Ce document a pour objectif de faciliter les commandes entre les
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Ce document a pour objectif de faciliter les commandes entre les restaurations collectives et les maraîchers de Franche-Comté. Un document d’appel a été envoyé à l’ensemble des gérants de la restauration collective afin de les sensibiliser à l’intérêt de s’approvisionner en fruits et légumes régionaux. Il a également permis de leur rappeler les contraintes de production des maraîchers francs-comtois. Pour qu’une relation commerciale puisse s’instaurer, il est nécessaire de planifier à l’avance les volumes de commande et les périodes de livraison. Ce calendrier est à remplir en fonction des fruits et légumes que vous souhaitez vendre à la restauration collective. Ce calendrier se veut pratique et interactif, c’est pourquoi n’hésitez pas à le remplir avec les responsables de restauration. Cette discussion sera aussi l’occasion d’améliorer la connaissance réciproque entre maraîchers et gérants de restauration collective, notamment de sensibiliser ces derniers aux spécificités d’une production végétale. Pour les petits volumes ou surplus ponctuels, le fonctionnement des commandes est différent. Il est conseillé de communiquer avec les gérants de manière hebdomadaire en leur envoyant par mail ou fax les produits et les volumes disponibles pour la semaine. Pomme de terre Carottes primeur Carottes d’hiver 7>D Si vous êtes certifié en Agriculture Biologique, L Lcochez la case. Janvier L L Je sème, pla n Fruits ou lé gumes PommePom demetde teerre e rr CarottCeasrottes prim p rim eur CarottCeasrottes ed’uhivr er d’haiv Tom teesr 7B>D IO JaJanvnv ierier Février te et récolt e selon vos contactez- moi ! Mars besoins Avril Mai LL L L D+L Juin Juillet D D D D Août Sept. Octob L L L L D D D D re Nov. L L L L Déc. D D L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L D D D D L D D D D L L L L L L L L L L L L L L L L L L L ème 1 ère quinzain e 2 quinzaine Mes coordo nnées : Mr Dupont Les serres Benoit 03 81 80du village 25000 79 78- ben P [email protected] Légendes : D = Démarrag e de la cultu re (semis ou L = Livraiso pl n antation) Les Maraîcher de Franche s -Comté Les Maraîcher de Franche s -Comté Cette partie vous sert à indiquer vos coordonnées, si vous souhaitez que l’intendant vous contacte directement. Si vous fonctionnez avec un grossiste, vous pouvez également compléter avec ses coordonnées. L M Les s Maraîchers araîchers de Franche-Comté de Franche-Comté Si vous ne connaissez pas les restaurations collectives intéressées par vos produits et que vous souhaitez être mis en relation avec elles, n’hésitez pas à nous solliciter. Chambre Régionale d’Agriculture Valparc - Espace Valentin Est 25048 Besançon Cedex Tel : 03.81.54.71.71 Fax : 03.81.54.71.54 Mail : [email protected] FRANCHE-COMTÉ INTERBIO Valparc - Espace Valentin Est 25048 Besançon Cedex Tel : 03.81.54.71.72 Fax : 03.81.54.71.54 Mail : [email protected]
