Enseignement de la sociologie à l`ISARA-LYON

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Enseignement de la sociologie à l’ISARA-LYON
Par Annie Dufour et les enseignantes et enseignants du département ASTER : Agriculture, Systèmes
alimentaires et Territoires- septembre 2014
1. L’histoire de la socio dans l’établissement
La formation en sociologie contribue à la formation des élèves-ingénieurs de l’ISARA-Lyon depuis la
création de l’école en 1968. Maurice Manificat est le premier sociologue recruté à l’ISARA-LYON en
1969. Afin de définir la place et le rôle de la formation en sciences sociales dans la formation de
l’ingénieur ISARA, il compose un conseil de perfectionnement qui réunit Henri Desroche et Placide
Rambaud, sociologues à l’Ecole Pratique des Hautes Etudes, Joseph Klatzmann, économiste à l’Agro
de Paris et Michel Petit, économiste à l’Agro de Dijon. L’initiative est soutenue par le directeur de
l’ISARA, Eloi Laget, ancien directeur des études à Angers. La formation en sciences sociales est
pensée en interrelations étroites avec la formation scientifique et technique des élèves-ingénieurs,
son objectif est d’apprendre aux futurs ingénieurs à observer et comprendre les groupes sociaux
avec lesquels ils seront amenés à travailler, les agriculteurs et les organisations professionnelles
agricoles. Au fur et à mesure des transformations de son environnement : réforme de
l’enseignement supérieur agricole, transformations du secteur agricole, ouverture au domaine de
l’agro-alimentaire, évolution des débouchés, développement de la recherche,… l’école fait évoluer le
curriculum et la formation en sciences sociales.
Une réactualisation des enseignements en sciences sociales, humaines et de gestion a été effectuée
en 2013 avec pour objectifs de raisonner avec une pédagogie par compétences, d’adapter
l’enseignement à la diversité des métiers (alimentation et management), et au champ de la
formation (agriculture, agro-alimentaire, environnement), d’améliorer la cohérence et la
complémentarité entre les enseignements et les années et enfin, d’améliorer la visibilité de cette
formation pour les élèves-ingénieurs.
L’ISARA-Lyon compte aujourd’hui 4 départements qui regroupent les activités d’enseignement et de
recherche ou de consultance. Le département ASTER « Agriculture, systèmes alimentaires et
territoires » réunit sociologues (4), économiste (1) et géographes (4). Il accueille, en 2014, 2
doctorantes. L’équipe ASTER est membre du Laboratoire d’Etudes Rurales (LER), équipe d’accueil (EA
N3728) sous tutelle de l’Université Lyon 2 et affiliée à l’Institut des Sciences de l’Homme de Lyon.
Du fait de la pluri-disciplinarité de ce département et des finalités de notre formation en termes
d’acquisition de compétences, nous raisonnons plus aujourd’hui l’enseignement globalement à
l’échelle de plusieurs disciplines (sociologie, économie, géographie, sciences de gestion, sciences
humaines) que discipline par discipline. Pour autant dans la suite nous avons cherché à isoler ce qui
rentre plus dans le champ disciplinaire de la sociologie.
2. Parcours types des élèves ingénieurs selon les différentes trajectoires
possibles
La scolarité est structurée selon le schéma LMD, avec un premier cycle de trois années suivi d’un
cycle de deux années. L’enseignement de sociologie est dispensé en cycle 1 (semestres 4 et 5) et en
cycle 2 (semestre 7). Les volumes des enseignements sont donnés en heures de cours-étudiants. 80%
des élèves ingénieurs suivent la totalité de la formation en sociologie, environ 20% ne suivront que la
formation dispensée en S4 et S5, car ils effectuent un séjour d’étude à l’étranger en S7.
Semestre 4: Introduction à la sociologie : le cours présente les postures théoriques et
méthodologiques de l’analyse sociologique et développe l’analyse des processus de socialisation
(famille, école) et de structuration sociale (stratification et mobilité sociales). Il introduit la notion de
représentations sociales - 16,5 heures de cours et 4 h de TD.

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Semestre 5: Techniques d’enquête en sociologie, communication : cet enseignement théorique et
pratique compte au total 7 h de cours, 22h de TD et 88h de projet encadré. Ce module s’effectue par
groupe de 4 étudiants, il comporte un travail bibliographique, l’élaboration d’une problématique,
l’apprentissage de l’étude qualitative, la mise en œuvre d’entretiens semi-directifs, l’analyse de
contenu, la rédaction d’un document de synthèse et la présentation orale sur l’une des thématiques
proposées : relations homme-animal, consommation et pratiques alimentaires, santé au travail,
biodiversité et territoire. Dans cette UP, l’enseignement sociologique est couplé à une formation à la
communication orale et écrite de façon à accompagner les élèves-ingénieurs dans l’acquisition de
compétences larges en matière de conduite d’entretiens (sociologique, professionnel comme
l’entretien d’embauche) et de travail et d’expression en groupe (exposé, débat, animation de réunion
ou de travail de groupe).
Semestre 7 : Sociologie des organisations : cet enseignement cherche à initier les élèves-ingénieurs
à l’analyse des logiques d’acteurs dans les organisations et à les sensibiliser à la conduite du
changement. Il comprend 16h de cours, 2h de TD, un travail individuel d’analyse de l’organisation du
stage (effectué entre la 3ème et 4ème année, dans une entreprise, un institut de recherche, une
association, etc.) et la présentation orale de l’analyse par petits groupes (4 étudiants – 2h).
Qualité et environnement dans les systèmes alimentaires : cet enseignement à caractère
pluridisciplinaire est dirigé par une sociologue. Il permet d’appréhender les enjeux des questions de
qualité et d'environnement dans les entreprises, les filières, les territoires et de connaître les
principaux outils de la qualité et de la gestion de l'environnement dans leurs composantes politique,
juridique, technique, marketing et économique. L’approche sociologique est mobilisée pour
appréhender les jeux d’acteurs au sein d’une filière alimentaire (80 h de cours, TD et projets tutorés).
A partir du semestre 8, quatre parcours de spécialisation sont proposés aux étudiants, chacun
comportant plusieurs modules. A ce stade du cursus, les sociologues peuvent intervenir dans les
différents modules des parcours de spécialisation, selon diverses modalités :
- pour une intervention de courte durée pour répondre à une demande précise, sous forme
d’interventions de 2 à 4 heures par exemple, dans les Modules « vente et commerce » et
« Agriculture biologique, territoires et marchés ». Ce module sur l’agriculture biologique est
fortement empreint de sciences sociales, en lien avec les recherches menées par le
département sur cette thématique ;
- en participant à la réflexion pédagogique sur les orientations du module comme par
exemple dans le module « Les métiers du conseil et l’exploitation agricole », avec des
interventions sur une approche globale du développement agricole et sur le métier de
conseiller (6h de cours), ou dans le module « Nutrition santé » avec des enseignements de
sociologie de l’alimentation (8h de cours et 33h de travail de groupe tutoré) ;
- en tant que responsable du parcours de spécialisation « Territoires et Développement
durable » et de l’option de dernière année « Développement et ingénierie des territoires»
avec de nombreuses interventions sur les théories et politiques du développement.
Par ailleurs, les sociologues participent à des suivis d’études de terrain par enquête (optionnel de
4ème année, Mise en situation tutorée et recours aux outils de l’ingénieur (MAESTRO), menée par
groupe de quatre étudiants) et à l’encadrement de mémoires de fin d’études.
Tout au long de ce dispositif, des principes-clés guident les enseignements : lier théorie et pratique,
associer travail individuel et travail de groupe, accompagner les étudiants dans des séquences
pédagogiques favorisant la prise de responsabilité, proposer une formation sociologique en lien avec
la diversité des métiers de nos futurs ingénieurs et les thématiques de recherche de l’école,
décloisonner les enseignements disciplinaires surtout à partir de la 3ème année en privilégiant une
mobilisation des disciplines au service d’une pédagogie par compétences.

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3. Place de la sociologie dans les autres formations (master, école
doctorale…)
L’ISARA-Lyon propose une formation ingénieur par alternance (entrée en 3ème année). Une formation
en sociologie : méthodes d’enquête et sociologie des organisations, est dispensée aux apprentis lors
du premier semestre de leur cursus à l’ISARA.
La formation continue « acteurs demain » qui se déroule sur 2 ans, destinée aux responsables
professionnels agricoles, accorde une large place aux sciences politiques et économiques, la place de
la sociologie s’y développe depuis cette année.
4. Tableau synthétique/Données horaires
Effectif 2013-14 : 7 enseignants chercheurs permanents et deux chargées d’enseignement et de
recherche (CDI de chantier et CDD) en sciences sociales.
Quantité d’enseignement assurée par permanent et sous-traitance : La norme est que chaque
enseignant chercheur à temps plein fasse de l’ordre de 45% de son temps en enseignement, 45% de
son temps en recherche et 10% de vie de l’institution. Les enseignements de sociologie sont
essentiellement dispensés par les membres du département ASTER, la sous-traitance concerne
l’introduction à la sociologie en S5 et des tutorats pour encadrer des groupes d’étudiants lors de la
formation aux méthodes d’enquête, l’évaluation des rapports de stage et les oraux de sociologie des
organisations.
Nombre d’heures/étudiant en tronc commun : La formation sociologique représente 242 heures
incluant pour un étudiant cours, TD et projet tutoré, 162 heures les étudiants en séjour d’étude à
l’étranger en S7 (environ 20% de l’effectif d’une promotion). Le temps alloué à l’ensemble de la
formation en sciences sociales durant les semestres 1 à 7 est de 640 heures sur un total de 3488, soit
un rapport de 18%.
5. Liens à la recherche (articulation enseignement/recherche)
Nos recherches s’inscrivent dans les deux domaines d’excellence de l’école, Agroécologie et
Systèmes alimentaires durables ainsi que dans le projet scientifique du Laboratoire d’Etudes Rurales
(LER) dont nous sommes membres et co-animateurs des axes de recherche Axe 1 : Savoirs et
pratiques dans le développement agricole et rural, Axe 2 : Politiques, conflits et images, Axe 3 :
L’alimentation : produits, circuits, patrimoines.
Le projet scientifique du département ASTER, réécrit en 2014, se décline autour de trois
thématiques :
1) Agriculture et transition agroécologique : circulation des connaissances, changements de métier et
de pratiques des agricultrices et des agriculteurs ;
2) Développement territorial : dynamiques de projet, formes de gouvernance et agriculture ;
3) Alimentation : organisations des systèmes alimentaires, comportements alimentaires,
entrepreneuriat et innovation.
Nos trois thématiques ne sont pas séparées dans les projets de recherche. Elles sont généralement
organisées autour de questionnements sur un processus de changement spécifique dans un contexte
donné. Elles nous ouvrent la possibilité de travailler de manière interdisciplinaire avec les
départements AGE (Agroécologie et Environnement) et Agroalimentaire de l’ISARA-Lyon comme avec
d’autres équipes de recherche.
Ces thématiques sont abordées dans les parcours de spécialisation. Le lien recherche-formation
s’effectue par l’encadrement de questions de recherche confiées aux étudiants dans le cadre de
travaux de groupe dans les parcours de spécialisation ou au moment du mémoire de fin d’études.