Quelle propriété de ces solides as

Séance : Les propriétés de la matière
On a vu que notre environnement comportait une multitude d’objets de différentes matières. Comment
caractériser un échantillon de matière ?
Vous allez travailler par groupe de 4 et vous passerez sur différents ateliers. Chaque groupe aura 15
minutes pour réaliser l’expérience de l’atelier.
I. Comment différencier le sucre et le sel ?
Le sel et le sucre peuvent être identifiés facilement par leurs goûts très différents. Si on ne peut pas les
gouter, l’utilisation d’une balance permet aussi de différencier ces deux poudres blanches.
Expérience : Peser avec une balance le même volume de sel et de sucre.
Marquer le résultat sur le dessin de la balance.
Quelle propriété de ces solides as-tu utilisée pour les distinguer ?
J’ai utilisé la différence de masse, de masse volumique plus exactement, pour distinguer ces deux
solides.
II. Le sucre et le sel sont-ils solubles de la même manière dans l’eau ?
Le sucre et le sel sont deux solides différents qui peuvent se dissoudre dans l’eau.
Cependant, à partir d’une certaine quantité de sel ou de sucre dissous, le sel ou le
sucre ajouté reste dans son état solide dans la solution.
Proposer un protocole expérimental permettant de répondre à la question : le
sucre et le sel sont-ils solubles de la manière dans l’eau ?
Pour un même volume d’eau je vais essayer de dissoudre la quantité maximale de
sucre ou de sel. Je verrai de cette manière si ces deux solides peuvent se dissoudre
de la même manière.
Appeler le professeur.
Expérience d’élève.

https://prezi.com/f1jkuydmcpvg/solubilite-du-sucre-et-sel-dans-leau/
Interpréter les résultats de l’expérience pour répondre à la question posée.
D’après les résultats de l’expérience, le sucre peut se dissoudre en plus grande quantité dans un
même volume d’eau. Ces deux solides ne sont pas solubles de la même manière.
III. Comment distinguer deux plastiques ?
Il est possible de différencier des plastiques inconnus en effectuant une série de tests portant sur leurs
propriétés physiques.
Réaliser les tests permettant de différencier les deux plastiques inconnus.
Plastique 1 : PP - Du polypropylène
Plastique 2 : PS - Du polystyrène
Quelles sont les propriétés physiques des plastiques testées lors de ces expériences ?
Les propriétés physiques testées sont : la densité et l’élasticité.
IV. Comment distinguer deux métaux ?
Il est possible de différencier des métaux en effectuant une série de tests portant sur leurs propriétés
physiques.

Réaliser les tests permettant de différencier les deux métaux inconnus.
Métal 1 : Fer
Métal 2 : L’aluminium
De quelle matière pourrait être constituée la porte du réfrigérateur ?
La porte du réfrigérateur pourrait être constituée de fer, car celui-ci est attiré par un aimant.
Quelle propriété de ces métaux as-tu utilisée pour les différencier ?
La propriété utilisée pour différencier ces deux métaux est leur capacité à être attiré ou non par un
aimant : l’aimantation.
V. Comment distinguer du sucre en poudre et du talc ?
Le sucre et le talc peuvent être mis en poudre. Si on ne peut pas les toucher, l’utilisation d’un microscope
permet aussi de les différencier.
Expérience : Regarde avec un microscope un échantillon de sucre et un de talc.
Matière : Sucre Matière : Talc
Réaliser l’expérience permettant de différencier le sucre du talc.
Quelle propriété de ces solides as-tu utilisée pour les distinguer ?
Nous avons comparé les structures de ces deux matières pour les différencier.
VI. Comment classer les matériaux en fonction de leur conductivité thermique ?
Certains matériaux sont meilleurs conducteurs thermiques que d’autres. Plus un matériau est conducteur
thermique, plus un glaçon placé à l’air libre sur ce matériau fond rapidement.

A ton avis, un glaçon placé à l’air libre fondra plus vite s’il est placé sur du bois, sur de l’aluminium, sur du
plastique ou sur de la laine ?
Je pense que le glaçon sur l’aluminium fondra rapidement.
Appelle le professeur qui te montrera le résultat de l’expérience.
Interpréter les résultats de l’expérience pour classer le bois, l’aluminium, du plastique et la laine en
fonction de leur conductivité thermique.
Le glaçon fond plus vite sur l’aluminium ce qui signifie que l’aluminium a une meilleure
conductivité thermique par rapport à la laine.
VII. Ce qu’il faut retenir
1. Cours
La distinction entre différents matériaux peut se faire à partir de leurs propriétés (densité, élasticité,
conductivité électrique ou thermique, magnétisme, solubilité dans l'eau...).
http://www.cea.fr/multimedia/Pages/animations/physique-chimie/proprietes-matiere.aspx
2. Définitions
Caractériser : déterminer une matière, une substance ou encore un individu par ses propriétés spécifiques.
Soluble : qui peut être dissous dans un solvant donnée (ex : l’eau)
Aimanté : qui est attiré par un aimant.