Le dossier du TPE en PDF - TPE Plantes médicinales - E

TPE
PLANTES MEDICINALES
LE THYM
Problématique: Comment le thym, plante médicinale, permet-il de
soigner ?
Site Internet : http://tpe-plantes-medicinales.e-monsite.com/ créé par
notre trinôme comme production de notre TPE.
1ère S1
Mikhaël Gourion
Lycée Fustel de Coulanges - Massy Mathis Juhel
Année 2014-2015 Jonathan Schmidt

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SOMMAIRE
Introduction p2
I. Expériences sur le thym p3
a) Extraction des principes actifs p3
b) Expériences sur les propriétés antiseptiques du thym p4
c) Interprétation des résultats p7
II. Quelles sont les autres propriétés du thym ? p8
a) Fiche d’identité du thym p8
b) Les propriétés thérapeutiques du thym p8
III. D'autres plantes médicinales p11
a) Qu’est-ce qu’une plante médicinale ? p11
b) L'utilisation des plantes médicinales pour soigner p12
Conclusion p17
Bibliographie / Webographie p18

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Introduction
L’utilisation des plantes médicinales est apparue dès le début de l’Antiquité, en Chine et en Égypte.
Au Moyen-Age, la phytothérapie était déjà massivement utilisée par les herboristes et les
apothicaires. Les plantes aromatiques comme le thym ou le romarin étaient déjà utilisées pour
combattre certains maux. Depuis, avec la découverte d’autres espèces de plantes et avec les progrès
des techniques d’extraction, d’autres vertus ont pu être exploitées. Cette médecine permet de
soigner de nombreuses infections et maladies de toutes sortes grâce à leurs nombreuses vertus. La
phytothérapie est la base de la médecine actuelle : elle permet la synthèse des médicaments et la
mise au point de certains vaccins.
L’exemple du thym va nous permettre de mettre en valeur et de justifier certaines de ces vertus
thérapeutiques tout en répondant à notre problématique : comment le thym, plante médicinale,
permet-il de soigner ? Nous le montrerons au cours de certaines expériences menées avec cette
plante et nous interpréterons ces résultats au cours du TPE. C’est pourquoi nous avons choisi de
débuter notre rapport avec ces expériences avant de détailler la fiche d’identité du thym.
Vous pouvez retrouver notre TPE sur le site internet « http://tpe-plantes-
medicinales.e-monsite.com/ » spécialement créé à cette occasion.
Source : Jacques-briant.fr

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I. Les expériences sur le thym
Nous nous sommes interrogé sur le rôle du thym qui est très prisé dans la médecine actuelle. Pour
cela, nous avons donc réalisé des expériences pour trouver plusieurs propriétés du thym et ainsi en
extraire ces principes actifs (huile essentielle).
a) Extraction des principes actifs
Suite à de nombreuses recherches, nous avons découvert que le thym, grâce à ses principes actifs, a
des propriétés antiseptiques (qui détruisent les sources d’infection), pouvant guérir de nombreux
maux. Pour extraire l’huile essentielle du thym, nous avons effectué une hydrodistillation (méthode
d’extraction dont le rôle est d’entraîner les composés volatiles des produits naturels avec la vapeur
d’eau. Du grec « hydro » : eau et du latin rare « distillare » : tomber goutte à goutte).
Notre vidéo de l’hydrodistillation est placée sur Youtube :
https://www.youtube.com/watch?v=xLUGm8pZECA
Pour cela nous avons mis 5 grammes de branches de thym ainsi que de l’eau dans un ballon.
Principe de l’hydrodistillation Chauffe-ballon contenant le thym
Source : metaphysik.fr dans de l'eau en attente d'ébullition.
Puis nous avons ouvert l’arrivée d’eau et allumé le chauffe-ballon. Nous avons ensuite fermé le
ballon avec bouchon et un thermomètre afin de vérifier la température. Après 15 à 20 minutes, quand la
température a atteint 90°C, l’eau commence à bouillir entrainant de la vapeur d’eau et l’huile essentielle
dans la colonne réfrigérante. Enfin nous avons recueilli dans un erlenmeyer un liquide composé de deux
phases : un liquide incolore et un liquide jaune (phase aqueuse et phase huileuse).
Pour séparer ces deux liquides nous avons fait une décantation (opération de séparation mécanique
sous l’action de la gravitation de deux phases non-miscibles dont au moins l’une est liquide) en
rajoutant 5 ml de chlorure de sodium et 5 ml de cyclohexane.
Le cyclohexane est utilisé car il n’est pas miscible avec l’eau. On note donc l’apparition de deux
phases (deux zones) bien distinctes. L’ajout de certaines espèces chimiques comme le chlorure de
sodium permet d’accentuer la séparation. Le cyclohexane forme la phase organique et l’eau la phase
aqueuse. Apres avoir remué et dégazé pendant 5 minutes nous avons obtenu l’huile essentielle du
thym.

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Notre expérience en photos :
b) Expériences sur les propriétés antiseptiques du thym
Pour confirmer que l’huile essentielle du thym a un effet antiseptique nous avons réalisé une
expérience en mettant en culture des champignons. Pour cela nous avons pris deux boites de pétri :
- la première boite de pétri qui sera la boite témoin dans laquelle nous avons posé nos mains pour
mettre des champignons sur la gélose ;
- la deuxième boite de pétri dans laquelle nous avons placé, en plus des champignons sur nos mains,
de l’huile essentielle du thym relevée lors de l’hydrodistillation.
Liquide à décanter
Ampoule
à
décanter
Chlorure
de sodium
Cyclohexane
Principe de la décantation
Source : www.maxicours.com/se/fiche