plaquette - Dijon Céréales Meunerie

Humain
Dijon Céréales Meunerie
Route de la Sucrerie - 21110 AISEREY
Tél. 03 80 69 21 33
www.dijon-cereales-meunerie.fr
La tradition dans la modernité
Votre contact
Brigitte Poirier
Tél. 03 80 69 21 33
[email protected]
Des farines
sélectionnées pour des
pains qui ont du goût !
L’Humain, cœur
de notre savoir-faire
La tradition dans la modernité
Du grain au pain, Le Petit Mitron assure une
expertise à chaque étape de la fabrication jusqu’à
la commercialisation. Soucieux des besoins de
nos clients, nous assurons un suivi personnalisé
pour chacun de nos artisans. Prise de commandes
assistée, stage de formation, audit en magasin,
visite de la fabrique,…sont proposés à chacun des
boulangers.
Une marque savoureuse
Fort de son expérience, Le Petit Mitron
sélectionne les meilleurs blés français afin
d’assurer aux artisans-boulangers une farine
de qualité pour la fabrication de leurs pains.
Savoureuses et faciles à travailler, elles offrent
un large choix de possibilités qui saura
satisfaire artisans et consommateurs.
Sous leurs croûtes fines et croustillantes, les baguettes
révèlent une large palette de couleurs et d’arômes avec des
mies fraiches, moelleuses et alvéolées.
LE PETIT MITRON FROMENT
Fabriquée avec une sélection de blés 100%
français , cette farine vous donne l’assurance
d’une baguette à la mie crème alvéolée aux
arômes subtils de froment et de beurre
« noisette » .
Une gamme
de farines riches
LE PETIT MITRON
GRANDE TERRE
Avec 7 types de farines différentes, Le Petit
Mitron agrandit la palette gustative de votre
carte des pains. A la recherche d’authenticité,
de rusticité, de tradition et de goût, vous
trouverez forcément celle qui saura répondre
à vos besoins du quotidien.
A base de blé tendre 100% français et de
blé noir fermenté , cette farine garantit un
produit de terroir, à la mie fondante et aux
arômes intenses de fruits secs.
NOUVEAUTÉ
- 2014 -
Une filière engagée
dans la qualité et le goût
Pour Le Petit Mitron, le choix d’une bonne
farine est une affaire de goût et de qualité.
Lors de l’écrasement du grain, la marque
s’assure des qualités organoleptiques de
la mouture obtenue. Jusqu’à l’utilisation
de la farine par le boulanger, elle garantit
également le respect de l’ensemble des
critères sanitaires sur les produits fabriqués
dans ses moulins.
pain
Une recette simple pour un
qui se conserve
lin
de
savoureux, au bon goût
plus longtemps .
matières premières
Un pain élaboré avec des
à partir d’une
s
née
françaises, sélection
à l’assiette.
mp
cha
du
cé
filière de lin tra
L’expérience
au service de nos farines
Marque du groupe Dijon Céréales Meunerie,
Le Petit Mitron bénéficie de tous les outils
de recherche et développement capables
de faire progresser chaque jour la qualité
gustative et la praticité d’usages des farines.
L’exigence appliquée à chaque étape de
production vise à faire face aux enjeux
environnementaux, sociaux et économiques
de demain.
- L’INDISPENSABLE -
:
Votre tradition au quotidien
le goût du bon pain
retrouvé !
LE PETIT MITRON
AUTHENTIQUE
Née de l’association entre un blé tendre
100 % français et un levain de seigle, cette
farine assure un pain authentique à la croûte
colorée, et aux arômes légers de seigle.
LE PETIT MITRON SAVEUR
La savoureuse est fabriquée sans aucun additif dans le
respect du décret Tradition Française du 13 sept.1993
Une farine de froment certifiée Label rouge : le
label rouge est le seul signe officiel qui atteste
qu’une denrée alimentaire ou un produit agricole
possède un ensemble de caractéristiques
spécifiques établissant un niveau de qualité
supérieure, consigné dans un cahier des charges.
Un positionnement Haut de Gamme : La
savoureuse élaborée selon une méthode de
fabrication stricte, va vous permettre de vous
démarquer en vous imposant dans le domaine de
la qualité et de la passion du travail bien fait.
Avec son assemblage de farines de froment
100% français, d’orge et de gaude, cette farine
vous donne l’assurance d’une baguette riche
en goût, aux arômes toastés, légèrement
acidulés
LE PETIT MITRON TRADITION
Fabriquée sans aucun additif, la farine
Tradition Française vous garantit un pain de
caractère avec sa croûte dorée et croustillante,
à l’arôme puissant de froment . Le Goût du
« Naturel »