FÉVRIER 2016
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Gong Xi Fa Cai!
Célébrez le Nouvel An chinois
« Gong Xi Fa Cai », prononcé « gong-shee-fa-chai »,
est probablement le souhait le plus souvent formulé
à cette période de l’année. Il signie « félicitations et
prospérité » en mandarin. Le Nouvel An lunaire, mieux
connu comme le Nouvel An chinois, est célébré le 8
février cette année.
Contrairement à la croyance populaire, les festivités
commencent la veille du Nouvel An chinois alors que
les familles se ruent vers leur domicile pour faire
bombance. La grosseur des portions est généralement
exagérée, car manquer de nourriture ou servir juste ce
qu’il faut à chaque convive porte malheur. Bien qu’il
soit tentant de se gâter en consommant ses aliments
préférés, l’apport alimentaire n’a pas à se calquer sur les
portions généreuses présentées sur la table.
Suivez les conseils suivants pour manger avec
modération tout en prenant plaisir à festoyer :
1. N’arrivez pas à un repas de fête l’estomac dans les
talons. Assurez-vous de manger au préalable une
petite collation pour éviter de manger à outrance.
2. Optez pour une plus petite assiette. Puisque prendre
une deuxième portion est considéré un signe de
politesse, utilisez alors une plus petite assiette pour
vous aider à contrôler la grosseur des portions.
3. Prenez un peu de soupe. Une savoureuse soupe
gure le plus souvent au menu des repas
traditionnels chinois. Le fait de prendre de la soupe
au début du repas peut vous aider à manger moins
en évitant d’avoir l’estomac creux.
4. Buvez beaucoup d’eau tout au long du repas.
L’eau vous permet de rester hydraté et facilite la
digestion.
5. Privilégiez les choix plus sains. Les noix, les fruits et
les légumes, plutôt que les gâteaux riches en sucre,
constituent des choix plus judicieux pour votre
santé et votre tour de taille.
6. 70 % sont sufsants. Au lieu de manger pour
remplir votre estomac au maximum de sa capacité,
mangez lentement et restez un peu sur votre faim,
l’estomac n’étant rempli qu’à 70 %. Le temps que
votre cerveau gure que vous êtes plein, vous aurez
déjà trop mangé.
7. Aidez à débarrasser la table après le repas. Joignez
l’utile à l’agréable : faites bonne gure comme
invité et brûlez des calories par la même occasion.
8. Planiez vos sorties. Comme les occasions de
célébrer autour de la table avec vos amis et votre
famille seront nombreuses, ayez en tête de ne pas
manger tout ce qui vous est offert en une seule
fois. Modérez la quantité d’aliments consommée à
chaque occasion de repas.