Énigmes - Migros Magazine

AU QUOTIDIEN | MM38, 19.9.2016 | 101
Antoine, 10 ans
«La plupart des substances sont
composées de petites entités appelées molécules. Chaque molécule,
quant à elle, est composée
d’atomes, que l’on peut comparer à
des briques de Lego.»
«L’eau contient donc des molécules appelées H2O. Elles sont
composées de trois atomes: deux
atomes d’hydrogène (H), tous deux
liés à un même atome d’oxygène
(O). Chacune de ces molécules
forme une sorte de V, avec chaque
atome H en haut d’une branche et
l’atome O en bas du V. Il faut savoir
que les molécules de l’eau créent de
fragiles «ponts» entre elles: chacune peut «attraper» jusqu’à quatre
molécules voisines et ainsi de
suite.»
quide. Et en chauffant plus,
presque tous les ponts se brisent,
éloignant les molécules pour former la vapeur.»
Didier Perret,
directeur exécutif
du Chimiscope
à l’Université
de Genève.
«Sur notre planète, l’eau est la
seule substance existant sous
forme de solide (glace), de liquide
et de gaz (vapeur). Dans la glace,
tous les ponts formés entre les molécules sont stables et l’ensemble
compose la structure cristalline
qu’on retrouve dans le givre.»
«Un lac contient des milliards et
des milliards de molécules d’eau
et l’eau douce disponible pour
l’humanité pourrait tenir dans un
réservoir grand comme 4000 lacs
Léman; ça paraît énorme mais à
l’échelle de la Terre ce n’est presque
rien! Et c’est la même eau qui circule sur Terre depuis toujours;
l’eau dans mon verre a peut-être
déjà été bue par l’homme de Cro
Magnon, et par Napoléon...» MM
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se brisent et se forment en permanence, donnant sa fluidité à l’eau li-
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