liste des “aliments recommandés”

LISTE DES “ALIMENTS RECOMMANDÉS”
• jambon maigre
• blanc de poulet, blanc de dinde
• volaille sans la peau
• gibier
• blanc d'œuf
• lait écrémé, yaourt maigre
• fromage maigre/fromage blanc
• lait de soja
• flocons d'avoine, porridge
• céréales de petit-déjeuner sans sucre (All-Bran, High-Fibre Bran, Oat Bran)
• pain multicéréales, pain complet, pain de son, pain d'avoine, pain au levain
• barres de muesli maison avec édulcorant
• presque tous les fruits (voir également la liste des aliments interdits et ceux pour lesquels la
vigilance est de mise)
• beaucoup de baies, de raisins, de cerises et de prunes
• champignons
• la majorité des légumes, crus ou cuits à la vapeur, ou cuisinés dans un peu d'huile d'olive
• haricots riches en protéines
• oignons et ail
• rutabaga
• lentilles
• huile d'olive
• huile de noix, huile de colza et huile de lin pour les préparations froides (vinaigrette,
mayonnaise)
• jus de fruits frais
• amandes
• noisettes
• noix
• graines de courge
• graines de sésame
• tous les poissons, même surgelés
• fruits de mer

• viande rouge maigre mais avec modération !
• blanc de poulet
• blanc de dinde
• quorn, tofu
• glace à faible teneur en graisse et sans sucre ajouté
• riz sauvage, riz basmati, riz brun, riz long grain
• pâtes complètes
• pommes de terre en robe des champs
• pâtes (spaghetti, fettucini, penne, linguine, macaroni)
• dressings pour salades à faible teneur en graisse et en sucre
• dressings au yaourt
• mayonnaise et vinaigrette maison (voir ci-dessus)
• potage maison
• éventuellement un peu de beurre
• thé vert
• céréales riches en protéines et riches en fibres, comme le sarrasin, le quinoa et l'amarante

LISTE DES “ALIMENTS DÉCONSEILLÉS”
• aliments en conserve (y compris les légumes, les fruits et le poisson)
• plats préparés
• fritures
• sel
• pâtisserie
• limonade, cocas et autres boissons rafraîchissantes sucrées
• alcool
• friandises
• sauces préparées
• la majorité des céréales (sucrées) pour petit-déjeuner
• confiture à forte teneur en sucre
• pain blanc, baguette, bagels, brioches, sandwiches mous, biscuits, gâteaux, donuts, muffins
• beurre de cacahouète
• crêpes, gaufres
• riz “raffiné”
• plats à base de pommes de terre non préparés par vos soins
• fruits au sirop, cerises “en conserve”
• viandes grasses (porc, abats, mouton, agneau)
• charcuterie
• jambon fumé
• salade de viande, salade de poulet et autres “salades” à base de mayonnaise
• salade de poisson, salade de crevettes, salade de saumon
• lait entier, yaourt entier, dessert à base de lait entier, crème fraîche, crème, lait de chèvre, lait
chocolaté
• fromage gras et fromage de chèvre
• margarines
• jus de fruits non pressés et jus de fruits avec sucres ajoutés
• potage “gras”
• jus de légumes préparé (trop salé)
• choco, pâte de spéculoos
• chocolat, cake, crème glacée (mieux vaut choisir du sorbet) et autres sucres “rapides”
• eau à forte teneur en sel

• banane
• sucre de canne, sucre cristallisé
• huile de tournesol, huile d'arachide, huile de maïs, huile de soja, huile de pépins de raisin,
huile de carthame
• huiles tropicales (huile de palme, huile de coco)
• pizza
• pita
• hot dog, hamburger
• poisson frit, fish sticks
• gâteau de riz
• croûtons
• macaroni au fromage
• gnocchi
• raviolis au fromage
• tortellinis au fromage
• sauces “grasses” pour pâtes
• fruits secs
• purée de pommes de terre
• pommes de terre rissolées
• dressings non allégés
• potage à la crème
• tortilla
• crackers
• pop-corn
• dattes
• melon
• raisins secs
• mélange d'épices à forte teneur en sel

LISTE D'ALIMENTS POUR LESQUELS LA VIGILANCE S'IMPOSE
• œufs
• lait demi-écrémé
• raisins secs
• abricots
• ananas
• viande maigre de porc ou d'agneau
• fromage double crème ou fromage fondu light
• crème à faible teneur en graisse
• pita
• papaye
• maïs
• patates douces
• betteraves
• artichaut
• fruits à coque
• chocolat noir (au moins 60 % de cacao)
• pop-corn light
• un verre de vin, de bière ou de champagne par jour
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