Des écoliers de maternelle à la fête de la soupe

Bibliothèque des expérimentations pédagogiques
POITIERS
25/05/2017
Des écoliers de maternelle à la fête de la soupe !
(Expérimentation terminée)
A COMPLETER
14 Bis RUE SAINT PALLAIS , 17100 SAINTES
Site : http://sites17.ac-poitiers.fr/clik-ecoles/spip.php?article50
Auteur : Nadine GANTHY
Mél : [email protected]
*Comment s’approprier les mots qui décrivent l’environnement immédiat de l’élève ?
*Une première entrée dans l’éducation au développement durable au service de la
prévention de la santé.
*Qui a dit que les enfants n’aimaient pas la soupe ? Ce ne sont,certainement pas les élèves de cycle 1 de Saintes.
*En cette fin d’automne, ils étaient près de 200, de la PS à la GS, à participer, pour la seconde année consécutive à la Fête de
la Soupe.
*Découvrir et nommer les légumes de saison dans les jardins et sur les marchés, manipuler les outils pour préparer de
délicieux potages, veloutés ou juliennes, tester des saveurs nouvelles, des textures inhabituelles, choisir la recette à réaliser,
lister les ingrédients, les commander, composer la soupe à déguster dans le village de Noël, et enfin rédiger le texte de la
recette : Agir, communiquer, …vivre le programme de l’école maternelle !
Plus-value de l'action
Nombre d'élèves et niveau(x) concernés
*Cycle 1 : 7 classes et 185 élèves.
A l'origine
*Dans le cadre des activités scolaires, constat de la méconnaissance d’un grand nombre de légumes et fruits de saison tant
au niveau lexical qu’au niveau de la reconnaissance par les sens.
*
*Dans le cadre de la restauration scolaire, constat d’une difficulté à accepter de goûter les fruits et légumes variés proposés.
Objectifs poursuivis
*Objectifs :
*
*Préparer les élèves de Maternelle, à être capable de parler, dire, nommer, classer le monde dans lequel ils sont amenés à
grandir, en visant la compétence 1 du premier palier de Maîtrise du socle commun.
*
*Connaître ce qu’on mange et pourquoi on mange : identifier et nommer les aliments et classer en
familles d’aliments, vers une approche de classification scientifique.
*
*Développer les goûts des élèves : légumes crus ou cuits que l’on apprend à connaître dans différents contextes : le jardin, le
marché, la cuisine.
*
*Rencontrer des professionnels des métiers de la cuisine.
*
*S’approprier un lexique élargi : Savoir ce qu’est une soupe, différences avec un bouillon, un potage, un velouté, une julienne
… en lien avec la lecture d’albums.
Description
*Quatre temps :
*
*Temps 1 : avant l’animation, les élèves auront acquis le vocabulaire lié aux légumes d’automne, compris les notions de cuit et
cru…
*
*Temps 2 : Actions de prévention de la santé en présence d’une diététicienne.
*Les élèves
*°découvriront les légumes de saison : (en fonction de l’âge et des connaissances des enfants) découverte sensorielle
(toucher, observer, sentir, goûter) et nommer, dire où ça pousse (dans la terre ou au-dessus de la terre), pour les MS et GS
réfléchir à quelle partie de la plante on mange (feuilles, tige, racines, « fruit » …), ce qu’on mange cru et/ou cuit. Ceci à
l’aide de cartes images, jeux etc.
*°appréhenderont les différents types de soupes (différentes textures) : goûter, reconnaître les ingrédients et exprimer ce
qu’on aime ou pas.
*
*Temps 3 : Place Bassompierre, dans le village de Noël, chaque classe sera partagée en 4 groupes (1 groupe par recette).
Chaque groupe préparera
sa recette de soupe avec l’aide de personnel de restauration. Pendant le temps de cuisson, la
classe se regroupera pour assister et participer à un conte mimé joué par le personnel municipal, d’après l’album «Une soupe
100% sorcière» de Kitty Simon et Magali Le Huche, collection Vitamine, Editions Le P’tit Glénat. Enfin, dégustation des
soupes de chaque groupe.
*
*Temps 4 : Rédaction des recettes réalisées afin de composer une plaquette «Recettes de nos soupes».
Modalité de mise en oeuvre
*Quatre temps :
*Temps 1 : avant l’animation, les élèves auront acquis le vocabulaire lié aux légumes d’automne, compris les notions de cuit et
cru…
*Temps 2 : Actions de prévention de la santé en présence d’une diététicienne.
*Temps 3 : Place Bassompierre, dans le village de Noël.
*Temps 4 : Rédaction des recettes réalisées afin
de composer une plaquette «Recettes de nos soupes».
Trois ressources ou points d'appui
Difficultés rencontrées
Moyens mobilisés
*Activités en classe sous forme de différents modules en lien avec les domaines de l’école maternelle.
*Ateliers de cuisine en classe avec l’aide du personnel de l’école (ATSEM et cuisiniers)
*Rencontre de la classe avec une diététicienne de la municipalité.
*Rencontre des classes dans le Village de Noël, réalisation des différentes recettes avec l’aide des personnels de cuisine
volontaires.
Partenariat et contenu du partenariat
*Partenariat avec la municipalité de Saintes, service « Enfance Jeunesse ».
*Projet entre municipalité, IEN et enseignants.
Liens éventuels avec la Recherche
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Evaluation
Evaluation / indicateurs
Documents
Aucun
Modalités du suivi et de l'évaluation de l'action
Effets constatés
Sur les acquis des élèves :
Sur les pratiques des enseignants :
Sur le leadership et les relations professionnelles :
Sur l'école / l'établissement :
Plus généralement, sur l'environnement :
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