Année :2007-2008 1ère Session Licence UE SVI304 BIOCHIMIE Durée : 90 min Documents non autorisés, Calculatrice de type Bordeaux I autorisée Papier millimétré Partie I : 1. METABOLISME (40pts) L’aspirine (salicylate) inhibe entre autre un enzyme nommé « glutamate déshydrogénase ». a) À l’aide des valeurs données ci-dessous, déterminez le Km et la Vmax ainsi que le type d’inhibition. (10/10/10p) b) Vu le nom de l’enzyme, décrivez en deux lignes le type de réaction et lequel des cofacteurs est probablement impliqué : ATP, Mg2+, NADH, Fe3+, Vitamine D ? (10p) Produit par minute (microgramme) Substrat, mM 1.5 2.0 3.0 4.0 8.0 16.0 40 mM salicylate 0.08 0.1 0.12 0.13 0.16 0.18 sans salicylate 0.21 0.25 0.28 0.33 0.44 0.40 Les Km et le Vmax peuvent être déterminés soit par certains logiciels (dont vous ne disposez pas) soit de manière graphique par le Blot de Lineweaver-Burke. Ceci a été mentionné à plusieurs reprises lors des cours et des TD. Des valeurs obtenues par graph « simple » (« courbe ») ne sont pas prises en considération car trop imprécis (0 points). Les valeurs obtenues (Km, Vmax) ont des unités ! (Km, mM ; Vmax, g/min) ; l’ absence des unités entraîne une réduction de 2 pts. Km : ca. 2,8 mM (des valeurs approximatives ont été reconnues comme juste si graph ok) Vmax : 0.5 g/min; avec aspirine, 0.2 g/min (des valeurs approximatives ont été reconnu comme juste si graph ok) Les valeurs ont été tirées d’une publication récente dans le « Journal of Biological Chemistry » et une solution s’impose : inhibition non-compétitive. Cependant, selon la qualité de votre graph, d’ autres solutions ont été obtenues: soit une inhibition compétitive soit une inhibition mixte (du à des imprécisions de votre graph) ou même in-compétitive. Les autres solutions ont aussi été reconnues pourvu que vous avez livré un graph Lineweaver-Burke et que votre interprétation est cohérente avec vos graphs (En regardant les valeurs, une inhibition compétitive semble malgré tout peu probable - trop de différences au niveau des Vmax - et la mixte repose sur une mauvaise traçage de votre part). Finalement quelques-uns de vous ont donné un minuscule schéma de graph de Lineweaver-Burke sans graph sur papier millimétré. Naturellement ceci suggère fortement l’obtention d’information d’autre part et ne peut pas être pris en compte Non-compétitive Compétitive - Vmax = S S 1/V S 1/Vma I I 1/Vmax S 1/ - KM change V I x I S I I - KM stable S 1/K 1/[S] 1/K 1/[S ] 1 b) dehydrogenase = extraction d’électrons (non, pas de protons !), donc NADH 2. METABOLISME Quels sont les enzymes clé de la glycolyse et quelles réactions catalysent-ils? (10 p) Hexokinase, phosphofructokinase et pyruvate kinase (les réactions irréversibles) Remarque : la question était claire, la description de toute la glycolyse SANS indiquer les enzymes clés ne répond pas à la question. 3. HEMOGLOBINE L’hormone thyroïdien thyroxine (T3) induit l’augmentation du taux d’une enzyme, la 2,3 BPG synthase, nécessaire à la synthèse de 2,3 BPG. a) Quel est l’effet d’une déficience en T3 au niveau de l’adaptation à l’altitude ? (10p) b) Est-ce que cet effet du T3 risque d’influencer le transfert foeto-maternel d’oxygène ? (10p) a) moins de 2,3 BPG disponible ; adaptation altitude implique augmentation 2,3 BPG afin de mettre le Hb en état T (moins d’affinité pour O2 surtout au niveau tissulaire, meilleure extraction d’O2). Donc ici manque de 2,3 BPG, pas d’augmentation d’extraction tissulaire nécessaire pour l’adaptation. Conclusion : l’adaptation sera moins bonne, fatigue musculaire. b) Ce cas est un peu construit et le manque de T3 entraîne surtout de défaut cérébral. Le Hb fœtale ne dépend que peu du 2,3 BPG (voir diapo polycopié !), dont l’effet de diminution de 2,3 BPG sera surtout au niveau du Hb maternel (que possédera une affinité accrue) avec conséquence de diminution d’extraction d’oxygène car diminution des affinités relatives entre Hb maternel et HbF. Conclusion : transfert affecté par diminution de la différence d’affinité suite à la prépondérance de l’état R au niveau de l’Hb maternel. 4. PROTEINES Les endorphines (de « morphine » et « endogène ») sont des neurotransmetteurs agissant sur les récepteurs opiacés. Les premières endorphines ont été découvertes par John Hughes et Hans Kosterlitz dans le cerveau d'un cochon dans les années 1970. Ils sont peut-être, entre autre, responsables de la sensation agréable des coureurs (« runners high »). Les endorphines sont entre autre présent sous forme de pentapeptide : Tyr-Phe-Gly-Gly-Leu. a. Ecrivez la formule développée de ce peptide (10p) b. Donnez sa charge à pH 2,7 et 10. (5p) c. Est-ce qu’une mutation de Leu en Met change la solubilité ? (5p) a) regardez svp dans le polycopié ; attention aux liaisons peptidiques (la simple présentation d’acides aminés au lieu du peptide n’a pas été retenue) b) # à pH 2.7, l’amino-terminus est sous forme NH3+ (donc charge +1) la majorité du carboxy-terminus sous forme COOH (pKa 2.2 donc charge ca; -0.5) et le –OH du tyrosine est sous forme OH ; donc charge +1 ou +0.5 (0.5 plus correcte ; les 2 réponses ont été retenues) # à pH 10, l’amino-terminus est sous forme NH2, le carboxy-terminus sous forme COO- et le –OH du tyrosine est en moitié sous forme O- et en moitié sous forme OH (le pKa de l’OH est autour de 10 !) ; donc charge -1,5. c) Non, les deux sont hydrophobes QCM Cochez une seule lettre correspondant à la réponse choisie (l’énoncé faux ou l’énoncé juste selon question) dans la grille jointe (donc 1 réponse/question). Joindre la grille en mettant votre No d’ANONYMAT à votre copie. (3pts/question) 1. Certains travaux sont liés avec le nom de chercheurs : lequel des énoncés suivants est fausse : a) Hémoglobine et Max Perutz d) Séquençage et Edman b) Cycle d’acide citrique et Krebs e) Séquençage et Sanger c) Cinétique enzymatique et Marcus Menten Je vous ai bien présenté en cours l’histoire de Leonard MICHAELIS et de Maud MENTEN. Sanger, séquençage ADN ! (donc correcte) 2 2. La liaison peptidique : lequel des énoncés suivants est faux : a) Les six atomes d’un groupe peptidique (C-CO-NH-C) se trouvent dans la même plaine b) La liaison peptidique se trouve entre le groupe carbonyl et le groupe aminé. c) La rotation est seulement possible entre C-CO (angle psi) d) La liaison est mésomerique e) La liaison est planaire Deux angles de rotations : psi et phi 3. L’hélice alpha : lequel des énoncés suivants est juste: a) L’hélice alpha est une structure tertiaire b) L’hélice contient un dipôle c) 9,6 résidus ou 5,4 nm font un tour d) L’hélice est stabilisée par des ponts salins e) 5,4 résidus ou 9,6 nm font un tour C’est bien un dipôle. Juste serait : structure secondaire, 3,6 résidus=0.54 nm, stabilisation par liaisons hydrogènes. Pour 4 et 5, regardez vos polycopiés 4. Lequel des acides aminés suivants peut être impliqués dans une interaction hydrophobe à l’intérieur d’une protéine : (lequel des énoncés suivants est juste) a) arginine d) serine e) glycine b) phénylalanine c) lysine 5. Lequel des acides aminés suivants possède un groupe OH au niveau du résidu (pas COOH !) : (lequel des énoncés suivants est juste) a) arginine d) tryptophane b) phénylalanine e) proline c) thréonine 6 La purification selon la charge (lequel des énoncés suivants est juste) a) un échangeur d’anion contient des charges négatives sur la matrice b)un échangeur d’anion contient des charges négatives dans le solvant c) un échangeur de cation contient des charges positives sur la matrice 7. L’électrophorèse (lequel des énoncés suivants est juste) a) on ajoute du SDS afin de mieux colorer les protéines b) on ajoute du SDS afin préserver les complexes de différentes protéines c) on ajoute du SDS afin de donner une charge homogène d) le SDS est hydrophobe e) le SDS contient du potassium le SDS ne colore pas, il est un amphiphile, il dissocie les sous-unités et contient du sodium. 8. Deux protéines sont comparables en terme de taille, de forme et des points isoélectriques. Laquelle des techniques suivantes est la plus adaptée pour leur séparation ? (Une seule réponse, la juste). a) Chromatographie native d’exclusion e) Chromatographie d’affinité b) Cristallographie c) Ultracentrifugation d) SDS-PAGE Chromatographie native d’exclusion = taille ; La cristallographie n’est pas une méthode de séparation ; ultracentrifugation trop imprécis ; SDS-PAGE, taille 3 9. La pyruvate dehydrogènase: (lequel des énoncés suivants est faux) a) Catalyse une réaction qui implique 3 enzymes, 3 cofacteurs et 2 porteurs b) Contient des ponts disulfures réactifs c) Est sensible au mercure d) Est stimulée par le pyruvate e) Est impliquée dans la décarboxylation oxydative réversible réponse e est fausse, car réaction irréversible ; la solution s’impose aussi car les autres points (justes) ont été discuté en détail en cours. 10. Quel énoncé concernant le cycle de Krebs est faux : a) Le cycle de Krebs permet la génération de précurseurs tels que de neuromédiateurs b) Le cycle de Krebs génère directement moins d’ATP que la glycolyse c) L’aconitase représente un enzyme clé. d) Le cycle de Krebs nécessite la présence d’oxygène e) Les carbones du glucose entrent sous la forme de dicarbones dans le cycle 4 Veuillez répondre à chaque partie (I : Mr J. Lang, II : Mme A. Knoll-Gellida) séparément sur deux copies distinctes ! Partie II : A. Structure et métabolisme des lipides Analyse d’un extrait lipidique d’un tissu adipeux Par traitement d’un tissu adipeux avec un mélange chloroforme-méthanol, on obtient un extrait lipidique total. Une séparation des constituants de cet extrait par chromatographie sur couche mince de gel de silice donne le résultat sur la figure ci-dessous. Lipides neutres Sens de migration Stérol ligne de dépôt Lipides polaires Solvant : éther de pétrole / éther éthylique / acide éthanoïque (90/10/1) 1) Expliquer le principe d’une CCM. (20pts) - CCM : phase fixe polaire = plaque silice phase mobile = solvant - migration du solvant par capillarité - séparation des lipides selon leur polarité/affinité entre les 2 phases ! (8pts) (2pts) (10pts) 2) En vue du résultat de la CCM, proposer un changement de polarité du solvant (plus ou moins polaire que celui utilisé dans la CCM de la figure ci-dessus) qui par sa composition permet particulièrement une séparation des lipides polaires. (10pts) Augmenter la polarité du solvant (10pts) 3) Donner un exemple pour chaque type de lipide présent sur la CCM avec son nom, sa formule développée et préciser son rôle potentiel. (40pts) - lipide polaire : phosphoglycérolipides ou sphingolipides (2pts) pour la formule développée regarder dans le polycopié (8pts) nom précis du lipide choisi (2pts) rôle structurale dans les membranes (2pts) - stérol : cholestérol (2pts) pour la formule développée regarder dans le polycopié (8pts) rôle structural dans les membranes ; contrôle de la fluidité de la membrane ; précurseur des hormones stéroïdes et de la vitamine D (4pts) - lipide neutre : glycéride (Tri-acyl-glycérol, Di-acyl-glycérol…) (2pts) 5 Licence BCP SCV304 BIOCHIMIE pour la formule développée regarder dans le polycopié (8pts) rôle de stockage énergétique (graisse) (2pts) B. Vrai ou faux ? (10pts ; 0,5pts/question) 1) Les cérébrosides font partie de la famille des phospholipides. faux (sphingolipides) 2) La phospholipase A1 catalyse l’hydrolyse d’une liaison ester d’acides gras et d’alcool primaire. vrai 3) Les insaturations des acides gras biologiques sont de configuration trans. faux (cis) 4) La vitamine E est un dérivé du cholestérol. faux (Vitamine D) 5) La ∆9-désaturase catalyse l’insertion d’une double liaison entre le carbone 9 et 10 des acides gras. vrai 6) Le cholestérol est le précurseur des eicosanoïdes. faux (hormones stéroïdiennes) 7) La synthèse des acides gras a lieu dans la mitochondrie et les peroxysomes. faux (cytosol) 8) L’acide linoléique est un acide gras essentiel. vrai 9) Le cofacteur nécessaire pour la synthèse de l’acide palmitique est le NADPH. vrai 10) Le beurre contient plus d’acides gras saturés à longues chaînes que la graisse de bœuf. faux (pas compté car faute dans l’énoncé !) 11) Le cofacteur nécessaire pour la â-oxydation des acides gras est le NADPH. faux (NAD, FAD) 12) Les groupes sanguins sont en partie déterminés par les phospholipides. faux (sphingolipides) 13) La vitamine E est indispensable au métabolisme phosphocalcique. faux (Vitamine D) 14) Les apolipoprotéines sont des protéines présentes au niveau de la membrane des enterocytes. faux (lipoprotéines) 15) L’acide linolénique est le précurseur de l’acide arachidonique. faux (l’acide linoléïque) 16) Une lipoprotéine est formée en partie par une monocouche lipidique. vrai 17) La synthèse des triglycérides peut se faire à partir de glucose en présence de NADH, NADPH, CoASH et de l’ATP dans les cellules du foie. vrai 18) L’acide arachidonique est un acide gras saturé. faux (insaturé) 19) La température de transition de phase pour les acides gras augmente avec le nombre d’atomes de carbones. vrai 20) La sphingomyéline est un phospholipide. vrai Licence BCP SCV304 BIOCHIMIE 6