ficoide glaciale - Asie Anne Saveurs

FICOIDE GLACIALE
Famille : Aizoacées
Nom latin : Mesembryanthenumcristallinum
Originaire du Cap de Bonne espérance en Afrique du Sud, voici
la plante championne dans la catégorie insolite !
Sa beauté particulière est stupéfiante. D’apparence unique,
les feuilles épaisses et ondulées portent de petites éminences
transparentes ressemblant à des gouttelettes d’eau glacées.
Sa saveur acidulée et rafraichissante, son croquant sont en
accord avec son apparence…de quoi épater vos invités !
La ficoide serait aussi dotée d’extraordinaires propriétés
« anti-age » à tel point qu’un célèbre laboratoire cosmétique
en aurait fait un sérum végétal spectaculaire contre les
rides….

IDÉES RECETTES
Cru :
* les feuilles se consomment en salade
Cuit :
* feuilles et tiges se cuisinent de la même façon que des
épinards : au beurre, sautées, en purée, à la crème, en
gratin… elles accompagnent à merveille crustacées et fruits
de mer.
Saison
de mai-juin à octobre
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