LA CARTE DU SALON DE THÉ « prendre le temps du

LA CARTE DU SALON DE THÉ
« prendre le temps du Thé »

5.50 € par personne, si non
autrement indiqué
THÉS NOIRS
SFTGBOP (Special Finest Tippy
Golden Flowery Orange Pekoe)
Second Flush ; Un des meilleurs
Assam avec, grâce à la part
importante de golden tips, une tasse
d’un goût pas trop corsé,
très aromatique et d’une couleur
cuivrée
ASSAM
SFTGBOP MOKALBARI
« TOP OF TOP »
Qualité surfine d’un des jardins les
plus renommés de Darjeeling. Très
convoité sur les marchés du thé, il
présente un goût plein,
chatoyant, élégant, merveilleusement
aromatique
avec une tasse jaune clair
DARJEELING FTGFOP1
PUISSIMBING
ORGANIC
Surfin Orange Pekoe de la région
Uva à plus de 1500m pour une
tasse d’un goût intense, légèrement
épicé et d’une couleur rouge claire
CEYLON OP UVA
BLAIRLOMOND
HIGHGROWN
Mélange des meilleurs First Flush
de Darjeeling
et du Formosa Fancy Oolong pour
une tasse d’une couleur pastel et
d’une grande finesse
THE DES DIPLOMATES
Mélange des meilleurs First Flush de
Darjeeling avec un soupçon d’Earl
Grey et de jasmin
MELANGE
LA MIRANDE
Thé noir, issu d’agriculture
biologique, exposé
à la fumée de certains bois chinois
d’où un goût délicatement fumé
LAPSANG SOUCHONG
Une petite perle de l'autre bout du
monde, dans l'île du nord, près du
Waikato River. (7,50€)
ZEALONG BLACK
(NOUVELLE ZELANDE)

5.50 € par personne, si non
autrement indiqué
THÉS VERTS
Thé vert au jasmin provenant de
Chine. Infusé à 70C° pour une tasse
jaune claire et un subtil parfum de
jasmin
WUYUAN JASMIN
D’un petit jardin, suivi par un institut
de recherche, au sud d’Hangzhou au
pied du bouddha « Ru Lai Fo »,
produit d’agriculture biologique de
la qualité suprême de Zhejiang, à
infuser à 70 °C pour une tasse jaune
á vert clair
LUNG CHING (CHINE)
Qualité de choix très supérieur qui
utilise aussi les côtes et tiges des
feuilles. Infusé à 70 °C il est d’un
goût subtilement âpre, odorant et
stimulant; tasse jaune clair
KUKICHA EXTRA (JAPON)
Cultivé à 700m d’altitude, dans le
Nord-Est d'Aichi. Première
cueillette de choix aux notes de
pomme et herbe sucrée.
A infuser à 60°C 7.50 €
JAPAN SHINCHA
SHIMOYAMA
(JAPON)
Thé vert bio, parfumé, frais, au
goût légèrement fumé, d’une
couleur verdoyante
JAPAN SENCHA
Mythique qualité hors pair parmi
les thés verts japonais. Son arôme
soutenu et très vitalisant est dû au
fait que les jeunes pousses sont
cultivées à l’ombre.
A infuser à 60°C 7.50
GYOKURO
(JAPON)
Qualité d’excellence parmi
les thés verts coréens.
A infuser à 60°C 7.50 €
SEONGWANG SENCHA
(COREE DU SUD)
Proche d’un bon Fancy Oolong,
très aromatique ; tasse très claire
et vitalisant
PI LO CHUN (FORMOSA)
Des plantes de thé spéciales
fournissent les magnifiques feuilles;
les pointes blanches des feuilles
caractérisent une qualité fine.
WHITE PEONY
(THE BLANC)

5.50 € par personne, si non
autrement indiqué
THÉS PARFUMÉS
Un des meilleurs Earl Grey avec
une tasse légère et un goût citronné
soutenu, thé noir de Darjeeling
additionné d’huile de bergamote
EARL GREY IMPERIOR
Earl Grey basé sur les meilleurs
thés noirs de Darjeeling et Ceylan,
parfumés à l’huile de bergamote
avec un goût citronné plus discret
EARL GREY
NO. 13
Thé de Chine, fermenté
partiellement, aromatisé aux fleurs
et à l’huile d’orange
OOLONG ORANGE
Thé noir de l’Inde aromatisé au
cassis et aux feuilles de cassis
BLACK CURRANT
La plante qui n’est pas du thé, est
cultivé en Afrique du Sud, se boit
comme le thé et ne contient pas de
théine ; nature ou parfumé
ROOIBO
ROOIBO CAPE TOWN
Gunpowder (thé vert de Chine)
aromatisé à la menthe
LE TOUAREG

PATISSERIE
Pâtisserie maison :
Assortiment de pâtisseries du jour…... 9.50€
Pâtisserie maison accompagnée d’un thé,
d’un café ou une boisson fraîche……. 14.50€
Pâtisserie maison accompagnée d’un
chocolat à l’ancienne…………………………. 17.50€
Le Kombucha est de retour :
boisson d’un âge millénaire, probablement d’origine chinoise,
à base de thé fermenté, apparue en Europe de l’Est au 19e siècle,
très en vogue en Italie dans les années 50.
Boisson gazeuse servie très frais (33 cl) 5.50 €
Cafés
Café expresso, café décaféiné 3.90 €
Double expresso, café crème 4.80 € Cappuccino 5.50 €
Les Infusions 5.50 €
Verveine, camomille, menthe, tilleul
Rooibo (se boit comme le thé, sans théine)
CHOCOLAT A L’ANCIENNE 7.50 € (en hiver seulement)
BOISSONS GLACEES
Thé glacé au nectar de fruits 9.00 €
Kombucha (27 cl) 5.50 €
Café glacé 9.00 €
Milk-shake aux fruits du moment (été seulement) 8.00 €
Jus de fruits frais pressé minute 7.00 €
Orange, pamplemousse ou citron
JUS ET NECTARS 33 cl 6.00 €
réalisés exclusivement à partir de fruits frais
Jus de raisins
Cinsault
Jus de pommes
Reinette des Monts du Lyonnais
Nectar de fraises
Fraises du Roussillon
Nectar d’abricots
Abricots de la Région de Condrieu
Nectar de cassis
Cassis de Bourgogne
Nectar de framboises
Framboises de Bouche des Monts du Lyonnais
Nectar de mangue
Ouest Africain
Jus d’Ananas
Nectar de poire d’été / d’automne
Poire Williams du Pays Viennois
EAUX MINERALES 25cl (Evian, Badoit) 33cl (Perrier) 6.00 €
SODAS Coca Cola, Coca Zéro, Limonade, Schweppes tonic, Orangina 6.00 €
BIÈRES 33cl (Hoegaarden, 1664 Kronenbourg, Duvel, Liefmans Fruitesse) 5.50 €