Corrige 2 1617

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Collège des Saints Cœurs Contrôle 1, 7 décembre 2016
Aïn Najm Classe : EB9
Durée : 60mns
Corrigé S V T(2)
Il sera particulièrement tenu compte du soin apporté au travail et à l’orthographe.
Les objectifs : - Application des connaissances.
- Tracer et analyser un graphique.
- Interpréter des résultats.
Exercice I : le rôle de la cellulose dans le tube digestif.(5 pts)
1) Au glucide. (0.5 pt)
2) Les légumes. (0.5 pt)
3) Le mouvement péristaltique. (0.5 pt)
4) Par absence d’enzyme spécifique. (0.5 pt)
5) A l’issue de la digestion, la cellulose se retrouve intacte à la sortie du tube digestif. (0.5
pt)
6) Car la cellulose, par son volume, joue un rôle important dans le mouvement des aliments
non digères dans le gros intestin et évite la constipation. (0.75 pt)
7) Cette transformation donnera du glucose qui sera réabsorbé par le milieu intérieur.
(0.75 pt)
8) A : une molécule de cellulose. B : des bactéries. C : la transformation de la cellulose en
glucoses. D : des molécules de glucose. (1 pt)
Exercice II : l’absorption intestinale. (10 pts)
1) Probablement l’intensité d’absorption des nutriments augmente avec le nombre de
villosités/cm3 d’intestin grêle. (1 pt)
2) -L’importante surface de contact entre les nutriments et les vaisseaux sanguins et
lymphatiques.-la faible épaisseur de la surface séparant les nutriments du milieu intérieur.
(1 pt)
3) Voir cahier. (2 pts)
4) Oui, l’hypothèse est vérifiée car quand le nombre de villosités/cm3 d’intestin grêle a
augmenté de 0 à 800 villosités, l’intensité d’absorption des nutriments a augmenté de 0 à
100%. (2 pts)
5) a) La bouche, l’estomac et l’intestin grêle. (0.5 pt)
b) La mastication dans la bouche, le brassage dans l’estomac et l’intestin grêle.
(0.5 pt)
c) Cette digestion facilite la digestion chimique activée par les enzymes. (0.5 pt)
d) les nutriments résultants de la digestion complète de l’amidon sont les molécules
de glucoses, des protéines les acides aminés et des lipides les acides gras et le
glycérol. Les molécules de glucoses et les acides aminés empruntent la voie
sanguine, les acides gras et le glycérol la voie lymphatique. (1.5 pt)

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e) On verse quelques gouttes d’eau iodée sur le sandwich, une couleur bleue foncée
apparait indiquant la présence de l’amidon dans le sandwich. (1 pt)
Exercice III : Les propriétés des enzymes. (5 pts)
1) la problématique est : quelle est la température convenable à laquelle agit la
trypsine ? (0.75 pt)
2)
Conditions
tube
Aliment
Enzyme.
Milieu
chimique
T˚C
Temps
A
Albumine
Trypsine.
Basique.
37˚C
2 h
B
Albumine.
Trypsine.
Basique.
60˚C
2 h
Tableau montrant les conditions expérimentales de la digestion in-vitro de l’albumine.
(2 pts)
3) Dans le tube A placé à une température de 37˚C, la trypsine a digéré l’albumine dans
un milieu basique pendant 2 h, par contre, dans le tube B placé à 60˚C, la trypsine n’a
pas digéré l’albumine dans les mêmes conditions. Ceci montre que la trypsine agit à
une température de 37˚C. (1.5 pt)
4) Les enzymes agissent à une température convenable. (0.75 pt)