Info-Service Alimentation Animale 83-2006

Animal Nutrition
Effets de l’ajout de Natuphos®
à raison de moins de 1000 FTU
par kg d’aliment complet
Bernd Grünberg, Ing. agr.
BASF Aktiengesellschaft
Info-Service
Alimentation
Animale
83-2006

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permet, par exemple, de réduire
considérablement les quantités de
phosphore inorganique ajoutées
aux aliments (500 / 300 FTU/kg soit
100 / 60 g de Natuphos®5000
remplacent 4,4 kg PMC - phospha-
te monocalcique - / 6,4 kg PBC -
phosphate bicalcique - par tonne
d’aliment composé). En règle géné-
rale, on obtient une réduction signi-
ficative des coûts matières si l’on
optimise les aliments.
De nombreuses études scientifiques
ont cependant démontré que, au-
delà des doses normales, Natuphos®
■Résumé
L’ajout de Natuphos®à raison de
500 FTU/kg soit un taux d’incor-
poration de 100 g par tonne d’ali-
ment composé chez les porcs et
les volailles (chez les poules pon-
deuses 300 FTU/kg soit 60 g par
tonne d’aliment composé) est
devenu monnaie courante chez les
producteurs d’aliments pour bétail.
L’application des valeurs d’équiva-
lence développées pour
Natuphos®sur la base des nutri-
ments libérés par le phytate (P, Ca,
oligo-éléments, protéines, énergie)
■Effets de l’ajout de
Natuphos®à raison de
moins de 500 FTU/kg
d’aliment complet chez
les porcs et les volailles
Le développement de Natuphos®
comme additif alimentaire remonte
aux problèmes écologiques ren-
contrés dans les zones à forte
concentration animale, où le lisier
chargeait fortement les sols en
phosphore. La meilleure digestibili-
té du phosphore végétal obtenue
en présence d’une dose de 500
FTU de Natuphos®par kg d’aliment
complet a permis de réduire pro-
portionnellement l'apport de phos-
phore inorganique par tonne d'ali-
ment composé, et donc de
diminuer de plus de 30% les rejets
de P dans le lisier. Cette substituti-
on qui, depuis, est devenue prati-
que courante dans la fabrication
d’aliments composés, contribue
efficacement à la préservation de
l’environnement.
libérait davantage de nutriments
phytiques chez les porcs et les
volailles. Une méta analyse a été
effectuée sur les données obtenu-
es chez les porcs afin de détermi-
ner le rapport dose-effet de Natu-
phos®pour P et Ca. Ces données
ont ensuite été converties en
valeurs de matrice correspondan-
tes. L’exploitation de ce potentiel
supplémentaire de Natuphos®
devrait permettre de réduire
davantage les coûts matière des
aliments pour porcs.
A cet égard, de nombreuses étu-
des scientifiques ont démontré que
l’efficacité de Natuphos®comme
additif alimentaire ne se limitait pas
à la seule libération du phosphore
phytique. D’autres nutriments
également liés au phytate, comme
les protéines, les acides aminés ou
les oligo-éléments, le zinc en parti-
culier, sont libérés grâce à l’ajout
de Natuphos®et peuvent donc être
assimilés par les animaux. La
digestibilité de l’intégralité de l’ali-
ment est donc améliorée et l’ajout
coûteux de ces nutriments est
réduit tout en maintenant les per-
formances des animaux.
Natuphos®permettant de mobiliser
les réserves de nutriments conte-
nus dans l’aliment, cet additif
alimentaire peut être intégré dans
la formulation des aliments comme
source de nutriments à part entiè-
re. C’est pourquoi, suite à ces
études, on a calculé des valeurs
matricielles pour Natuphos®qui
prennent en considération les taux
de digestibilité plus élevés obtenus
pour différents nutriments.
Le tableau ci-dessous présente les
valeurs de référence correspon-
dantes pour le remplacement des
nutriments par Natuphos®. Les
quantités indiquées sont valables
pour 1 kg de Natuphos®; pour une
dose de 500 FTU/kg d’aliment
composé soit 100 g par tonne
d’aliment composé, il faut donc
effectuer une conversion en divi-
sant par 10 :

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Tableau 1:
Valeurs de matrice pour Natuphos®5000
Porcs Poulets de chair/ Poules
Dindes pondeuses
Nutriment 1 kg de Natuphos®5000 correspond à
Phosphore total
de PBC 11500 g 11500 g 19166 g
de PMC 10000 g 10000 g 16667 g
Calcium 10000 g 10000 g 16667 g
Lysine* 800 g 1200 g 1200 g
Méthionine* 250 g 100 g 100 g
Meth/Cyst* 300 g 300 g 300 g
Thréonine* 500 g 1300 g 1300 g
Tryptophane* 300 g 300 g 300 g
Isoleucine* 500 g 1200 g 1200 g
Protéine brute* 20000 g 22500 g 22500 g
ME (Energie 400 MJ / 2215 MJ / 2215 MJ /
métabolisable) 95000 kcal** 530000 kcal 530000 kcal
* digestibilité iléale
** basée sur protéine brute, calcul selon la formule du GfE (1987)
(Centre de Recherche agro-alimentaire allemand)
Une prise en compte des valeurs
de matrice dans la formulation des
aliments permet une utilisation
optimale de Natuphos®en termes
d’économie. Il s’ensuit ainsi une
réduction significative du prix de
revient de l’aliment composé sui-
vant le prix des matières premières
et la composition choisie.
Toutefois, l’utilisation de doses
standard ne permet pas à l’utilisa-
teur de tirer pleinement profit du
potentiel d’efficacité de Natuphos®.
■Effets d’un dosage de
Natuphos®compris
entre 500 et 1000
FTU/kg d’aliment
complet pour porcs
De nombreuses études de sources
différentes ont démontré que l’utili-
Tableau 2:
Quelques études de l’utilisation de phytase microbienne dans l’alimentation des porcs
et des poulets de chair pour des doses supérieures à 500 FTU/kg d’aliment
Auteur Espèce animale Doses de phytase Résultats
inférieures à … FTU/kg
Hoppe et al., 1992 Porcs 1000 Augmentation de la rétention du P,
diminution l’excrétion de P
Pallauf, 1992; Porcs 1500 Augmentation de la digestibilité de
Jongbloed, 1995 Ca, Mg, Mn, Zn, Cu et Fe
Harper, 1999 Porcs 10000 Amélioration des performances, renforcement
de la minéralisation osseuse, amélioration de
la digestibilité des minéraux
Augspurger und Baker, Poulets de chair 10000 Amélioration des performances
2003 et des paramètres osseux
Shirley und Edwards, Poulets de chair 12000 Amélioration des performances et des paramètres
2003 osseux, disparition du phytate à 12000 FTU/kg
Jongbloed, 2004 Porcs 14475 Amélioration de la libération de P digestible
(non publié)
Kies, 2005 Porcelets 15000 Amélioration des performances, de la
digestibilité des minéraux et du P phytique
sation de Natuphos®à raison d'une
dose standard ou supérieure à 500
FTU/kg d’aliment complet dans les
rations des porcs et des volailles,
permet non seulement d'augmen-
ter la digestibilité des nutriments
liés aux phytates contenus dans
l'aliment complet, mais également
les économies engendrées par
l'utilisation de Natuphos®. Le
tableau ci-dessous récapitule
certaines de ses études :

n'aient pas fait état de l’influence
de Natuphos®sur la digestibilité du
calcium, le nombre de données
fournies par 317 observations était
suffisant pour permettre d’effectuer
une méta analyse du rapport dose-
effet pour le calcium.
Le taux de libération du P et du Ca
après ajout de 500 à 1500 FTU de
Natuphos®/kg d’aliment complet a
été calculé par le biais d’une
régression linéaire. L’analyse a
également fait état d’un rapport
dose-effet du P et du Ca évident
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
00 250 500 750 1000 1250 1500 1750
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Ces études ont porté sur des
doses inférieures à 15000 FTU/kg
d'aliment complet et ont mené aux
conclusions suivantes : le taux de
digestibilité des minéraux (par ex. P
et Ca) et des oligo-éléments (par
ex. Zn) augmentant avec la quanti-
té de phytase utilisée, il en résulte
une réduction des déjections, donc
moins de rejet dans l’environne-
ment, ainsi qu’un renforcement de
la minéralisation osseuse et une
augmentation des performances
des animaux (taux de croissance
quotidienne, indice de consomma-
tion).
Pour que ces observations scienti-
fiques puissent être exploitées
dans la pratique, il a été procédé à
une méta analyse de tous les
résultats obtenus sur l’alimentation
porcine, avec évaluation des effets
d’un ajout de Natuphos®à raison
de 500 à 1500 FTU/kg d’aliment
complet dans les rations habituel-
les données aux porcs en Europe.
L’objet de cette analyse était de
déterminer le rapport dose-effet
d’un ajout de Natuphos®supérieur
à la dose normale sur la digestibili-
té de P et Ca dans les rations des
porcelets, des porcs à l’engrais et
des truies reproductrices.
Cette méta analyse combine les
résultats de 51 publications scienti-
fiques et 10 essais internes de
BASF représentant 371 mesures
de la digestibilité du phosphore en
présence de moins de 1500 FTU
de Natuphos®par kg d’aliment
complet. La majorité des données
provient des essais chez les porce-
lets (190) et les porcs à l’engrais
(171), alors que seulement 10
études sur le sujet concernent les
truies. Bien que toutes les études
Ce graphique illustre et confirme
que l’ajout de moins de 500
FTU/kg d’aliment complet libère
0,8 g de phosphore digestible. La
méta analyse montre également
clairement que l’utilisation de Natu-
phos®à une dose supérieure à la
dose standard de 500 FTU/kg
d’aliment complet entraîne une
libération supplémentaire du phos-
phore digestible de 0,4 g/kg d’ali-
ment complet pour 500 FTU/kg.
Ainsi, pour un ajout de Natuphos®
de 1000 FTU/kg, la quantité totale
de phosphore libéré est de 1,2 g.
En outre, le graphique montre que
les effets de Natuphos®ne s’arrê-
tent pas là et que, dosée à plus de
1000 FTU/kg d’aliment complet,
elle entraîne une libération supplé-
mentaire du phosphore.
Figure 1:
Efficacité de Natuphos®à des doses supérieures à 500 FTU/kg
Phosphore digestible (g/kg)
Apport de phytase (FTU/kg)
500 FTU = 0,8 g de P digestible
1000 FTU = 1,2 g de P digestible
en présence d’un apport de Natu-
phos®supérieur à 500 FTU/kg
d’aliment complet, la courbe s’af-
faissant proportionnellement à
l’augmentation d’apport de Natu-
phos®, comme l’on pouvait s’y
attendre.
Le graphique ci-dessous illustre le
rapport dose-effet pour le phos-
phore. Pour des raisons pratiques,
nous avons opté pour un tracé
linéaire.

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Dans la pratique, cette nouvelle
libération de phosphore suite à un
dosage de Natuphos®au-delà de
1000 FTU/kg d’aliment complet
permet d'économiser sur la formu-
lation des aliments et, ainsi, de
réduire la teneur en phosphore
inorganique de la ration. Le tableau
ci-dessous récapitule les différen-
tes proportions :
Par conséquent, 1,2 g de P diges-
tible soit 6,6 kg de phosphate
monocalcique ou 9,6 kg de phos-
phate dicalcique par tonne d'ali-
ment composé peuvent être rem-
placés par du Natuphos®dosé à
1000 FTU par kg d’aliment com-
plet.
Tableau 3:
Valeurs d’équivalence du phosphore pour un ajout de Natuphos®supérieur et inférieur à 500 FTU/kg
Doses (FTU) Equivalence P par 100 FTU Equivalence P par 500 FTU Natuphos®remplace
0 – 500 0,16 P digestible 0,8 g P digestible
= 0,2 P total de PMC = 1 g P total de PMC P total de 4,4 kg PMC ou
= 0,23 P total de PBC = 1,15 g P total de PBC P total de 6,4 kg PBC
500 – 1000 0,08 P digestible 0,4 g P digestible
= 0,1 g P total de PMC = 0,5 g P total de PMC P total de 2,2 kg PMC ou
= 0,115 g P total de PBC = 0,58 g P total de PBC P total de 3,2 kg PBC
L’analyse du rapport dose-effet
pour le calcium a conclu que la
proportion de substitution Ca :
Natuphos®à dose normale ou à
dose supérieure de Natuphos®est
de 0,2 g Ca ou 0,1 g Ca par 100
FTU, de telle sorte que, pour une
quantité maximale dans les deux
niveaux de dosages, une incorpo-
ration totale de 1,0 g Ca (500
FTU/kg) ou de 1,5 g Ca (1000
FTU/kg) peut être substituée par
l’ajout de Natuphos®.
Les valeurs de matrice prises en
compte pour P et Ca par ajout de
Natuphos®sont indiquées dans le
tableau ci-dessous :
Par ailleurs, l’effet de Natuphos®
ajouté à raison de plus de 500
FTU/kg d’aliment complet ne se
limite pas à la libération supplé-
mentaire du phosphore et du
calcium phytiques. Par analogie
avec un dosage standard, une
quantité supplémentaire de nutri-
ments liés aux phytates est libérée
en cas d'ajout de Natuphos®à
dosage plus élevé, augmentant
ainsi la digestibilité de l'aliment et,
par conséquent, sa rentabilité.
On peut raisonnablement supposer
que l’ajout de Natuphos®dans
l’alimentation des porcs à raison
d’une quantité supérieure à 500
FTU /kg d’aliment complet aura les
mêmes effets sur les volailles.
Aucune analyse des données sur le
sujet n’est encore disponible.
Publications : Liste sur demande
Tableau 4:
Valeurs de matrice pour Natuphos®5000 à dosage inférieur à 500 FTU/kg
et inférieur à 1000 FTU/kg (porcs)
Nutriment A un dosage inférieur A un dosage compris
à 500 FTU/kg, entre 500 et 1000 FTU/kg,
1 kg de Natuphos®5000 1 kg de Natuphos®5000
est équivalent à est équivalent à
Phosphore digestible 8000 g 4000 g
Phosphore total
de PBC 11500 g 5750 g
de PMC 10000 g 5000 g
Calcium 10000 g 5000 g