Nom Latin Nom Latin : Origanum vulgare

Machu
Alexandre
L3 SVB
Nom Français : Origan vulgaire
Nom Latin
Nom LatinNom Latin
Nom Latin :
::
: Origanum vulgare
Année universitaire 2008-09
I) Classification

• Classification classique :
Règne Plantae
Sous-règne  Tracheobionta
Division  Magnoliophyta
Classe  Magnoliopsida
Ss-classe  Asteridae
Ordre  Labiées
Famille  Labiateae
Genre  Origanum
Espèce  Vulgare
d’où son nom Binominal : Origanum vulgare L. 1753
• Classification phylogénétique :
Euangiospermes
╚> Triaperturées
╚> Dicotylédones évoluées
╚> Astéridées
╚> Lamiales
╚> Lamiaceae
╚> Origan
╚> Origan vulgaire
Etymologie : « Origanum vulgare »  du Grec « oros », montagne
et « ganos », joie donc joie de la montagne.
Généralités sur la famille : Les Lamiaceae avec pas loin de 3500 espèces forment une vaste et
importante famille très typique du monde végétal. Elle regroupe des plantes herbacées, le plus
souvent aromatiques (basilic, lavande, marjolaine, mélisse, menthe, origan, romarin, sauge,
thym…), partiellement ligneuses, formant des arbustes (très rarement des arbres); elle comporte de
nombreuses plantes exploitées pour leur essence (huiles essentielles) ou cultivées pour
l'ornementation.
II) Description

• L’appareil végétatif : plante autotrophe.
¤ la tige : elle est dressée, donc orthotrope. La tige mesure entre 50 et 80 centimètres en moyenne.
La tige est à quatre angles, possède une pubescence régulière ou plus dense sur deux cotés opposés.
Cette tige porte de courts rameaux qui se développent à l’aisselle des feuilles opposées. Les
verticilles peu fournis en fleurs sont regroupés en épis et forment une panicule. A son sommet, la
tige se ramifie en inflorescences : cyme composée et inflorescence définie.
¤ les racines : Son rhizome (tige souterraine) est ligneux avec
des rejets filamenteux traçant obliquement en terre, ceci lui
configurant une bonne accroche (d’où son abondance dans les
zones de hautes altitudes).
¤ les feuilles : de couleur vert foncé, elles possèdent un goût piquant. Ces feuilles sont simples,
opposées, leur pétiole est court, elles sont de formes ovales à lancéolées larges. Longueur de 1 à 4
cm. Elles sont entières ou faiblement dentées. Elles sont presque glabres. Leur nervation est
courante : pennée. Les bractées sessiles ressemblent aux feuilles, les supérieures sont souvent
parcourues de violet/pourpre.
• L’appareil reproducteur :
¤ Les fleurs : zygomorphes à 5 pétales de couleurs roses. Elles sont hétéroclamides, le calice
persistant, campanulé, tubuleux, sillonné de 13 nervures, barbu à la gorge, est formée de 5
gamosépales soudés à leur base, tandis que la corolle possède aussi 5 gamopétales avec un tube
d’environ la moitié de la taille d’un pétale, les deux pétales supérieurs sont soudés entièrement entre
eux, formant une lèvre supérieure, et les 3 autres pétales forment la lèvre inférieure trilobée ( donc
ces deux lèvres donnent le nom à la famille). 5 pétales donc symétrie zygomorphe. Les 4 étamines
sont droites, divergentes, de longueurs différentes : deux longues et deux courtes. Avec le style
(doté d’un stigmate divisé), les étamines dépassent du tube de la corolle et des 2 lèvres. L’ovaire est
divisé extérieurement en 4 parties (regarder au fond du calice des fleurs passées). Fleurs regroupées
en inflorescences formant des panicules denses supérieures.

¤ Les fruits : composé de quatre akènes ovoïdes et lisses.
¤ Généralités sur la vie de l’Origanum vulgare :
Plante vivace par sa souche, aromatique. Germination  Automne-Printemps.
Floraison Juillet/Septembre. Plante Gynodioïque (certains sujets portent des fleurs femelles et
d’autres des fleurs hermaphrodites), protandre (les anthères murissent avant le stigmate).
Pollinisation entomophile  par Diptère, Hyménoptère et Lépidoptère. Elle préfère les milieux
légèrement calcaires, à sol sec avec peu d’ombrage, hémi-cryptophyte. Répartition surtout dans les
pays d’Europe comme le Royaume-Uni, la France, la Grèce, Suisse… donc région méditerranéenne,
dans des endroits variés : lisières forestières, taillis, talus, friches, berges des rivières, hautes
montagnes, plaines…
III) Usage en pharmacopée

La tige de l’origan, broyée, libère une odeur aromatique ; sa saveur est amère. L’Origan possède sur
ses feuilles des glandes oléifères riches en un grand nombre de composés naturels bénéfiques. On
peut en extraire une essence qui la rend utilisable non seulement en aromathérapie mais aussi en
pharmacologie et phytothérapie.
¤ Composition chimique :
L’essence d’Origan (0,2% de la plante fraîche) est un liquide jaune/rouge très aromatique soluble
dans l’alcool. Elle est riche en phénols  carvacrol (jusqu’à 74%) ou thymol (jusqu'à 25%). Elle
peut contenir aussi des alcools libres et estérifiés, des carbures (ex : α-terpinène, origanène (essence
de chypre)). La plante renferme en plus, un glucoside hydrosoluble (0,50g/kg de drogue sèche) et
un saponoside acide (1,20g). Dans les parties souterraines de l’Origan, on retrouve du stachyose.
Thymol  terpénoide utilisé comme antiseptique locale et
antihelminthique. Egalement utilisé en association
dans des spécialités à visée antiseptique
bronchopulmonaire.
Carvacol  C’est tout simplement le plus puissant des phénols. Il a donc comme vertu d’être très
réactif et il accentuera les effets du Thymol, les deux phénols agissant ensemble. Il possède
également des vertus anti-oxydantes, luttant contre le vieillissement cellulaire.
Malgré le fait que ces produits soit d’origine végétale, il reste néanmoins que l’huile essentielle
d’origan doit être prise selon les indications d’un aromathérapeute. En effet à forte concentration,
ou à prise prolongée, les phénols peuvent altérés les hépatocytes.
¤ Parties utilisées et applications: origan connu et utilisé depuis l’antiquité.
- Feuilles.
Thé rouge  tonique et antitussif donc contre affections des voies respiratoires (avantage : pas
d’irritation ou de congestion). Calme les spasmes musculaires (antispasmodiques), les maux de têtes
nerveux, les menstruations, de plus il a une activité stomachique favorisant la digestion donc contre
les ballonnements intestinaux.
Propriétés antiseptiques donc s’applique sur enflures, rhumatismes et torticolis.
Mâcher les feuilles  diminuerait les maux de dents.
- huile essentielle (tige et sommités fleuries).