Une alimentation équilibrée, c’est pas compliqué ! Dans le cadre du stage que j’ai effectué au sein de la classe de Mme Murielle, en 1ère année, j’ai souhaité évoquer avec les élèves l’importance d’une alimentation saine et équilibrée, en particulier lorsque l’on est en pleine croissance, c’est-à-dire à l’âge des élèves qui se trouvaient en face de moi, en menant un projet pluridisciplinaire qui les a plongés dans le vif du sujet. Lors des leçons d’éveil, nous avons essayé d’établir une liste des « règles d’Or » à respecter si l’on veut manger équilibré et ainsi être en forme, bien grandir et être en bonne santé. En réalisant diverses expériences, les élèves ont ainsi pu dire que, pour bien manger, je dois : Manger varié ! (Nous avons insisté sur le fait que l’on peut manger de tout, l’important étant de varier les quantités) Manger 5 fruits et légumes par jour (Nous avons réalisé une expérience qui, jour après jour, nous a fait comprendre que les légumes nous aident à bien grandir) Ne pas manger trop gras (Nous avons fait l’expérience de comparer des produits riches et pauvres en graisse, les résultats en ont bluffé plus d’un !) Ne pas manger trop sucré (Nous nous sommes rendus compte que certains produits tels que le Coca ou autres boissons gazeuses sont beaucoup trop riches en sucre et doivent donc être consommés modérément) Manger 3 produits laitiers (Nous avons réalisé la recette des yaourts, un en-cas malin et peu couteux en cas de p’tits creux) Tous les lundis après-midi, en lien avec le projet d’établissement de l’école au sein du cycle 2, une partie des élèves se rend au jardin pour y réaliser des activités sur le thème, et les autres restent à l’école. J’ai profité de ces heures pour mettre à profit ce thème riche sur lequel nous travaillions et mettre « la main à la pâte »… Ainsi, nous avons réalisé diverses recettes telles que des milkshakes aux fruits frais ou des gaufres, dans le but de montrer aux élèves la diversité alimentaire qui s’offre à nous et que nous oublions (trop) souvent, par souci de facilité. « Manger sain » ne signifie pas se priver de tout, la preuve étant que nous avons réalisé des gaufres, un plat que l’on croirait au premier abord trop sucré ou trop gras. Mais l’on vous répondra que l’on peut manger de tout, à condition de ne pas en abuser ! Et qu’il est préférable de manger un produit sucré que l’on réalise soi-même avec des produits frais plutôt que de manger un produit soi-disant non-sucré et provenant du monde de l’industrie. L’enjeu consistait aussi à montrer aux élèves que l’on peut manger de bons plats avec peu de choses et leur donner le goût de l’alimentation équilibrée. Et dans les autres disciplines aussi, nous avons contribué à la réalisation de ce beau projet ! En Français, tout d’abord, nous avons découvert deux albums : « Bon appétit ! Monsieur Lapin » de Claude Boujon et « Quel radis dis donc ! » de Praline Gay-Para, grâce auxquels nous avons traité de l’alimentation et notamment de deux légumes que nous avons appréhendés de manière ludique et imaginaire, par le biais de la lecture : la carotte et le radis. En mathématiques, ensuite, nous avons travaillé sur les solides et leurs empreintes. Pour ce faire, j’ai choisi de ne travailler qu’à partir de boîtes d’alimentation qui font partie du quotidien des élèves et qui les touchent donc particulièrement. Nous avons également appris à utiliser et manipuler l’Euro, dans le but de pouvoir sortir au marché de notre commune et y acheter les produits frais nécessaires à la réalisation de notre goûter sain. En éducation artistique, enfin, nous avons découvert un artiste italien connu de tous : Giuseppe Arcimboldo, célèbre peintre maniériste, surtout connu pour ses portraits composés de fruits, légumes et autres éléments naturels. A sa manière, les élèves ont aussi réalisé leur propre portrait en fruits et légumes (voir photos en annexe). Pour conclure ce beau projet de classe, avec les élèves, nous avons décidé de réaliser une « petite fête » comme ils ont aimé l’appeler, plus sérieusement un goûter équilibré, auquel nous avons convié les élèves de 2ème année. Nous avons d’abord choisi les plats que nous allions cuisiner, à savoir : Une tarte aux fruits et au mascarpone, Une salade de fruits, Des légumes croquants, Des yaourts maisons, Des jus de fruits pressés. Nous nous sommes donc rendus, dans un premier temps, au marché de notre commune, le mardi 25 novembre 2014, afin d’y acheter tous les produits frais et sains dont nous avions besoin. Les élèves avaient une liste de courses dont ils avaient l’entière responsabilité ainsi qu’un porte-monnaie qui leur permettait de payer eux-mêmes leurs produits, afin de réinvestir ce que nous avions découvert dans le cadre du cours de mathématiques, l’utilisation de l’Euro. Le jour du goûter, nous avons réalisé nos différents plats. Les élèves ont donc mis la main à la pâte, pour leur plus grand plaisir, et je pense qu’ils ont beaucoup apprécié toutes ces activités culinaires qui me parurent indispensables dans un projet sur l’alimentation. Lors du goûter, les élèves ont présenté à leurs invités tout ce qu’ils avaient découvert sur l’alimentation équilibrée et ont goûté leurs plats. Nous avons été stupéfaits de voir que certains élèves redemandaient des légumes, et ce à plusieurs reprises. Un défi d’apparence impossible mais que nous avons relevé ! Une très belle aventure qui touche à sa « faim ». Jordan Dupry, étudiant en 3ème PP et stagiaire en 1ère année.