Document - clg-pasteur-la-chapelle-st

Menu composé en
commission avec la
participation de :
Le chef de cuisine L’infirmière Le gestionnaire Le principal
M GAUCI Mme PILLET M. NOURRY M. CLAVE
- Fruits & légumes
crus
- Viandes, œufs,
poissons
- Féculents
- Fruits & légumes
cuits
- Laitages
- Dessert
Lundi
Carottes râpées ou tomates au thon ou salade verte
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Endives au jambon ou steak haché de veau
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Haricots beurre à la provençale
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Petit cantal ou st môret ou yaourt bio
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Ou fruits de saison
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Mardi
Haricots verts en salade ou betteraves râpées ou potage
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Paupiette de poisson ou sauté de poulet au curry
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Purée de pommes de terre
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Fromage de chèvre bio, Yaourt bio
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Fruit de saison
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Jeudi
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Salade Coleslaw ou salade d’endives au fromage ou
pamplemousse
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Boules au bœuf ou escalope viennoise
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Riz cantonnais
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Yaourt bio
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Churros fourré
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Vendredi
Pâté de foie ou pâté de campagne
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Gigot d’agneau ou gratin de poisson
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Haricots plats poêlés ou tomates provençales
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P’tit Louis ou fromage fouetté
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Fruits de saison
Un plateau
équilibré doit
comporter un
aliment de
chaque
couleur
Année scolaire 2016/2017 : du 03 octobre au 07 octobre 2016
Menu réalisé à
l’aide du plan
alimentaire du
Conseil Général
Pour des raisons
exceptionnelles
les menus sont
susceptibles
d’être modifiés
Année scolaire 2016/2017 :
Du 05 octobre au 07 octobre 2016

Le chef de cuisine L’infirmière Le gestionnaire Le principal
M GAUCI Mme PILLET M. NOURRY M. CLAVE
Lundi
Carottes râpées
Endives au jambon
----
Haricots beurre à la provençale
-------
Petit cantal
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Fruit de saison
--------------------------------
Mardi
Haricots verts en salade
--------------------
Paupiette de poisson
-------
Purée de pommes de terre
--------
Fromage de chèvre
------------
Fruit de saison
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Jeudi
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Salade Coleslaw
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Boules au bœuf
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Riz cantonnais
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Yaourt bio
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Churros fourré
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Vendredi
Pâté de campagne
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Gigot d’agneau
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Haricots plats poêlés
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P’tit Louis
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Fruit de saison