thermoregulation : chaleur et equilibre energetique - E

THERMOREGULATION :
CHALEUR ET EQUILIBRE
ENERGETIQUE
ENERGETIQUE

Introduction
•L’organisme produit plus ou moins de chaleur selon la vitesse des
réactions métaboliques.
•
L’homéostasie
de la température corporelle ne peut être maintenue que si
•
L’homéostasie
de la température corporelle ne peut être maintenue que si
la vitesse à laquelle la chaleur du corps se perd égale la vitesse à laquelle
elle est produite par le métabolisme.
•En conséquence, il est important de comprendre comment la chaleur est
perdue, acquise ou conservée.

Vitesse du métabolisme
Vitesse du métabolisme

•La vitesse du métabolisme est la vitesse globale à laquelle l'énergie est
consommée par les réactions métaboliques.
•Une partie de cette énergie sert à la production d'ATP et une partie est
dégagée en chaleur.
•La chaleur est une forme d'énergie cinétique qui se mesure en tant que
température et qu'on a longtemps exprimée en unités appelées calories.
•Une calorie est la quantité d'énergie sous forme de chaleur nécessaire
pour élever la température de 1 g d'eau de 14 à 15 °C.
•Comme cette unité est relativement petite, on lui a préféré la kilocalorie
(kcal ou Cal) pour mesurer la vitesse du métabolisme de l'organisme et
exprimer le contenu énergétique des aliments. Une kilocalorie égale 1 000
calories. Une autre unité d'énergie et de chaleur, le joule, remplace la
calorie dans le système d'unités international.

•Le joule est la quantité d'énergie correspondant au travail produit par une
force de 1 newton se déplaçant sur une distance de 1 mètre dans la
direction de la force.
•Le kilojoule (kj), qui équivaut à 1 000 joules, est utilisé pour exprimer le
contenu énergétique des réactions chimiques ou des aliments. Une
kilocalorie égale 4,18kilojoules.
•
Puisque de nombreux facteurs influent sur la vitesse du métabolisme, on
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Puisque de nombreux facteurs influent sur la vitesse du métabolisme, on
la mesure dans des conditions normalisées, à l’état basal (au repos et à
jeun).
•Le plus souvent, on détermine le métabolisme basal en mesurant la
quantité d'oxygène utilisée par kilojoule ou kilocalorie de nourriture
métabolisée.