Projet hygiène de vie quotidienne CP M CE1 L

Projet CPM / CE1L : Hygiène de vie quotidienne
Trois axes abordés :
• Hygiène corporelle (brossage des dents, lavage des mains)
• Alimentation équilibrée (prendre conscience de l’importance du petit déjeuner, famille
d’aliments et équilibre alimentaire, 3 à 4 repas dans la journée)
• Pratique sportive régulière (EPS à l’école mais aussi pratique extérieure)
• Hygiène corporelle
Objectif : aborder avec les enfants l’hygiène des mains et des dents autour du repas.
I.1 Lavage des mains
Info pratique :
Les mains touchent tous les points de contact de la maison et des lieux collectifs. La saleté qui ne
se voit pas est d’autant plus dangereuse : 1 seule bactérie donne naissance à 10 millions de
bactéries en 12 heures à une température ambiante de 20°C.
Les « maladies des mains sales » sont beaucoup plus fréquentes qu’on ne croit : Oxyures (vers,
touchent près de 90% des enfants des écoles), toxi-infections alimentaires (diarrhée, nausée,
quelquefois vomissement), impétigo et autres maladies qui sont beaucoup plus graves et qui
peuvent se déclencher « à retardement » (salmonelloses, staphylococcies, poliomyélites,
hépatites virales A).
Les mains doivent toujours être lavées...
o Avant : de cuisiner, de manger, de dormir, de s’occuper d’un bébé, ...
o Après : être allé aux toilettes, avoir toucher un animal, avoir été au contact avec une personne
malade, ...
o Sous le robinet d’eau courante pendant au moins 30 secondes après les avoir soigneusement
savonnées.
I.2 Brossage des dents
Info pratique : «40 kg de sucre par an et par français et à peine une brosse à dents par an... »
La bouche humide et chaude, est un milieu privilégié pour le développement des microbes et de la
plaque dentaire (enduit mou, collant, constitué de débris alimentaires microscopiques, de produits
salivaires et de millions de bactéries).
Quand on ne souhaite pas « cultiver » la plaque dentaire, un seul moyen d’élimination : le
brossage !
- Pour être utile, il doit durer 2 à 3 minutes (« le temps d’une chanson »).
- Les dents ont 5 faces !

- La brosse à dent est personnelle. Penser à la changer dès que les poils se cassent, se
ramollissent ou se déforment (environ tous les 3 ou 4 mois). Le dentifrice complète son
action de polissage et il procure une agréable sensation de propreté et de fraîcheur.
- Pour terminer, un bon rinçage à grande eau.
Ce que l’enfant doit retenir :
Quand et comment se brosser les dents.
Quand et comment se laver les mains.
Action en classe :
1. Passage obligatoire aux toilettes pour se laver les mains avant et après l’intervention de «petit
déjeuner pédagogique ».
2. Demandez aux enfants d’apporter leur brossage à dent, pour un brossage des dents après le
petit déjeuner pédagogique.
3. Fiche technique (fiche mémo) du lavage des mains et des dents
4. Création de petits savons parfumés et colorés
5. Intervenant pour le brossage des dents et prévention des caries si possible
• Alimentation équilibrée
Objectif : faire découvrir aux enfants les différents groupes d’aliments et leurs codes couleurs.
Info pratique : Des aliments aux nutriments :
Les aliments sont des substances, qui, introduites dans l’organisme fournissent après les
différentes étapes de la digestion, des éléments nutritifs essentiels : ce sont « les pièces
détachées » de l’aliment. Ces éléments sont appelés nutriments. Ceux-ci vont passer dans le
sang et être transportés jusqu’aux cellules de l’organisme qui les utiliseront afin de couvrir les
besoins vitaux.
Manger équilibré ?
L’équilibre alimentaire consiste en une répartition sur la journée, voir sur la semaine des aliments
appartenant aux différentes familles afin de compenser les dépenses énergétiques du corps.
L’aliment supposé « parfait », « idéal » ou « complet » n’existe pas à l’exception du lait maternel
pour le nourrisson et jusqu’à l’âge de 6 mois révolu. On ne peut donc obtenir un équilibre que
dans la variété et en associant bien les aliments pour que les nutriments se complètent.
L’équilibre alimentaire peut donc se résumer à travers trois points essentiels :
• En qualité, l’alimentation doit apporter des aliments variés.
• En quantité, l’alimentation doit apporter une ration énergétique permettant de
compenser les dépenses.
• Dans la journée, plusieurs prises alimentaires sont conseillées variant de 3 à 4
repas.

Les familles d’aliments, qui sont-elles ?
Pour plus de facilité, les aliments ont été classés en fonction de leur composition nutritionnelle et
non pas sur des critères de provenance.
• Féculents (étapes de la digestion glucides lents ou « sucres lents ») Groupe
marron
• Fruits et légumes (étapes de la digestion vitamines, minéraux et fibres)
Groupe vert
• Viandes, poissons et œufs (étapes de la digestion protéines) Groupe rouge
• Produits laitiers (étapes de la digestion calcium) Groupe bleu
• Matières grasses (étapes de la digestion lipides ou « graisses ») Groupe
jaune
• Produits sucrés (étapes de la digestion glucides rapides ou « sucres rapides
») groupe rose
• Eau Groupe gris
Cette classification présente des intérêts:
Chaque groupe a une spécificité nutritionnelle. A l’intérieur d’un groupe, les aliments sont
interchangeables selon les équivalences. Le code des couleurs permet d’évaluer rapidement sur
la journée la présence de chaque groupe d’aliments et sa fréquence.
Mais aussi des limites:
Certains aliments comme les plats préparés ou à composition complexe ne peuvent pas figurer
car ils appartiennent à plusieurs groupes.
Ce que l’enfant doit retenir :
AU CP : le code couleur de chaque groupe d’aliments
AU CE1 : les différents groupes d’aliments et les aliments qui les composent
Application en classe :
• Réalisation d’une affiche collective à l’aide de magazines alimentaires
• Réalisation de « petits déjeuners pédagogiques » : 1 à 2 fois par trimestre par exemple
(Petit déjeuner collectif durant le temps classe avec différentes catégories d’aliments)
• Petit déjeuner organisé par la société SOGERES à la cantine
• Sortie cueillette à Attainville
• Sortie au musée de la moisson à Sagy : découverte des céréales, fabrication de pain,
ateliers culinaires...
• Pratique sportive

Info pratique :
Tout le monde (médecins, éducateurs sportifs, psychologues...) semble d'accord sur le fait que l'activité
physique et sportive constitue indéniablement un facteur de développement pour l'enfant.
Les bénéfices sont multiples, physiques d'abord, mais également psychologiques et intellectuels. Le sport
joue également un rôle très important dans la socialisation de l'enfant. Les enfants ont avant tout besoin
d'extérioriser leur énergie, et cela dans un cadre ludique. Se sentir bien dans son corps et rechercher du
plaisir, voilà ce qui est important pour l'enfant.
L'activité physique/sportive est bénéfique pour l'enfant sur le plan physique
L'activité physique et sportive assure un développement harmonieux des muscles, permet une bonne statique
vertébrale ou de l'améliorer si besoin est. Elle contribue également à lutter contre la sédentarité qui, dans nos
sociétés modernes, touche de plus en plus les enfants, que ce soit devant la télévision, l'ordinateur ou la
console de jeux.
Enfin, la pratique d'un sport permet à l'enfant d'acquérir très tôt une certaine hygiène de vie.
Bénéfique sur le plan psychologique
Chez le jeune enfant, l'activité physique et sportive concourt à l'acquisition de l'autonomie et à l'affirmation
du schéma corporel. Elle améliore la coordination temporo-spatiale. Le sport contribue également à
l'épanouissement de l'enfant, lui permet d'évacuer les tensions quotidiennes et de mieux se concentrer à
l'école. Chez un enfant timide, l'activité physique peut l'aider à davantage s'extérioriser et, à l'inverse, chez
un enfant énervé ou stressé de se calmer et de se détendre. De même, un enfant agressif qui pratique un
sport va apprendre à mieux se maîtriser.
L'activité physique/sportive a aussi un rôle de socialisation
Quel que soit l'âge de l'enfant, le sport encourage l'esprit d'équipe, lui apprend à respecter des règles et aussi
ses adversaires. Le grand enfant ou l'adolescent pourra développer son sentiment d'appartenance à un groupe
et cela peut l'aider dans la quête de son identité.
Ce que l’enfant doit retenir : Pratiquer régulièrement une activité physique
Application en classe :
• Temps EPS : Pratique sportive établie par l’emploi du temps de la classe
• Intervenant extérieur si possible pour découverte d’autres pratiques sportives.
• Sortie à la journée (lieu à définir) : course d’orientation, pique-nique, tournoi de foot
ou autre.