hetresProjet alimentation

Une alimentation équilibrée, c’est pas compliqué !
Dans le cadre du stage que j’ai effectué au sein de la classe de Mme
Murielle, en 1ère année, j’ai souhaité évoquer avec les élèves l’importance
d’une alimentation saine et équilibrée, en particulier lorsque l’on est en
pleine croissance, c’est-à-dire à l’âge des élèves qui se trouvaient en face
de moi, en menant un projet pluridisciplinaire qui les a plongés dans le vif
du sujet.
Lors des leçons d’éveil, nous avons essayé
d’établir une liste des « règles d’Or » à respecter si
l’on veut manger équilibré et ainsi être en forme,
bien grandir et être en bonne santé. En réalisant
diverses expériences, les élèves ont ainsi pu dire
que, pour bien manger, je dois :
 Manger varié ! (Nous avons insisté
sur le fait que l’on peut manger de tout,
l’important étant de varier les
quantités)
 Manger 5 fruits et légumes par jour (Nous avons réalisé
une expérience qui, jour après jour, nous a fait comprendre
que les légumes nous aident à bien grandir)
 Ne pas manger trop gras (Nous avons fait l’expérience de
comparer des produits riches et pauvres en graisse, les
résultats en ont bluffé plus d’un !)
 Ne pas manger trop sucré (Nous nous sommes rendus
compte que certains produits tels que le Coca ou autres
boissons gazeuses sont beaucoup trop riches en sucre et
doivent donc être consommés modérément)
 Manger 3 produits laitiers (Nous avons réalisé la recette
des yaourts, un en-cas malin et peu couteux en cas de p’tits
creux)
Tous les lundis après-midi, en lien avec le projet d’établissement de
l’école au sein du cycle 2, une partie des élèves se rend au jardin pour y
réaliser des activités sur le thème, et les autres restent à l’école. J’ai profité
de ces heures pour mettre à profit ce thème riche sur lequel nous
travaillions et mettre « la main à la pâte »… Ainsi, nous avons réalisé
diverses recettes telles que des milkshakes aux fruits frais ou des gaufres,
dans le but de montrer aux élèves la diversité alimentaire qui s’offre à nous
et que nous oublions (trop) souvent, par souci de facilité. « Manger sain »

ne signifie pas se priver de tout, la preuve étant que nous avons réalisé des
gaufres, un plat que l’on croirait au premier abord trop sucré ou trop gras.
Mais l’on vous répondra que l’on peut manger de tout, à condition de ne
pas en abuser ! Et qu’il est préférable de manger un produit sucré que l’on
réalise soi-même avec des produits frais plutôt que de manger un produit
soi-disant non-sucré et provenant du monde de l’industrie.
L’enjeu consistait aussi à montrer aux élèves que l’on peut manger
de bons plats avec peu de choses et leur donner le goût de l’alimentation
équilibrée.
Et dans les autres disciplines aussi, nous avons contribué à la
réalisation de ce beau projet !
En Français, tout d’abord, nous
avons découvert deux albums : « Bon
appétit ! Monsieur Lapin » de Claude
Boujon et « Quel radis dis donc ! » de
Praline Gay-Para, grâce auxquels nous
avons traité de l’alimentation et
notamment de deux légumes que nous
avons appréhendés de manière ludique et
imaginaire, par le biais de la lecture : la
carotte et le radis.
En mathématiques, ensuite, nous avons
travaillé sur les solides et leurs empreintes. Pour ce
faire, j’ai choisi de ne travailler qu’à partir de boîtes
d’alimentation qui font partie du quotidien des élèves
et qui les touchent donc particulièrement. Nous avons
également appris à utiliser et manipuler l’Euro, dans
le but de pouvoir sortir au marché de notre commune
et y acheter les produits frais nécessaires à la
réalisation de notre goûter sain.
En éducation artistique, enfin, nous
avons découvert un artiste italien connu
de tous : Giuseppe Arcimboldo, célèbre
peintre maniériste, surtout connu pour
ses portraits composés de fruits, légumes
et autres éléments naturels. A sa manière,
les élèves ont aussi réalisé leur propre

portrait en fruits et légumes (voir photos en annexe).
Pour conclure ce beau projet de classe, avec les élèves, nous avons
décidé de réaliser une « petite fête » comme ils ont aimé l’appeler, plus
sérieusement un goûter équilibré, auquel nous avons convié les élèves de
2ème année. Nous avons d’abord choisi les plats que nous allions cuisiner,
à savoir :
 Une tarte aux fruits et
au mascarpone,
 Une salade de fruits,
 Des légumes croquants,
 Des yaourts maisons,
 Des jus de fruits
pressés.
Nous nous sommes donc rendus,
dans un premier temps, au marché de notre commune, le mardi 25
novembre 2014, afin d’y acheter tous les produits frais et sains dont nous
avions besoin. Les élèves avaient une liste de courses dont ils avaient
l’entière responsabilité ainsi qu’un porte-monnaie qui leur permettait de
payer eux-mêmes leurs produits, afin de réinvestir
ce que nous avions découvert dans le cadre du cours
de mathématiques, l’utilisation de l’Euro.
Le jour du goûter, nous avons réalisé nos
différents plats. Les élèves ont donc mis la main à la
pâte, pour leur plus grand plaisir, et je pense qu’ils
ont beaucoup apprécié toutes ces activités culinaires
qui me parurent indispensables dans un projet sur
l’alimentation.
Lors du goûter, les élèves ont présenté
à leurs invités tout ce qu’ils avaient
découvert sur l’alimentation équilibrée et
ont goûté leurs plats. Nous avons été
stupéfaits de voir que certains élèves
redemandaient des légumes, et ce à
plusieurs reprises.
Un défi d’apparence impossible mais que nous avons relevé ! Une
très belle aventure qui touche à sa « faim ».

Jordan Dupry,
étudiant en 3ème PP et
stagiaire en 1ère année.