provenant dun animal enragé, lAgence canadienne
dinspection des aliments indique quaucun tissu ni aucune
sécrétion dun animal cliniquement enragé ne devraient
être utilisés pour consommation humaine ou animale.
Cependant, comme la température de pasteurisation
inactive le virus de la rage, la consommation de lait
pasteurisé ou de viande entièrement cuite ne comporte
pas de risque de transmission de la maladie.
La période dincubation est variée. Normalement, le virus
demeure au site dinoculation un certain temps et il sy
réplique. Ensuite, il voyage par les nerfs périphériques,
jusquau système nerveux central. Lorsquil a rejoint le
cerveau, il voyage par les nerfs périphériques pour
rejoindre les glandes salivaires. On peut donc tenir pour
acquis que lorsque lanimal est capable de transmettre la
rage par la salive, le virus est détectable au cerveau.
Le virus peut être présent dans la salive et transmis
plusieurs jours avant lapparition de signes cliniques, soit
de 3 à 5 jours chez les chats et chiens domestiques, plus
de 8 jours chez les mouffettes et quelques semaines chez
les chauves-souris.
La période dincubation chez lhumain peut varier
considérablement, soit de 10 jours à plus dun an. Environ
75% des individus développent des signes cliniques dans
les 90 jours suivant linfection. Plus la morsure est
profonde et près du système nerveux central, plus la
période dincubation est courte. Le développement de la
rage chez une personne exposée au virus dépend du type
de morsure et de sa localisation. La quantité de virus
présente dans la salive joue aussi un rôle significatif. Les
premiers symptômes à survenir sont de la douleur et des
engourdissements au site de la morsure. Une fois le
système nerveux atteint, la rage évolue toujours vers le
coma et la mort en moins de 14 jours.
Après une morsure ou une égratignure, la plaie doit être
lavée immédiatement avec du savon et de leau pendant
plusieurs minutes. Si possible, capturer lanimal avec
précautions aux fins danalyse et consulter un médecin
sans tarder. La vaccination rapide après lexposition est
le seul traitement possible pour les personnes
potentiellement infectées. Aucun traitement entrepris
après lapparition des signes cliniques na permis de sauver
le patient. La vaccination en préexposition est dailleurs
recommandée pour les personnes qui travaillent avec des
animaux à risque.
Toutes les espèces affectées par la rage vont montrer des
signes cliniques typiques dune atteinte du système
MALADIE CHEZ LHUMAIN
nerveux central. Les symptômes les plus caractéristiques,
peu importe lespèce, sont un changement de
comportement et une paralysie progressive.
Les changements de comportement peuvent inclure
lanorexie, des signes dirritabilité, dappréhension, de
nervosité et dhyperexcitabilité. La forme furieuse
correspond à cette phase excitative où lanimal fait montre
dagressivité. Un animal docile peut devenir soudainement
vicieux. Les animaux sauvages perdent leur crainte de
lhomme et les espèces qui sont normalement nocturnes
peuvent être observées le jour. Ataxie, phonation altérée
et changements de tempérament peuvent apparaître.
La forme paralytique se réfère à un animal qui na pas ou
a peu de changements de comportement et chez qui la
maladie se manifeste principalement par une paralysie.
La première manifestation est la paralysie de la trachée
et des muscles masséters, qui provoque une salivation
profuse et une incapacité à avaler. Ces signes cliniques
peuvent laisser croire à la présence dun corps étranger
dans la gueule. La rage doit alors faire partie du diagnostic
différentiel et on doit éviter dexaminer la gueule de
lanimal les mains nues, sexposant ainsi à la salive.
Les bovins, tout comme les chevaux, présentent rarement
la forme furieuse. Lorsque cela se produit, ils peuvent
attaquer les humains et les autres animaux. Un signe
caractéristique est le beuglement anormal, qui peut être
continu ou intermittent, pratiquement jusquà la mort.
La production de lait chute rapidement chez les vaches
laitières. Il est inhabituel de retrouver plus dun ou deux
animaux malades de la rage dans un même troupeau car
la transmission dherbivore à herbivore est rare.
Les chevaux enragés peuvent manifester une attitude de
détresse et dagitation. Ces signes, lorsquils sont
accompagnés de roulades, peuvent être interprétés comme
des coliques, alors quil peut sagir de la rage. Comme les
autres espèces, les chevaux peuvent mordre et devenir
dangereux. Certains animaux peuvent même sautomutiler.
Les porcs enragés font des mouvements rapides de
mastication, ils souffrent souvent dincoordination et
secouent leur tête sans arrêt. Les moutons enragés
poussent des bêlements enroués, ont une tendance à
lécher les objets et deviennent combatifs.
Les renards et les coyotes enragés peuvent sapprocher
des maisons et attaquer les animaux domestiques. Les
renards atteints de rage peuvent attaquer les porcs-épics,
ce quils ne feraient pas normalement. On peut donc
suspecter la rage lorsquun renard a la gueule remplie de
poils de porcs-épics.
Les ratons laveurs et les mouffettes enragés perdent leur
peur de lhomme. Ils deviennent ataxiques, fréquemment
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