Microbiologie générale

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Microbiologie générale
Catégorie : Microbiologie alimentaire
Référence : MA-01-02
Auteur : M. EL ATYQY
Date de révision : 01/07/13
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Juillet 2013
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Microbiologie générale
Table des matières :
1. PRESENTATION ................................................................................................... 3
2. PROCARYOTES .................................................................................................... 3
2.1. Bactéries ................................................................................................................ 3
2.1.1. Structure cellulaire des bactéries .................................................................... 3
2.1.2. Morphologie et association des bactéries .......................................................... 5
2.2. Archées .................................................................................................................. 6
3. EUCARYOTES ...................................................................................................... 6
3.1. Algues ................................................................................................................... 7
3.2. Champignons .......................................................................................................... 7
3.2.1. Moisissures.................................................................................................. 8
3.2.2. Levures....................................................................................................... 8
3.3. Protozoaires ............................................................................................................ 9
3.4. Autres règnes ......................................................................................................... 9
4. VIRUS ................................................................................................................ 9
5. NUTRITION ET CROISSANCES DES MICRO-ORGANISMES ........................................ 10
6. ASSOCIATION DES MICROORGANISMES AUX AUTRES ETRES VIVANTS ..................... 11
6.1. Association aux plantes et animaux .......................................................................... 11
6.2. Interaction des microorganismes ............................................................................. 11
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