est recommandé ou souhaitable de faire un exercice de sécurité par semestre ;

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 Il est également nécessaire de prévoir à l’avance un lieu de repli òu les internes
évacués trouveraient abri et chaleur ;
 Penser à un éclairage de sécurité qui suppléerait à l’absence de l’éclairage
ordinaire ;
 Le risque de panique dans toute collectivité est plus grave que le risque
d’incendie ;
 C’est pourquoi il est important que les exercices de sécurité passent dans les
mœurs de l’établissement.
B. La santé scolaire :
- L’infirmerie est placée par les textes sous le contrôle direct du chef
d’établissement ;
- Elle doit être visitée quotidiennement ; le chef d’établissement fera bien de
donner pour habitude qu’on rende compte immédiatement, à lui ou à ses adjoints,
de tout accident, malaise ou maladie dépassant la banalité ;
- Un registre d’infirmerie doit être tenu, portant le nom des élèves qui se présentent,
les symptômes observés, les soins donnés ;
- Toutes les visites et ordonnances du médecin y seront consignées ;
- Les parents doivent être immédiatement informés de tout accident ou maladie
atteignant leurs enfants ;
- A l’infirmerie aboutissent non seulement les maladies, mais beaucoup de
malaises psychologiques, de conflits ou de drames, petits ou grands ; Il faut
savoir y penser ;
- La consommation de médicaments est un danger de notre époque.
 Les règlements intérieurs précisent, traditionnellement, que les médicaments
doivent être déposés à l’infirmerie avec les ordonnances, en prescrivant
l’usage et administrés sous le contrôle médical ;
1) Les U. D. S. (Unité de dépistage et suivi) :

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- Conformément aux dispositions de la loi n°85-05 du 16-02-1985 relative à la
protection et à la promotion de la santé et la circulaire interministérielle n°01 du
16-04-1994 portant plan de réorganisation de la santé scolaire et qui se fixe
comme objectif essentiel de préparer les conditions de passage de la « notion de
médecine scolaire au concept de santé scolaire » ainsi que l’instruction
interministérielle n° 02 du 27-04-1995, relative aux modalités de création, de
gestion et de fonctionnement des unités de dépistage et de suivi installées dans les
établissements scolaires.
2) La Prophylaxie :
- Pour éviter les contagions toujours possibles dans un internat, des visites
médicales préventives sont organisées systématiquement à l’ensemble de la
population scolaire par le médecin de l’U. D. S.
- L’eau qui constitue une source de transmission de maladies graves (choléra,
typhoïde ….) doit être analysée fréquemment ; des échantillons seront prélevés
par les services de l’hygiène scolaire ; Les réservoirs sont rigoureusement
nettoyés et désinfectés ;
- Compte tenu de l’importance de la tâche et de ses graves responsabilités,
l’intendant, doit être vigilant et ne doit épargner aucun effort pour mettre en
application d’une manière rationnelle, les principes de l’hygiène dans un
établissement scolaire ;
- L’équipe collégiale doit faire de cette discipline éducative l’objet de leur centre
d’intérêt ;
- Des moyens appropriés sont mis en œuvre pour la réussite de cette entreprise,
dont la portée morale et sociale dépasse le cadre même de l’établissement.
C. L’hygiène du milieu:
- L’hygiène est l’une des préoccupations et le souci permanent de l’équipe, qui doit
veiller inlassablement au respect des règles essentielles de l’équilibre moral de
l’élève et du personnel en contact avec lui ;

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- L’enseignement des principes de l’hygiène a un caractère essentiellement
pratique ;
 L’intendant le prouve quotidiennement à l’occasion des divers faits de la vie
scolaire, comme l’organisation du service intérieur, la confection du plan
alimentaire et du menu, par la formation des habitudes de propreté, la bonne
tenue et le savoir faire.
- Pour mieux définir ces principes, il est utile de repartir l’hygiène du milieu selon
les rubriques suivantes :
1. L’Hygiène Vestimentaire :
- A la rentrée scolaire, il est important d’établir judicieusement la liste du trousseau.
 L’intendant par l’intermédiaire du service de la lingerie intervient pour exiger aux
élèves internes des habits propres.
 Pour nos élèves il est utile de leur apprendre à porter pendant les cours des tabliers
et pendant l’éduction physique la tenue de sport réglementaire.
 Les draps doivent être changés au moins une fois par semaine et le linge
personnel autant de fois qu’il est nécessaire (petit linge).
 Pour le personnel de service, le port d’une tenue de travail est obligatoire, blouses
et tabliers blancs pour l’infirmière, les cuisiniers, l’A. T. L ou l’A. T. S. et le
personnel de réfectoire ; une tenue bleue pour l’ensemble du personnel chargé de
l’entretien général.
 Le personnel de la lingerie qui est préalablement sensibilisé, doit signaler tous
parasites (poux) trouvés sur les draps ou le linge des internes. A ce signal, tout les
élèves doivent passer une visite médicale, pour détecter ces hôtes nuisibles et
traiter au D. D. T. ou au H.C.H. les sujets atteints, afin d’enrayer à temps la
propagation des ces parasites.
2. L‘Hygiène Corporelle :
- L’équipe collégiale dans sa fonction d’éducation doit sensibiliser la population
scolaire ainsi que le personnel de l’établissement sur le risque que comporte
l’insuffisance de la propreté du corps qui pourrait être un terrain favorable à
l’apparition et le développement des maladies, tant microbiennes que parasitaires.