tendances en restauration - Institut de tourisme et d`hôtellerie du

Colloqueinternationalsurl’innovation
danslesentrepriseshôtelièreset
delarestauration
QUELQUESTENDANCES
ENTOURISME,HÔTELLERIE
ETRESTAURATION

Notesliminaires
PARTIE1

MISEENGARDE
•Pasunhôtelier,niunrestaurateur!
•Pasunexpertdédié à l’hôtellerieetlarestauration!
•N’enseignepasetnefaitpasderecherche!

MISEENGARDE
•Observateuretanalystedelascènetouristique
•Consultantenmarketingetplanificationstratégique
•Etsurtoutungrandconsommateur!

MISEENGARDE
Objectif:Présenterunevisionimpressionnistesurl’industrie