Bactéries

IFSI, UE 2.10.S1, G. Chabanon
I. BACTERIOLOGIE GENERALE
II. RELATIONS BACTERIE-HOTE
III. APPLICATIONS
« Unité d’Enseignement 2.10.S1 »
« Infectiologie-Hygiène »
(année 2011-12)
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Professeur Gérard CHABANON
Laboratoire de Bactériologie-Hygiène
Faculté de Médecine Toulouse-Rangueil

IFSI, UE 2.10.S1, G. Chabanon
I . BACTERIOLOGIE GENERALE
INTRODUCTION AU MONDE MICROBIEN
GENERALITES
1. Microscope :
- apparaît au début du XVII è siècle ; postérieur à la
lunette astronomique, postérieure aux lunettes à lire (-
300 ans),
-Anthony Van Leuwenhoeck (Delf) : le plus grand et
plus infatigable des observateurs au microscope ;
découverte d’un monde vivant, «animacules
microscopiques » ; base de la microbiologie mais pas
seulement,
-constat de l’étendue du monde microbien : air, eau,
sol (environnement) et animaux.

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2. Terminologie :un repère, le Dictionnaire de la Langue
Française par E. Littré, Paris, 1875 ; mots non encore
répertoriés :
. microbe , mais sont cités « les microscopiques »
cad les êtres vivants qui ne peuvent être vus qu’au
microscope et, bien entendu les « animacules »,
. bactérie : terme non encore retenu ;
ceux largement décrits : infection, contagion,
épidémie et mesures préventives (lazaret,
quarantaine) ; exemple : grande peste (XIV è siècle)
mais connue et parfaitement décrite bien avant (V-VI av
J.C.) ; plus près de nous : choléra (XIXè siècle);
progrès des connaissances issus des épidémies…
. « virus », terme utilisé mais pour décrire à la fois
toutes les substances capables de produire la maladie
infectieuse mais également le principe de transmission
des maladies contagieuses ; la définition du virus, telle
que nous la connaissons aujourd’hui, est plus
tardive.

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3.Structure fonctionnelle des bactéries
Généralités
1/ Bactéries : plus petits microorganismes vivants
connus ; unicellulaires ; font partie des procaryotes.
2/ Nous appartenons aux eucaryotes ; nous sommes des
êtres vivants pluricellulaires, nos cellules sont
organisées en tissus.
Attention ! il existe d’autres organismes vivants,
unicellulaires qui sont classés parmi les eucaryotes
(champignons, algues, protozoaires…).
3/ Comparaison cellule eucaryote/cellule procaryote :

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cellule eucaryote cellule procaryote
Noyau oui non ; appareil nucléaire
membrane nucléaire oui
non
chromosome oui
multiple de 2N « diploïde »
oui
unique N = 1 « haploïde »
multiplication
mitose
Pluricellulaire
bi-partition (scissiparité)
1 cellule mère 2 cellules
filles identiques
mitochondries
(« centrale d’énergie »)
oui
lieu : intracytoplasmique
non
lieu de production d’énergie :
membrane cytoplasmique
paroi absente
(sauf cellule végétale)
présente
(sauf mycoplasmes)