Les étiquettes des plantes alimentaires.

Plantes alimentaires du Lautaret
CARVI, localement CHALOUCH,
CHALOUETCH, CHARAÏ,
CHAREU, TCHARAYE
Carum carvi L.
APIACEAE
Usages : utilisé en assaisonnement (salade,
soupe, charcuterie) et en liqueur
Parties utilisées : semences
Habitats : prairies, bords des chemins, de
l’étage collinéen à l’étage alpin
Uses : plant used in seasoning (salads, soups,
delicatessens) and in liqueur
Parts used : seeds
Habitats : meadows, beside paths, from the
collinean to the alpine belt

Plantes alimentaires du Lautaret
Usages : plante ramassée et consommée en
salade ou en gratin
Parties utilisées : feuilles
Habitats : prairies de fauche, friches, talus,
de l’étage collinéen à l’étage alpin
Uses : collected and used in cheese-topped dishes
and salads
Parts used : leaves
Habitats : hay meadows, fallow elds and banks,
from the collinean to the alpine belt
LAITUE VIVACE,
localement COTCH, COUTCH
Lactuca perennis L.
ASTERACEAE

Plantes alimentaires du Lautaret
Usages : plante ramassée et mangée en
salade ou en soupe, utilisée pour enlever
la soif
Parties utilisées : feuilles
Habitats : pelouses, près, bords des
chemins, cultures, de l’étage collinéen à
l’étage alpin
Uses : collected and used in salads or soups and to
quench thirst
Parts used : leaves
Habitats : grasslands, pastures, edges of paths,
arable land, from the collinean to the alpine belt
OSEILLE
Rumex acetosa L.
POLYGONACEAE

Plantes alimentaires du Lautaret
ORPIN BRÛLANT
Sedum acre L.
CRASSULACEAE
Usages : plante ramassée et employée
comme condiment
Parties utilisées : feuilles jeunes
Habitats : rochers, rocailles, vieux murs,
de l’étage montagnard à l’étage subalpin
Uses : collected and used as a condiment
Parts used : young leaves
Habitats : rocks, rocky slopes, old walls, from the
montane to the alpine belt

Plantes alimentaires du Lautaret
FRAMBOISIER
Rubus idaeus L.
ROSACEAE
Usages : plante ramassée et consommée
telle quelle ou utilisée pour faire des con-
tures et des tartes
Parties utilisées : fruits
Habitats : bois, de l’étage collinéen à
l’étage alpin ; parfois cultivée dans les
jardins
Uses : collected and eaten fresh or used to make jams
and tarts
Parts used : fruits
Habitats : woods, from collinean to alpine belt ;
sometimes cultivad in gardens