BUFFET TRADITIONNEL Apéritif Verrine betterave/ orange ou
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BUFFET TRADITIONNEL Apéritif Verrine betterave/ orange ou biscuits parmesan Millefeuille de légumes et poisson Panna cotta de choux fleur et saumon fumé Blinis fromage frais / saumon fumé ( sup 0.50 cts par personne) Feuilletés salés (oignons, saucisses, épinard…) Mini cake (chorizo, feta, tomates séchées, olives, lardons …) Tartelettes (lardons, jambon, thon, tomates…) Navette garnie Jardinière en Terrine et légumes croquant Brochette comté /raisin ou jambon cru Les Salades Salade verte/radis Salade lentilles saumon Taboulé oriental ( avec ou sans raisin sec ) Salade niçoise (sup 1€ / personne) (salade verte, haricot vert, œufs, tomates, poivrons, anchois) Salade crevette ( sup 1€/personne) Salade grecque Salade de pois chiche Salade quinoa saumon fumé Salade de pâte méditerranéenne (tomate séchée, olives noires, basilic) Salade Italienne ( sup 1€ /personne) (roquette, artichaut l’huile, mozzarella, jambon cru , crouton) Salade Lyonnaise ( salade verte, lardons, croutons, œufs, tomates ) Salade de riz Macedoine mayonnaise maison Carotte rapée Plateau de crudité (sup 1€ /personne) (choux fleur, radis, carotte, concombre, endive, tomates cerise, endive, fenouil) Asperges de pays en saison ( sup 1€ /personne) Nos salades et crudités sont servis avec sauce Viandes et poissons Plateau charcuterie ( jambon blanc, jambon cru, rosette, caillette, terrine maison) Roti porc Roosbeef Pilon de poulet rotis Ballotine volaille farcie (tomates séchées ou tapenade) ( sup 1€ /pers) Terrine de poisson Saumon fumée Saumon frais en gelée ( sup 1.5€/pers) Plateau de crevettes mayonnaise Aspic de crevette aux oeufs caille Légumes Terrine de légumes (choux fleur, carotte, brocoli) Flan courgette concassée de tomates Tian de légumes (courgettes, aubergines, tomates, oignons) Ratatouille Flan de carottes / cerfeuil Terrine de macédoine de légumes Les desserts Tartes (selon fruits de saison) Bavarois aux fruits rouges Salade de fruits frais Plateaux fruits exotique Crumble aux fruits de saison Tiramisu Moelleux à l’orange Panna cotta pêches/fruits rouges Fondant au chocolat Valrhona Macarons Dessert en portion individuelle ou verrine ( +0.80 ct/ pers) PAIN, CONDIMENTS ET SAUCES COMPRIS TARIF DES PRESTATIONS Tarif HT 2016 : Formule 1 : (2 bouchées apéritives+ 2 variétés de salades + charcuterie+ 1 légume + 1 dessert) Formule 2: (2 bouchées apéritives+ 2 variétés de salades + charcuterie + roti porc + 2 légumes + 1 dessert) Formule 3: (3 bouchées apéritives+ 3 variétés de salades + 2 viandes OU poisson au choix + 2 légumes + 2 desserts) Formule 4: (3 bouchées apéritives+ 3 variétés de salades + charcuterie + 2 viandes OU poisson au choix + 2 légumes + 2 desserts ou 3 mini desserts ) Plats supplémentaires ( hors supplément) Apéritifs : 1 € / pièce ( choix possible dans les bouchées texture et saveurs) Salades : 2.5 € / part Viande ou poisson : 3.5 €/ personne Desserts : 2 € par personne Possibilité de prendre en charge la location de vaisselle, verre sur devis Possibilité de fournir les vins partenariat avec la cave de tain et producteurs locaux (sur demande) NOS CONDITIONS GENERALES DE VENTE Ne sont pas compris ( ces prestations peuvent être proposées devis sur demande) La verrerie et la vaisselle Les nappes et serviettes Le service Les boissons Tables et chaises La livraison > à 15 km autour de St Barthelemy de Vals ( comprenant également la récupération du matériel ) Restitution matériel Le matériel devra nous être restitué lavé et ranger au plus tard 72h après la réception. Tout matériel non restitué ou endommagé sera facturé. Condition de réservation Toute réservation sera ferme et définitive dès la réception du devis signé. Pour les prestations supérieures à 15 convives un chèque d’acompte de 30 % est demandé à la commande. Communication du nombre de convives et facturation Le nombre définitif de convives servant à la facturation, devra nous être indiqué par email au plus tard 7 jours avant la réception. Ce nombre servira de base à la facturation. Les défections le jour J seront facturées, les aliments restant vous étant laissés. ( nous déclinons toute responsabilité sur la consommation des restes) Règlement Le solde est réglé à la livraison ou en fin de prestation par chèque ou virement bancaire à l’ordre de Pollen Scop .
