Le déjeuner et le dîner sont les deux principaux repas de la journée

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substituer à l’avis d’un professionnel de santé connaissant votre situation
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Le déjeuner et le dîner sont les deux principaux repas de la journée. Équilibrés et structurés sur des bases
simples, ils permettent de bien répartir l'apport calorique dans la journée.
A privilégier
en entrée, toutes les crudités et salades pour les
vitamines et les fibres, à consommer à volonté avec un
assaisonnement léger : vinaigrette avec peu d'huile, jus de
citron, herbes aromatiques ...,
en plat principal, les aliments riches en protéines :
viandes (maigres), poissons, volailles, œufs,
en accompagnement, les légumes verts avec une crème
légère ou une petite noix de beurre et 1 fois par jour des
féculents (pâtes, riz, blé, maïs, lentilles, haricots, pommes de
terre) sans trop de graisse ajoutée,
en dessert, les yaourts, fromages blancs allégés et fruits
(attention aux fruits très sucrés comme le raisin, les cerises,
les pêches, les fraises).
Les potages et les soupes à base
de légumes rassasient bien en
entrée. Ils peuvent aussi être l'un
des deux plats principaux de la
journée.
Les substituts de repas peuvent
être pratiques pour remplacer de
temps en temps un repas (par
exemple déjeuner pris au travail). Il
faut penser à les compléter par des
crudités ou un fruit pour l'apport en
vitamines et en fibres alimentaires.
A limiter
les viandes de porc, de mouton, les poissons gras
(maquereaux, saumon, hareng, sardine ...),
les aliments gras : charcuteries, fromages gras, frites,
chips etc,
les sauces, mayonnaises, ketchup ...
les aliments sucrés (pâtisseries, glaces, desserts
lactés, chocolat ...),
les sodas, jus de fruit, vin et toutes boissons sucrées
ou alcoolisées.
"Gérer" les écarts
Pour un plein succès, le régime
nécessite d'être suivi un certain temps.
Il est pratiquement impossible de tenir
dans la durée sans quelques écarts
(invitation, fête …). De plus, il est
important de conserver une vie sociale
et familiale agréable. Des écarts
épisodiques se rattrapent facilement les
jours suivants.
Informations de publication
Médecin rédacteur Dr Laurence MIR McCann Santé Multimédia
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(Suite)
Les régimes dissociés ou exclusifs
Ils reposent sur des principes tels "on peut manger de tout mais pas au même repas" ou "on ne mélange
pas les lipides et les glucides" ou encore "aujourd'hui c'est banane à volonté mais que ça". Ils font
maigrir ! : quand on ne peut consommer qu'un aliment à la fois, on se lasse vite et on mange moins.
Mais ils sont parfois très déséquilibrés et interdisent une vie sociale et familiale normale.
Monotonie alimentaire et frustrations sont les meilleurs ingrédients d'une reprise de poids dès le retour à
son alimentation d'avant. C'est à dire l'alimentation qui avait précisément fait grossir, puisqu'on on n'a pas
appris à manger mieux avec de tels régimes.
Exemples de repas
Viande : 100 à 150 g de viande poêlée avec des herbes aromatiques
Légumes : 125 g de purée de pommes de terre (avec lait écrémé)
Dessert : 1 pomme
Crudités : Salade de tomates à volonté (vinaigrette légère)
Œufs : 1 omelette avec 2 œufs + persil
Pain : 1/6° de baguette
Dessert : 1 boule de glace
Poisson : Un filet en papillote avec du citron
Légumes : 6 à 8 cuillères à soupe de riz avec une petite noix de beurre
Fromage blanc (10 ou 20 % de M.G.) : 3 cuillères à soupe sans sucre ou avec édulcorant
Fruits : 150 g de kiwis ou mandarines
Potage de légumes : A volonté, avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Poisson : Une part normale 150 g
Pain : 1/4° de baguette
Fromage : Une portion (1/8° de camembert)
Poisson : 1 tranche de thon poêlée avec des aromates, jus de citron
Légumes : 2 petites pommes de terre
Salade verte : A volonté, avec 1 cuillère de vinaigrette légère
Dessert : Un yaourt aromatisé à 0 %
Volaille : 60 g de poulet (sans la peau)
Légumes verts : A volonté, cuits à l'eau (+ persil, 1 petite noix de beurre)
Fromage blanc battu : 100 g de fromage à 25 %
Fruit : 1 fruit de saison peu sucré
Crudités : Carottes râpées à volonté avec un filet de citron
Viande : 1 tranche de viande froide (avec cornichons, moutarde)
Pain : 2 tranches de pain complet
Fromage : Une portion (1/8° de camembert)
Informations de publication
Médecin rédacteur Dr Laurence MIR McCann Santé Multimédia